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샴페인(스파클링와인)이란? 2010.02.21해당카페글 미리보기
흔히 스파클링 와인을 총칭해서 샴페인이라고 부르는 경우도 있지만 이는 잘못된 것이다. 샴페인을 만드는 데 사용되는 포도 품종은 모두 세 가지. 샤르도네라는 백포도와 피노 누아르, 그리고 피노 뮈니에라는 적포도 품종이 그것이다. 일반적으로 두...
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마시다 남은 와인 사용법 2018.01.02해당카페글 미리보기
사용법 어쩌다 큰 맘 먹고 구입한 와인이 내 입맛에 맞지 않다거나, 술이 약해서 한 병을 다 비우지 못할 수도 있다. 아니면...왜냐하면 와인은 아주 민감하고 예민한 술이기 때문에 마개를 따는 그 순간부터 숨을 쉬기 시작하고, 산소와 접촉하면서 산화...
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마시다 남은 와인 사용법 2007.11.11해당카페글 미리보기
마개를 따는 그 순간부터 숨을 쉬기 시작하고, 산소와 접촉하면서 산화가 시작되기 때문이다. 그렇다고 무작정 버리기에는 아깝지 않은가? 일단 와인을 자주 마시는 사람이라면 와인 세이버(진공 미니 펌프)를 이용해 병 속의 산소를 다 빼내고 냉장고에...
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와인소믈리에(와인의역사, 종류 등) 2011.07.15해당카페글 미리보기
와인 법을 시행해 와인의 품질을 유지, 발전시켜 나가고 있다. 또 교통의 발달로 와인의 생산과 교역이 활발해졌고 아시아 개발도상국의 경제가 발전됨에 따라 이들 지역에도 와인이 확산되고 있다. 오늘날 와인은 프랑스, 스페인, 이탈리아, 독일 등 유럽...
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샴페인에 관한지식(콜크마개 따는방법) 2010.12.02해당카페글 미리보기
말했다. * 스파클링 와인이 아닌 오리지널 샴페인 코크에는 샴페인(Champagne) 이라는 단어와 빈티지가 표기 된다. 자신이 마신 샴페인의 코크를 모으는것도 특별한 취미가 될 듯. * 좋은 소식하나! 샴페인에 전혀 지방이 들어있지 않다는 것이다. 참고로...
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알아두면 좋은 와인 정보 2016.09.10해당카페글 미리보기
읽는 법을 알아두면 원하는 와인을 고르는 데 도움이 된다. 1. 생산자 - 생?자를 뜻하는 단어는 지역별로 다르다. 미국의 경우 생산자를 와이너리로 표기하는 데 비해 프랑스 보르도에서는 샤토, 부르고뉴에서는 도메인이라고 표기한다. 독일과 이탈리아...
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3월 4일 와인모임 후기 ^^ 2016.03.05해당카페글 미리보기
와인따는 법의 정석을 알려주셨어요! 다음엔 잘해보겠습니다ㅎㅎ 맞다. 저희 테이블에서 사진이야기가 잠깐 나왔는데, 정혜영님이 셀카를 잘~~ 찍는다고 해요. 다음번에 배우는걸로? 잘 알려주세요ㅋㅋ 참 와인에 대해 이야기를 해야하죠?? 죄송해요...
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청주 가정집에서 제다 & 수제꽃차 모임해요~ 2018.03.14해당카페글 미리보기
3)스파클링 와인 병 따는 방법과 글라스에 따르는 방법, 아페리티브 의미 설명 (4)페스트리 반죽을 올려 구워낸 스프 (5)관자구이와 감자 무스, 새우 튀김이 올라간 샐러드 (6)치즈 플레이팅 (7)라따뚜이와 가자미 구이(시연 및 배우기) (8)치즈 플레이팅...
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그대여, 들어나 보셨는가? 2010.02.26해당카페글 미리보기
마시고, 와인 마시고, 술안주라고 김치에 머리고기 싸서 먹고, 땅콩 먹고, 오징어 포 먹고, 찻잎 장아찌 먹고, 버섶이 끓여준 차 마시고, 하여튼 네놈은 옆 사람과 이야기도 않고 먹고만 있더구나. 한 상에 앉아 있던 천우와 시몬과 남해대교가 속으로...
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샴페인~ 2009.10.09해당카페글 미리보기
나가게 따는것이 제일 좋은 방법인데 이렇게 해야만 병안에 담겨 있던 향기와 와인을 낭비하지 않게 되기 때문이다. 샴페인은 별칭을 많이 가지고 있다. 'bubbly', 'fizz', 'giggle water'... 앞의 둘은 방울 방울 기포가 솟아 오르기 때문에 붙여진듯...