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[그녀들은 왜 양조장을 덮쳤나?] 2화. 그것을 알려주마 `우리 술에 관한 오해들` 2015.06.08해당카페글 미리보기
덜 내면 판매량이 실제로 떨어져 어쩔 수 없이 아세설팜 칼륨을 막걸리에 넣고 있다"고. 하지만 지금도 조금씩 첨가물 함유량을 낮추어 예전의 맛을 알리려는 노력을 계속하고 있다고 한다. 아스파탐을 넣지 않고 전통주 고유의 맛을 살려내는 것도 중요...
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몸매관리를 위해 필요한 방법! 어떤 것들을 지키면 될까?| ―········ 2010.07.31해당카페글 미리보기
이것만은 지킨다. 1.액체로 된 사탕이나 청량음료 피하기 인 함유량이 높아 카페인과 나트륨이 많이 첨가되어 칼슘 손실을 증가...훨씬 더 나쁨. 설탕은 들어가지 않을지 모르지만 '아스파탐'이라는 인공감미료가 들어간다. 설탕보다 1/200 만으로도 맛을...
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채식요리 100가지 2010.05.09해당카페글 미리보기
C의 함유량이 채소 중에서도 두드러지게 많아 피부를 아름답게 하는데 가장 적합한 식품이다. 그밖에도 비타민 A와 미네랄이 많고 비타민 A는 피부나 점막의 저항력을 강화시켜 감기 등 세균 감염을 막는 역할을 한다. 녹색 채소가 부족하기 쉬운 겨울철에...
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[박순욱의 술기행] ⑪ 80년 미생물 연구의 결정체 ‘느린마을 막걸리' 2021.02.04해당카페글 미리보기
어떤 찌개라도 조미료만 많이 넣으면 어느 수준 이상의 맛이 나오는 것과 마찬가지다. 막걸리 발효 과정에 문제가 있더라도, 쌀 함유량이 적어 단 맛이 덜 나더라도, 인공 감미료인 아스파탐만 넣으면 ‘맛있는 막걸리’가 완성된다. 한마디로 감미료...
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2011년 제과제빵 이것만 알면 합격! 2010.02.02해당카페글 미리보기
㉮ 아스파탐: 아스파리산+페닐알라닌의 아미노산으로 이루어진 감미료로 설탕의 200배의 감미도를 가지고 있다. ㉯ 올리고당:설탕30% ㉰ 이성화당: 과당 포도당의 혼합상태 7.유지제품 (1) 버 터 유지방80% 수분 14∼17% 소금 1∼3% 기타 1% 융점이 낮고...
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믹스커피(Mixtures of instant coffee)의 오해(誤解)와 진실(眞實) 2018.02.12해당카페글 미리보기
카페인 함유량이 걱정되는 경우에는 커피나 음료의 섭취를 적절하게 조절해야 한다. 일부 커피의 경우 카페인이 다량 함유되어있을 수 있고, 커피 외에 녹차나 홍차, 탄산음료, 에너지 드링크, 초콜릿에도 카페인이 함유되어 있다. 또한 두통약 등 의약품...
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달콤한 식욕억제법 2013.10.26해당카페글 미리보기
혹은 아스파탐(Aspartame)과 같은 인공감미료는 실제 설탕의 식욕을 억제한다는 사실이 입증되지 않았으며, 암의 위 험을 더 높게한다. 많은 주장과는 달리 인공감미료는 비만을 제한한다는 사실 역시 입증된바가 없다. 6. 양보다 질이다. 캔디바 대신에...
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[동아사이언스]‘슈가프리’ 초콜릿 가능할까 2018.02.09해당카페글 미리보기
감미료는 아스파탐이다. 코카콜라 제로의 단맛 재료로 널리 알려져 있다. 열량은 설탕과 유사한 g당 4Cal이지만 설탕보다 200배 더 달다. 200분의 1만 써도 설탕과 같은 수준의 단맛을 낼 수 있다. 게다가 당이 아닌 아미노산이어서 혈당에 영향을 주지...
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설탕을 많이 먹지 말아야 할 이유 총정리 (설탕과다섭취)/1인당 당류 섭취량 2017.01.30해당카페글 미리보기
것도 좋다. 또 단맛을 살리면서 열량을 제거한 솔비톨, 아스파탐 같은 설탕 대체 저열량 인공감미료를 사용하는 것도 하나의...한다. 탄산음료 등 액상과당이 포함된 가공 음료는 설탕 함유량이 높다. 가공 음료보다는 당도가 낮은 생과일을 갈아 마시면...
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☆癌(암) 극복할 수 있는 최신소식☆ 2008.10.30해당카페글 미리보기
대용품들은 아스파탐으로 만들어진다. 이것 역시 해롭다. 좋은 자연적 대용품은 마누카 꿀 또는 당밀 같은 것이지만, 이것도 매우 적은 분량이어야 한다. 식용소금은 색을 하얗게 하기 위해 화학적 첨가를 한다. 좋은 대용품은 Bragg's amino(브랙의...