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쌀누룩 만들기성공 2017.12.25해당카페글 미리보기
지난번보다 많이 생겼어요 누룩쌀 먹어보면 달콤합니다 참신기해요 누룩젓갈로 발효 시켜놨네요 겨울이라10일후면 맛난 쌀누룩젓갈이 탄생할겁니다 실패할까봐 걱정했는데 성공해서 기분좋으네요 9분도쌀찐후 황국균 넣고 버무리기 면보에싸고 비닐팩에...
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8/11 요리활동🍓딸기 고추장 만들기🌶 2022.08.11해당카페글 미리보기
딸기 발효액이 들어간 딸기 고추장 만들기 입니다. 쌀누룩, 고추가루, 딸기발효액, 멸치액젓, 쌀조청을 순서대로 넣고 열심히 저어줍니다!! 여러 재료를 섞어보며 재료 본연의 향을 맡아보아요 쌀누룩과 고추가루가 알갱이가 생기지 않게 섞어줘요
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쌀누룩 만들기 2018.12.07해당카페글 미리보기
온도체크 보온기 온도를 믿으면 안되겠네요...하루 더 두었더니 배양이 잘 된거 같아요... 무엇을 만들까요?(무궁무진 하다는데....) 일단 기본인 쌀누룩소금과 누룩표고간장을 마늘어 봐야 겠어요...날씨가 많이 추운데...성공하면 한턱 쏠께요...==3=3==333
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누룩 소금을 만들기위한 입국 쌀누룩 만들기~~ 2021.10.25해당카페글 미리보기
반반씩 넣으려고 준비했습니다. 역시 황토방 발효가 답인거 같아요. 기가 막히게 발효가 잘 됩니다. 누룩소금 만들기에는 입국 쌀누룩과 이화국을 넣고 고두밥도 약간 넣습니다. 체험도 하고 교육도해요. 이번에 하면서 쌀이 중요하다는걸 알았어요 찰진...
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쌀누룩 만들기 2018.04.06해당카페글 미리보기
자라며 35도를 넘지 않도록 합니다. 9. 완성된 쌀누룩은 쓸 만큼 소분하여 냉동 보관합니다. (건조 황국균은 냉장 보관...시키면 효소가 생겨 건강하고 맛있는 먹거리를 조리할 수 았습니다. 만들기도 어렵지 않으니 한번 도전 해 보셔서 건강한 삶...
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쌀누룩 만들기 도전 2017.02.08해당카페글 미리보기
쌀누룩이 몸에 좋다고 하여서 저도 한번 만들어 볼까 합니다 쌀누룩이 완성 되면 쌀누룩소금, 쌀누룩젓갈, 쌀누룩간장,쌀누룩된장... 이 모든것에 활용을 해 볼려구요 염도는 낮추고 맛은더 좋게 하는 역할을 한다고 하는데... 쌀누룩(효모)에 들어 있는...
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쌀누룩 만들기 2014.02.14해당카페글 미리보기
누룩 만들기 1. 현미쌀을 하루밤정도 불려서 방앗간에서 곱게 빻아 고은체로 걸른다 (방앗간에서 빻을때 소금을 넣지 마세요, 집에서 믹서기로 갈아도 됨) 2. 촉촉할때 야구공 만하게 단단히 뭉친다. (별도로 물을 붓지 않는다. 물기가 적으면 잘 뭉쳐지지...
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건조기로 쌀누룩만들기 2017.10.22해당카페글 미리보기
올해초 만물상에서 누룩소금을보고 인터넷에서 자료를뒤졌지만 술을빚기위한누룩만들기자료는많았지만 쌀누룩자료는 찾기가어려웠습니다. 뒤지다가.. 논문자료비슷한데서 하나 참고했고 여러번 쌀을불리고..버리고 반복하면서 건조기로 발효하는...
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쌀누룩만들기 2011.01.13해당카페글 미리보기
쌀누룩만들기 1 쌀를 하루밤정도 불려서 방앗간에서 곱게빻아 고은체로한다. (방앗간에 가기 싫으면 하루를 불려서 집에서 믹서기로 하셔도 되구요) 2 촉촉할때 주먹만하게 단단히 뭉친다 3 솔잎을 깔은 단지안에 뭉친 반죽을 한켜, 솔잎한켜씩 안쳐서...
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쌀누룩 양념 만들기 체험 후기 2018.07.24해당카페글 미리보기
전음방 회원 이은주님과 지인 4분 김혜숙님 그리고 함안지역분들과 쌀누룩 요거트 마시며 수업을 시작했어요. * 1차 수업 * 1) 쌀누룩 소금 2) 쌀누룩 젓갈 3) 쌀누룩 샐러드 소스 4) 쌀누룩 겉절이 소스 5) 쌀누룩 월남쌈 소스 기타) 쌀누룩 이용한 맛...