카페검색 본문
카페글 본문
-
로마네 콩티 고향, 로마황제 별장…와인여행 떠나볼까 2024.06.30해당카페글 미리보기
레빈의 추천과 개인적인 경험을 바탕으로 소개한다. 첫 번째는 이탈리아 토스카나 지방의 산 지미나뇨다. 고색창연한 중세 도시...마음을 아늑하게 해준다. 13세기부터 생산한 베르나치아 디 산 지미나뇨 화이트 와인을 그 지방 특산 멧돼지나 송로버섯...
-
와인과 어울리는 초간편 음식 2006.04.07해당카페글 미리보기
차게 해서 마시면 맛이 더 좋다. 결국 뜨거운 떡볶이를 와인이 식혀주는 것이다. 약간의 발포성이 있는 레드 스위트 와인이라면 금상첨화. ★ 추천 와인 = 이탈리아산 빌라 엠 로쏘 ● 데친 소시지 = 데친 소시지를 소스 없이 먹기에는 너무 퍽퍽하고...
-
일본의 술 2024.06.18해당카페글 미리보기
세이슈는 스위트한 것(甘口)과 드라이한 것(辛口)이 있습니다. ‘정제된 사케’라는 뜻을 지닌 세이슈는 보다 복잡한 사케들이 만들어지는 시발점입니다. 발효, 여과, 저온 살균 및 희석의 과정을 통해 알코올 함량의 균형을 맞추고 풍미를 부드럽게 한...
-
디저트 와인 - 초콜렛과의 만남 [ 출처 ; 베스트 와인 ] 2004.02.03해당카페글 미리보기
와인이나 드라이 레드 와인. 탄닌이 도드라지지 않는 Saint Emilion 추천. 밀크 초콜렛이야말로 porto 나 Maury 같은 스위트 레드 와인과는 어울리지 않는다. 다크 초콜렛 (카카오 60%) : 가장 쉽게 매치할 수 있는 초콜렛. 스위트 레드 와인이라면 어느...
-
와인 이야기 2012.02.29해당카페글 미리보기
밝히고 스파클링 와인을 추천해달라고 요청하면 보다 좋은 와인을 만날 수 있을 것이다. 레드와인의 경우에는 떫고 쓴 드라이...이태리, 칠레의 일부에서 스위트한 레드와인도 만들고 있다. 일단 초보자에게는 스위트한 레드와인을 권하고 싶지만, 식사 전...
-
내추럴 와인(Natural Wine) 2019.08.17해당카페글 미리보기
와인 시음과 구매 사과와 포도 : 토니 코투리 PART 3 내추럴 와인 저장고 내추럴 와인 찾기: 서론 스파클링 화이트 와인 오렌지 와인 핑크 와인 레드 와인 오프드라이& 스위트 추천할 만한 와인 생산자들 용어 해설 참고 사이트 및 추천 도서 색인 감사의 말
-
여름 와인 즐기기 노하우~~ 2010.05.12해당카페글 미리보기
저렴한 스위트 레드 와인을 이용하면 된다. 오렌지주스와 약간의 오렌지 슬라이스, 복숭아 혹은 여타 과일(사과, 배, 키위, 바나나, 열대과일 등)을 큰 저그에 함께 넣는다. 거기에 약간의 설탕과 레몬 슬라이스 그리고 시나몬 파우더를 약간 섞는다. 그...
-
치즈와 와인이 잘 어울리는 이유 2010.02.06해당카페글 미리보기
때 추천. 1만2천원 선. 10. 마주앙 메도크 (프랑스) 프랑스 최고의 와인산지인 보르도, 그 중에서도 메독 지역에서만 생산되는...성분이 적고 산미가 적어 입안에서 둥글고 풍부한 느낌을 주는 고급 레드 와인이다. 갈비, 불고기, 스테이크 등의 육류요리...
-
와인에 관심을 가지게 된 계기 2006.12.12해당카페글 미리보기
원짜리 레드와인이며 화이트 와인을 사서 마실 때도 그거 포도로 만든거지? 흥~거리면서 안 마셨거든요. ^^;;;(지금 생각하면 벌 받을 행동이었습니다 흑) 그랬는데... 원래 매년 어머니가 포도주를 담가서 아버지랑 식사 후에 드시곤 했거든요. 그냥...
-
웰컴 투 와인 시즌 2005.11.03해당카페글 미리보기
초보자에게 추천한다. 그라피나 지 말벡 Graffigna G Malbec 그라피나는 아르헨티나 와인의 대표 브랜드이면서도 세상에 널리 알려지지 않았다. 트라피체, 카테나 등이 일찍이 세계로 눈을 돌린 것과 달리 2000년까지 내수 시장에만 머물렀기 때문. 하지만...