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여행 및 순례기 나눕니다(스페인, 포르투갈) 2024.02.22해당카페글 미리보기
가들, 대표적으로 토마스 머튼이 생각납니다. 대성당에 들러 주님의 소리를 듣고 싶습니다. 오늘은 건강을 생각해서 조식을 조심합니다. 견과류를 조심하고 단 음식도 조심합니다. 새벽에 일어나 매일미사 책에서 오늘의 말씀을 새깁니다. “주님, 저희...
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전 세계에서 가장 유명한? 국물 요리 Top 29! 2024.03.10해당카페글 미리보기
수프는 스페인의 주식이 되었다. 가장 고전적인 버전은 토마토, 오이, 마늘, 올리브 오일을 포함하고, 빵을 곁들여 먹는다. 똠양꿍 ©Shutterstock 태국의 국물 요리인 똠얌꿍은 향기로운 레몬그라스, 라임 잎, 칠리 등을 사용하며, 새우로 국물의 깊은 맛...
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블랙데이 식상한 짜장면 대신 이 요리 2024.04.18해당카페글 미리보기
먹던 요리를 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 풍부한 재료와 식감으로 기존 제품과 확연히 다른 진한 풍미를 담은 차오차이 짜장은 종류도 다양하다. 바로 먹는 레인지업 짜장은 ▲130직화간짜장 ▲특제짜장 ▲비프유니짜장 ▲스파이시 블랙페퍼짜장...
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진화하는 요리: 분자 요리, 음식을 해체하다 2023.12.28해당카페글 미리보기
나타난 첫 번째 스타는 스페인 카탈루냐 지방에 있던 레스토랑 ‘엘부이’의 셰프 페란 아드리아였다. 그를 유명하게 만든 대표 요리는 식자재로 만든 식용 거품인 ‘에스푸마(espuma)’이다. 생크림이나 달걀흰자를 거품 내 만든 서양의 전통 조리법 중...
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스페인 너는 자유다 ㅡ손미나 2024.01.26해당카페글 미리보기
계획도시로서의 바로셀로나를 대표하는 구역이었다.또 그렇게 새로운 모습의 도시가 탄생하는데 여러 면에서 핵심적인 역할을 한...배려가 느껴지는 곳이라 했다. ㆍ스페인 속담에 남자는 세계를 정복하고 여자는 그런 남자를 요리로 정복한다는 말이...
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세계요리를 만나다 - 스페인의 대표 쌀요리 빠에야 2012.03.08해당카페글 미리보기
손잡이가 달린 커다란 프라이팬을 가리키는 말입니다. 큰 팬에 해산물과 고기, 채소의 감칠맛이 모두 모여 있죠. 스페인 요리의 대표격인 빠에야의 고향 발렌시아에서는 전통 축제나 행사가 있을 때 이 요리를 절대 빼놓지 않는다고 해요. 전통 빠에야는...
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정은귀 교수 번역-루이즈 글릭 저자(글)- 협동 농장의 겨울 요리법 2023.12.25해당카페글 미리보기
그녀의 대표 시집 《야생 붓꽃》, 《아베르노》, 《신실하고 고결한 밤》, 《맏이》, 《습지 위의 집》, 《목초지》,《새로운 생》, 《내려오는 모습》《아킬레우스의 승리》,《아라라트 산》을 순차적으로 출간하면서 문학 독자들로부터 호평받았다. 세상...
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하나인듯 아닌듯 묘한 나라, 그 스페인 묶은 ‘바스크 향기’ 2023.10.05해당카페글 미리보기
에디터채인택 우리동네 ‘글로벌 맛보기’ 관심 ⑪스페인 요리 하나인 듯하나 아닌 듯 통합의 맛, 그리고 바스크의 향기 초리소...단체로 이태원 ‘견학’을 갔다. 국제화‧다문화 시대의 대표적인 벤치마킹 동네이기 때문이다. 한국은 물론 여러 나라의...
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정열의 나라 스페인(Spain/España) <6> 발렌시아(2) 2023.11.07해당카페글 미리보기
건축을 대표한다는 찬사를 받기도 했다고 하는데 1996년 유네스코에서 세계문화유산으로 지정하였다. 겉모습도 아름답지만 실크 상인들이 모여 실크를 거래했던 방들도 너무나 크고 아름다운데 섬세하게 조각한 기둥에서부터 천정까지 완전히 예술작품이라...
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2024년 5월 스페인 북부와 포루투갈 일주 14일 일정표 2023.11.09해당카페글 미리보기
지방의 대표 음식인 문어 요리로 점심 식사 후 ●세계에서 가장 오래된 등대인 헤라클래스의 탑 조망과 해안 산책 산티아고 순례길의 시작과 끝인 산티아고 데 콤포스텔라로 이동하여 ●산티아고 대성당 미사 참석(또는 구시가지 자유시간) 호텔 체크인 및...