카페검색 본문
카페글 본문
-
스페인 와인 여행 2012.08.27해당카페글 미리보기
이방인에게는 무척 흥미로운 풍경이었다. 5 전형적인 쉐리숙성고. 높은 천장, 검은 오크통이 특징이다.7 다양한 쉐리와인시음8 쉐리의 특징인 오크통 상부의 효모막이 형성되어 산화를 방지한다. 카바는 지방색 짙은 카탈루냐 지방에서 전체 생산량의 70%...
-
정모 스페인 와인 강연 내용입니다,, 2009.02.16해당카페글 미리보기
정복한 무어인들의 통치 기간에도 포도재배가 번창, 증류기 사용 (4) 10세기, 알코올 강화와인, 즉 쉐리(Sherry) 등장 ※ 쉐리 : 와인을 증류하여 얻은 와인주정, 즉 브랜디를 발효 중에 있는 와인에 첨가해서 (발효를 중지시키게 됨) 도수가 18~20...
-
1.와인이란 무엇인가??? 2005.02.27해당카페글 미리보기
않는다고 보셔야 됩니다...(포도가 들어가긴하지만 많은양의 소주와 설탕이 들어가기에 그렇습니다...) 독일이나, 포트, 쉐리와인처럼 나라마다 각각의 제조방법의 차이는 있지만 제조시에 메인의 성분은 포도 자체의 발효로 이루어지는 것입니다...(앞...
-
와인 종류 2012.03.23해당카페글 미리보기
와인의 종류는 무궁무진합니다. 레드와인, 화이트와인, 스파클링 와인, 로제와인, 아이스와인 그외 주정강화와인 포트,쉐리와인도 있습니다. 거기서 와인을 구분할때 종류보단 품종으로 구분하게 됩니다. 레드와인으로 대표적인 Cabernet Sauvingnon...
-
초전박살 와인상식 와인용서 Ice wine ~ Primeur 2009.03.26해당카페글 미리보기
버터향, 비스킷향, 매콤한 향에서부터 견과류향 등 다양한 향과 맛으로 느껴질 수 있다. ㆍP Palomino 팔로미노스페인 쉐리 와인을 생산하는 데 사용되는 청포도 품종. 색과 향이 연한 와인으로 라이트한 스타일에서 full 바디 스타일에 이르기까지 다양...
-
대한항공 기내 와인 가이드 2005.10.11해당카페글 미리보기
나눌 수 있고, 퍼스트(First)와 프레스티지(Prestige) 클래스 승객에게는 샴페인과 식전 식후에 주로 인기가 높은 쉐리와인, 포트와인 등을 서비스한다. 대한항공은 각종 기내 와인 품평회와 경합대회에서 1위를 차지해 국내 기내 와인 서비스 수준이 세계...
-
와인표현에 색 더하기 - 알코올편 (베스트와인 발췌) 2004.05.01해당카페글 미리보기
델 정도로 뜨거운 것은 아니지만, 알코올 음료를 마시고 있다는 사실을 상기 시킬 정도의 따뜻함이죠. 포트나 쉐리 와인과 같은 강화 와인은 알코올 도수가 높기 때문에 이런 느낌이 더 강하게 느껴지시겠죠? 알코올이 무겁다!! 알코올은 뜨거움 외에도...
-
와인의 분류 2009.06.26해당카페글 미리보기
알코올(Alcoholic)첨가 유무에 의한 분류 ① 강화와인(Fortified Wine) 정의 : 와인에 증류주를 첨가하여 알코올 도수를 높힌 와인. 종류 : 스페인의 쉐리와인(Sherry Wine), 포르투갈의 포트와인(Port Wine), 이탈리아의 베르뭇(Vermouth), 마데이라...
-
스페인의 와인 생산지 [13] 2006.01.15해당카페글 미리보기
종족)들의통치 기간에도 포도 재배는 번창했다. 이 기간에 증류기(Pot Still)가 사용되었다. 서기 900년경에 알코올 강화 와인(쉐리)이 만들어진 것으로 추정되고 있다. 특징 스페인의 포도밭의 면적은 160만 ha로서, 넓이로는 세계 제1이지만, 생산량은...
-
와인여행) 스페인 - 발두에로 방문기 (베스트와인 발췌) 2004.01.17해당카페글 미리보기
스페인 - 발두에로 방문기 + 헤레즈에서 리베라 델 두에로로 + 헤레즈(Jerez)에서 쉐리와인의 강렬한 향에 흠뻑 취한 우리 일행은 다음날 아침 남부의 아름다운 도시 세비야(Sevilla)를 둘러 본 후 왔을 때와 마찬가지로 AVE를 타고 마드리드로 다시...