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전순의의 동치미 2018.07.24해당카페글 미리보기
닭 · 소머리 삶는 법 등이 50여 가지나 적혀 있다. 학자들의 연구에 의하면, 《산가요록》의 농업 부분은 1273년 중국 원나라의 대사농(大司農)에서 편찬한《농상집요(農桑輯要)》의 내용을 옮겨 적은 것이 많다.18) 또 작물별 길일(吉日)에 관해서도...
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이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
어떻게... 소머리국밥 어떻게 하나여?? 뼈해장국도 가르쳐 주세용!!! 부드러운 빵 양배추로 김치를 담을 수 있을까? 대장에 좋은...알려주세요 알로에 다이어트.. 밥은요..? 포도 쥬스 만드는 방법 없슈? 쇠고기죽 맛있게 만드는 법좀... 박창인님의 치즈...
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Re:이야기 고사성어 250개 2012.03.29해당카페글 미리보기
소 삶는 큰 솥이라야 격 에 맞을 것 같다. 154 杏林春滿(행림춘만) 杏(살구나무 행) 林(수풀 림) 春(봄 춘) 滿(찰 만) 진(晋)나라 갈홍(葛洪)의 신선전(神仙傳) 동봉(董奉)편의 이야기다. 삼국(三國)시 대, 오(吳)나라에 동봉이라는 명의(名醫)가 있었다...
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오미동 분들의 중복나기~(펌) 2008.08.02해당카페글 미리보기
소머리를 삶는 장면 앞에서 잠시 고민하다가 다시 집으로 가서 카메라를 들고 왔다. 짧은 시간에 재차 자전거 왕복은 좀 힘들었다. 돌아 올 때 자전거가 아닌 자동차의 유혹이 굴뚝 같았지만 참았다. 더운 날씨에 몸 편하고 싶은 것은 당연한 사람 마음...
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113번째 친당파편지 - 선진지견학 후 복습, 동절양채(冬節養菜) 2018.12.08해당카페글 미리보기
말리기와 삶는 법 8가지와 이어서 죽 6가지, 떡 7가지, 국수 7가지와 그밖에 만두·전과·좌반·식혜·탕류와 닭이나 소머리 삶기 등이 180여 항목이 나온다. 특이하게 겨울철 채소가꾸기(동절양채: 冬節養菜)가 적혀 있다. 다음은 인터넷에서 ‘동절양채...
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절기를 통해본 우리의 떡 문화에 대한 고찰 2008.09.26해당카페글 미리보기
빚어 삶는 방법(소단 및 경단 류), 부풀리는 방법(상화), 꿀물을 내리는 방법, 떡에 고물을 묻히는 방법 등으로 다양화 되었다 고려의 떡은 향약(鄕藥)의 연구와 때를 같이 하여 의식동원(醫食同原)의 개념이 깃든 건강 기능성 식품으로서의 특성을 지니고...
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경기도 소문난 맛집들...!!! 2008.09.18해당카페글 미리보기
면을 삶는 포인트도 좋고, 오이소박이도 적당하게 익어서 제맛을 낸다. 오이소박이냉국수에 도톰한 찐만두 한 접시 곁들이면 여름철 미각을 돋우는 데에 어디 내놔도 빠지지 않는다. 가을의 별미 추어탕(6000원)이 몸을 따뜻하게 해준다. (031) 576-6497...
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숨-천운영 2006.11.13해당카페글 미리보기
똑같은 방법으로 골탕을 먹어치우게 되리라는 것을 나는 안다. 이미 나는 그녀의 식성에 길들여져 있다. 그녀는 나를 육식 속으로 몰아넣고 속박하는 늙은 마녀다. 길고 흰 머리칼을 산발한 늙은 마녀는 도룡뇽 눈알이나, 닭 피 박쥐 뇌 따위의 주술성이...
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쇠고기 요리하기 2007.02.20해당카페글 미리보기
찬물에서부터 삶는 것이 좋은데 덩어리고기로 이용하는 경우에 삶으면서 포크로 군데 군데 찔러 주면 속까지 잘 익는다 • 끓일 때 국물에 생기는 거품은 불을 살짝 줄이고 자주 떠 내줘야 누린내가 안난다. ■ 찌거나 조려먹기 • 장조림의 경우에는 찬물...
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녹차 아닌 홍차? 2009.04.13해당카페글 미리보기
神農). 소머리, 사람 몸을 한 신이 인류에게 농업과 차를 전파하다! 艸(풀), 人(사람), 그리고 木(나무)이 만나 만들어진 茶(차)! 차의 식물학적인 기원과 그 시작을 조선남녘에서부터 신화를 통해 풀어본다. * 차는 길을 따라 세계를 하나로 묶었다. 문명...