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[알토란]한국의 맛! 전통고추장 2017.03.28해당카페글 미리보기
끓으면 멸치는 건져준다 썰어 놓은 감자를 넣어준다 말린 호박오가리를 반으로 잘라서 넣어준다 두부도 넣어준다 대파 청양고추...준다 고추장 찌개가 싱겁다면 소금대신 국간장을 넣어주어야 한다 황태채 볶음 황태채 고추장 살뜨물 볶은당콩 고운 고추...
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알토란 바닷장어볶음 레시피 2020.09.10해당카페글 미리보기
알토란 바닷장어볶음 레시피 -재료 : 식용유 5 큰 술, 마늘 30g, 생강채 10g, 바닷장어 500g, 소주 4 큰 술, 양파 150g, 대파 흰...고운 고춧가루 3 큰 술, 간장 6 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 고추장 4 큰 술, 매실청 4 큰 술, 맛술 4 큰 술, 참기름 2 큰...
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알토란 무시래기고등어조림 & 시래기볶음(김하진) 2019.05.07해당카페글 미리보기
알토란 무시래기고등어조림 & 시래기볶음(김하진) 김하진의 <매일 반찬>대표적인 시래기 요리 두가지입니다 시래기는 특히 혈관 건강에 좋다고 하네요 무시래기고등어조림 마른 시래기일 경우에는 하루동안 쌀뜨물에 담가 불리고 불린 물 그대로 20~30분간...
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묶은지 몇치볶음.고추장 찌게 .고추장만들기.묵은된장 살리기. 깻잎된장. 2021.03.25해당카페글 미리보기
알토란 정보 묵은지 멸치 볶음. 김치 헹궈 1시간 물에 담그고 멸치는 머리 내장 빼서 반 갈르고 마르채 볶기 .묶은지 볶다 멸치...볶다 쌀뜨물 중불 20분 졸으면 청양 홍고추 들기름. 고추장 찌게 남비에 식용류 앞다리살 볶아 멸치육수 4컵.고추장 4...
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알토란 무시래기고등어조림 & 시래기볶음(김하진) 2022.09.09해당카페글 미리보기
술, 고추장 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 5큰술, 맛술 5큰술, 생강즙 1큰술, 깨소금 3큰술 넣어 양념장을 만들어주세요 고등어조림이 타지않고 육수 없이 감칠맛을 내기위해 다시마를 냄비 바닥에 깔아주세요 냄비 바닥에 다시마 4장을 가로 세로 10...
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가을 특집! 2017 ‘천연 양념’을 먹자! [알토란 143] 2017.09.11해당카페글 미리보기
되는 알토란 표 고추장이 공개된다!” 매일 먹는 고추장, 이제 약으로 먹자! 보약으로 먹는 김하진 표 <약(藥) 고추장> ‘재래 고추장’의 부족한 단맛을 더하고 제철 천연 재료를 넣어 영양 가득히 채운 <약(藥) 고추장> 제대로 만드는 비법? 약(藥) 되는...
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[알토란]여름 보양식 돼지고기 2016.07.26해당카페글 미리보기
비타민 소모가 많아진다 돼지고기는 비타민B1이 풍부하다 이것이 부족하면 손발이 붓거나 저린다고 한다 임성근 제육볶음 : 삼겹살 고추장 고춧가루 떡볶이 떡 생강 다진마늘 간 배 간 사과 식용유 물 맛술 소주 간장 황설탕 물엿 후추 콩나물 파 양파...
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알토란 - 약이 되는 천연 양념 2018.05.04해당카페글 미리보기
해산물 볶음을 할때는 양념장이 어느정도 졸아든 후 마지막에 해산물을 넣어주어야 한다 김하진 만능 맛가루 국 찌개 완전 정복 만능 맛가루 멸치가루 : 멸치는 머리와 내장을 제거하고 마른팬에 볶아준다 믹서에 갈아준다 새우가루 : 새우도 살짝 볶아서...
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[알토란] 건강한 밥상을 위한 된장, 청국장 2016.11.09해당카페글 미리보기
[알토란]한국인의 힘 ! 건강한 밥상을 위한 된장, 청국장 장을 양념으로 먹으면 오장육부를 건강하게 한다 콩으로 담근 장이 좋고 해열제와 소화제의 역할을 한다 청국장은 혈관건강에 가장 좋다 바실러스균이 피를 맑게 한다 심근경색 뇌경색 변비개선에...
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[알토란]전통의 맛 된장 완전 정복 2018.03.05해당카페글 미리보기
[알토란]전통의 맛 된장 완전 정복 서분례 명인의 전통 된장 - 집에서 손쉽게 담그는 전통 된장 메주 고르기 : 짚 자국이 있는 것을 고른다 (짚 자국이 있고 수분이 없고 단단한 것을 고른다) 회색빛 곰팡이는 먹으면 안된다 곰팡이가 있다면 흐르는 물에...