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각국을 대표하는 소울 푸드 2020.10.21해당카페글 미리보기
각국을 대표하는 소울 푸드 소울 푸드는 원래 남부 흑인들이 노예 생활을 하면서 먹던 전통 요리를 총칭하는 말이었는 데요. 한국에서는 고향을 떠올리게 하는 영혼의 맛이라는 뜻으로 더 많이 쓰여요. 비슷한 의미로 Comfort Food(어릴 때 먹고 자라던...
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최원준의 그 고장 소울푸드(Soul Food): 대구의 따로국밥 2018.03.26해당카페글 미리보기
고장 소울푸드(Soul Food): 대구의 따로국밥 펄펄 끓는 가마솥, 뻘겋고 진한 국물 … 이 맛엔 양반·상놈 따로 없다 우리나라는 전통적으로 ‘슬로우 푸드(Slow Food)’를 중심으로 음식이 발달해왔다. 원재료의 맛을 중시하고, 된장, 간장 등 장유(醬油...
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역사와 추억이 뒤섞인 한국인의 소울푸드 - 김밥 2018.04.21해당카페글 미리보기
한국인의 소울푸드 - 김밥 작성일 2018-03-30 문화재청 김, 신라시대 때부터 먹었다? 김은 청태, 감태, 해우(海羽), 해의(海衣), 해태(海苔) 등 다양하게 불린다. 김에 대한 우리나라 최초의 기록인 『삼국유사』에는 신라시대 때 김을 먹었다는 기록이...
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함께 먹어요, 영혼을 살찌우는 소울 푸드! 2013.08.05해당카페글 미리보기
나의 채식 요리는 여기서 한 걸음 나아갑니다. 이름하여 ‘소울 푸드(soul food)’. 나는 음식이 단순히 몸뿐 아니라 마음, 영혼...것, 자극적인 것을 먹고는 참선을 행할 수 없다는 뜻에서입니다. 자극적인 것은 사람을 거칠게 만들죠. 육식 또한...
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제주 토박이가 소개하는 '제주 소울 푸드' 2011.06.09해당카페글 미리보기
발’이라는 뜻. 제주시에서 제일 번화한 동문시장에서 족발과 돼지고기를 파는 ‘맞춤형식육식당’ 주인은 “흔히 먹는 돼지족발...다릿살까지 합쳐 1만7000원, 뒷다리는 1만5000원 정도에 판다. 유명해도 또 소개하고싶은 제주의 소울푸드 흑돼지 제주...
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소울 푸드(soul food) / 정성화 2019.06.03해당카페글 미리보기
소울 푸드(soul food) / 정성화 초등학교 때 나는 방학을 기다리지 않는 아이였다. 내 뜻과는 상관없이 방학이 되면 나는 늘 서울 외삼촌댁으로 보내졌다. 많은 식구에 한 입이라도 덜어보자는 어머니의 뜻이었다. 내 덩치만한 가방을 끌어안고 차창밖에...
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[지니의 책읽기] 소울푸드 : 술과 문화이야기 2011.03.15해당카페글 미리보기
미각이, 소울푸드인 우리 술을 찾기 때문이다. 물론 사람을 만나서 할 수 있는 일이 음주만은 아니다. 밥을 먹기도 하고, 차를 마시기도 하며 영화를 보기도 한다. 그러나 함께 술을 마시는 것만큼 사람 사이를 돈독하고 끈끈하게 만드는 일도 드물다...
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소울 푸드 (2017.7.30/ 성령강림 후 제8주일) 2017.07.30해당카페글 미리보기
백성은 신앙적 체질이 되지 못했다. 만나에서 참된 소울 푸드를 얻지 못했다. 그 결과 하나님을 잃어버렸다. 우리가 일용할 양식...버리고 자기 소유와 제 몫에 집착함으로써 결국 하나님의 뜻과 사랑을 잃어 버린다. 예수님은 말씀 하신다. 일용할 양식을...
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[문화재사랑] 역사와 추억이 뒤섞인 한국인의 소울푸드 - 김밥 2018.04.11해당카페글 미리보기
먹는다는 뜻으로 정월대보름날 복을 기원하는 기복행위와 풍년을 기원하는 형태로 의미가 크다고 볼 수 있다. 『동국세시기(東國歲時記)』에 의하면 배춧잎과 김에 밥을 싸먹는 것을 ‘복과’라 했다. 『열양세시기』에도 해의(海衣)에다 마제채(摩帝菜...
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소울 푸드(soul food) 2016.08.05해당카페글 미리보기
어머니의 뜻이었다. 내 덩치만한 가방을 끌어안고 차창밖에 서 있는 어머니를 향해 손을 흔들면 저절로 눈물이 났다. 가방이 닿는 배 부위가 뜨뜻했다. 아직 식지 않은 주먹밥 때문이었다. 기차를 타고 가는 동안 배가 고프면 먹으라고 어머니는 주먹밥을...