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생일엔 소꼬리찜! 2022.12.12해당카페글 미리보기
하더라고요. 대한옥 스타일로 소꼬리 수육에 잘게 썬 부추에 새콤짭짤한 간장소스 부어서 찍어 먹는걸 좋아하거든요. 1년에 한번...이번엔 소금이랑도 먹고 싶어서 고기랑 소스를 따로 내었어요. 4시간 삶고 30분 뜸들였더니 뼈에서 홀랑홀랑 빠지네요...
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158 - 이찬원 --- '소꼬리찜' 2023.01.06해당카페글 미리보기
빼주세요) 2. 씻은 소꼬리는 끓는 물에 넣은 후 센 불에서 약 7~10분 정도 삶아준다. 3. 데쳐낸 꼬리는 흐르는 물에 문질러가면서 깨끗하게 헹궈 물기를 빼고 준비한다. (*뼈의 단면에서 뼛가루가 나올 수 있기 때문에 하나하나 문질러가면서 씻어주세요...
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국물이 진하고 구수한~ 소꼬리곰탕, 꼬리곰탕 2018.03.11해당카페글 미리보기
소꼬리 한팩입니다. 그나마 살이 붙은 꼬리는 골라내 찜으로 하고...... 가늘디 가는 꼬리 끝부분과 어덩이뼈로 곰탕을 준비했습니다. 소꼬리뼈 3.7kg 먼저 물에 4시간 이상을 담궈 중간 중간에 물을 갈아 주면서 핏물을 빼 줍니다. 그리고 물과 함께...
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엄마~ 오래오래 건강하세요.. `소꼬리곰탕` 2007.05.07해당카페글 미리보기
잘 제거하긴 했어도.. 또 너무 기름이 없으면, 맛없으니까.. 이렇게 마지막 끓일때까지 기름을 제거하실 필욘 없어요.. 소꼬리는 뼈보다도 고기가 많이 붙어있어서 사골국처럼 뽀얀색깔은 안나요.. 무와 양파,파 등을 넣고 끓여서 시원하고 담백한 맛이...
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봄철 몸보신 소꼬리 곰탕 2010.03.14해당카페글 미리보기
껍질은 고기에 누린내를 없애줍니다.감초는 음식에 독성을 중화시켜주고 끝맛이 상큼하게 하여줍니다.) 푹 삶아 건져낸 소꼬리 뼈와살을 분리하여 갖은 양념에 조물조물 간이 배어들게 하여둡니다. 뼈는3탕 때까지 뽀얀 국물이 우러나 진한 국물을 우려낸...
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콜라겐이 풍부해서 쫄깃하고 담백한 소꼬리찜 2015.03.17해당카페글 미리보기
솔솔 뿌리면 끝. 이렇게 완성되기까지 1시간 20분 정도 소요되었습니다. 그릇에 담아 내면 맛있는 소꼬리찜 완성입니다. 반골뼈는 곰국으로 푹 우려서 먹고 소꼬리만으로 찜을 했습니다. 가족과 함께 푸짐하게 먹은 소꼬리찜, 맛있게 먹어서 얼마나 다행...
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어머니 양쪽 인공관절 전치환술 2024.01.07해당카페글 미리보기
시골 내려가실 욕심으로 병원약(철분제, 식욕증진제, 변비약, 비타민, 기타) 드시고 별도로 건강보조제 홍삼, 침향환, 소꼬리뼈 우러내서 드시게하고 있습니다. 시골에서 농사지으며 6남매를 홀로 키우시느라, 온 몸이 아프다고 하시는데 그중에서도...
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쫀득 쫀득한~ 소꼬리찜 2018.03.14해당카페글 미리보기
위해 소꼬리를 사왔습니다. 살이 붙은 꼬리쪽은 골라 간장양념에 찜을 하고 살이 거의 없는 꼬리 끝부분과 골반뼈는 끓여 뽀얀 소꼬리곰탕을 했습니다. 한번에 두가지 할려니 힘들긴 하지만 식구들이 맛나게 잘 먹으니 그리고 한동안 반찬 걱정이 없어...