카페검색 본문
카페글 본문
-
[올림픽공원/방이동] 새로 생긴 스테이크 파스타 전문점 오비스테까(O'bistecca) 2010.08.02해당카페글 미리보기
이번에 새로 오픈했다는 오비스테까(이름이 좀 어렵;; 이탈리아어로 스테이크라는 뜻이래요)에 다녀 왔습니다. 원래 올림픽 공원 베니건스가 있던 자리 였는데 한참 공사 하더니 드디어 공사가 끝났네요. 베니건스가 리모델링 하는 줄 알았더니 아예...
-
양재동 맛집 - 농구공 지름만한 티본 스테이크를 맛볼수 있는 스테이크 종결자 더스테이크 하우스 2011.11.02해당카페글 미리보기
메인요리 드라이에이징 포터하우스 라는 티본 스테이크입니다. 자꾸 드라이에이징 에이징 하는데 그게 무슨뜻이냐면요. 드라이에이징 스테이크란 비닐팩에 진공 포장한 상태로 냉장고에서 쇠고기를 숙성하는 일반적인 '? 에이징(wet aging)'방식이 아닌...
-
안심 스테이크, 새우에게 포위당하다~ 2011.03.26해당카페글 미리보기
에 베이컨 둘러 놓은걸 필레미뇽(Filet mignon)이라고 주로 일컫고, 보통의 안심스테이크는 텐더러인(Tenderloin)이라고 부르는데, 그뜻은 부드러운 허리 상부고기라는 뜻이다. 참고로 등심은 설러인(Sirloin)이라고 하는데, 이것은 그냥 허리 상부고기...
-
스테이크, 그 이상의 스테이크 2019.03.27해당카페글 미리보기
2인분) 두부는 불에 올리면 고기처럼 변한다. 채식하는 사람이 불에 구워 먹기 좋은 단백질 식품이라는 뜻이다. 이 영양 만점 스테이크에 계절의 풍미까지 더하고 싶다면 구운 복숭아 살사를 곁들여서 먹어 보자. 셰프의 팁: 두부는 물기가 많으므로 그릴...
-
(사물철학) 후추통/소금통 2024.02.04해당카페글 미리보기
알갱이 낱낱의 존재 형식은 중요하지 않다. 설탕통이나 소금통이 후추통 형식처럼 존재할 필연적 이유는 없다는 뜻이다. 반면 스테이크 위에 뿌린 후추에서 후추통은 중요하다. 요리부터 식사가 끝나는 순간까지 흑갈색 알갱이들 낱낱이 개별성을 유지한...
-
그릇까지 먹는 찹 스테이크 2010.03.25해당카페글 미리보기
않을 요리 입니다.. 우와하게 격식을 갖춰서 차려야 하는 스테이크 대신에 뚝딱 대충 해도 맛있는 찹스테이크 찹스테이크의 찹은 "잘게 썰다 "라는 뜻 입니다 먹기좋게 미리 썰어서 만드는 찹스테이크 어제 저녁 요렇게 만들어서 영내(남편)에게 문자를...
-
해를품은달 - 찹스테이크를 품은 또띠아 그릇까지 냠냠 ~ 2012.02.19해당카페글 미리보기
요리 입니다.. 우와 하게 격식을 갖춰서 차려야 하는 스테이크 대신에 뚝딱 대충 해도 맛있는 찹 스테이크 찹스테이크의 찹은 "잘게 썰다 "라는 뜻 인데요 먹기 좋게 미리 썰어서 만드는 찹 스테이크 만들어 볼게요 재료...쇠고기 200g,새송이 버섯 작은것...
-
시즈닝 무슨 뜻일까? 2022.09.03해당카페글 미리보기
들어보았을 것이다 시즈닝. 스펠링으로 보았을때는 계절이라는 뜻과 연관이 있을 것 같기도 한데 정확히 어떤 뜻일까? 시즈닝...백과- 양념하는 행위 자체를 시즈닝이라고 한다. 즉 우리가 스테이크 시즈닝, 고기 시즈닝 이라고 판매하는 제품은 하나의...
-
수유리맛집 다래함박스테이크 2015.07.03해당카페글 미리보기
미국으로 건너가 햄버거가 됐다 고기를 잘게 다져 구워낸 우리식 떡갈비와 일맥상통하다 할 것이다 다래 함박스테이크 다래는 많이 찾아온다는 뜻을 지니고 있다 지금은 본점 외에 분점을 네개나 더 운영하는데 분점에서는 함박스테이크가 6000원이고 본점...
-
주말 모닝밀로 딱~ 지중해에 온 듯한《가지스테이크》 2011.07.16해당카페글 미리보기
맞는 듯한 "요거트 드레싱 가지스테이크" 늦잠 필수 주말아침에도 근사하고 폼~나게 먹을 수 있는 간단산뜻 브런치 "요거트 드레싱 가지 스테이크" 주말을 더욱 주말 답게 여름을 더욱 늘씬 산뜻~하게 만들어 줄 "요거트 드레싱 가지스테이크"로 여유로~운...