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[알토란]초복맞이 여름 보양식 2020.07.16해당카페글 미리보기
[알토란]초복맞이 여름 보양식 임성근 들깨삼계탕 재료 영계 1마리 불린 찹쌀 3~4큰술 통마늘 2개 인삼 1대 대추 1개 깐 밤 1개 물 2.5리터 한방 팩 송송 썬 파 약간 들깨 소스 재료 : 거피 낸 들깻가루 4큰술 볶은 콩가루 1큰술 소금 1큰술 불린 찹쌀 3큰...
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[알토란] 약이 되는 천연 양념 2017.04.25해당카페글 미리보기
[알토란] 약이 되는 천연 양념 - 천연 양념이 보약이다 독소의 주범은 잘못된 양념이 원인이 될수 있다 몸속 독소의 원인이 음식이다 양념속 화학물질이 독소로 작용한다 양념은 약처럼 생각하고 음식에 첨가하고 먹어라는 뜻이다 양념은 음식의 혈액 역할...
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[알토란]생명력 가득! 봄 바다 보약 2018.03.19해당카페글 미리보기
넣기전 센불로 하고 바지락을 껍질째 넣어 주고 멸치액젓10ml(2작은술) 으로 간을 한다 소주 한컵 (70ml) 넣어준다 뚜껑을 덮고 20초 후 더 익혀준다 불을 끈다 국물은 국물대로 바지락은 바지락대로 분리하여 둔다 황태육수와 바지락국물을 함께 사용...
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시금치나물 / 알토란 김하진 2019.03.10해당카페글 미리보기
나물 / 알토란 김하진 ※ 좋은 시금치는 잎이 평평하고 길이가 짧은 것이 좋다. Tip 시금치의 길이가 짧아야 향이 좋고 단맛이...씻기 3. 데치기이다. ◆ 시금치 손질 1 (다듬기) - 데치기 전에 미리 자르자 ◆ 시금치 손질 2 (씻기) - 물에 담가둔 후...
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콩나물 비빔밥 2017.07.15해당카페글 미리보기
물은 쌀이 살짝 잠길정도로 잡는다 밥이 뜸들기 전에 씻어놓은 콩나물을 얹어서 뜸을 들인다. 밥이 아주 잘 되었네요. 큰 그릇에...고기 콩나물이 잘섞였네요. 간강양념 입니다. 콩나물 밥 나상국 저번에 알토란에서 김하진 요리사가 했었던 콩나물 밥을...
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당뇨병. MBM 알토란 2016.05.29방영 2016.05.30해당카페글 미리보기
당뇨 전 단계인 사람은 계단 대중교통을 이용한다. 유산소 운동+ 근력운동을 한다 (허벅지 엉덩이 근육을 키우는 것이 좋다) 밀가루 튀김..음주(술은 탄수화물로 만든다).음료수 등을 줄인다. 믹스 커피 대신 원두커피를 마셔라.현미 채소 해조류는 당뇨에...
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알토란 같은 음식 상식 2010.04.08해당카페글 미리보기
하기 전 도라지를 따뜻한 소금물에 넣어 여러 번 주물러 씻어줘야 쓴 맛도 사라지고, 도라지 특유의 쌉쌀한 맛은 되살아나 입맛을 돋아줍니다 21,...너무 짠 음식맛을 약하게 만드는 법 이미 다 만들어진 음식에 간이 너무 짤 땐, 식초 몇 방을을 떨어뜨려...
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알토란 283회 -입맛을 잡자! 봄 별미 밥상 2020.05.17해당카페글 미리보기
노릇노릇하게 전을 부친다 임성근 사태족발 재료 껍질 붙은 사태 2킬로그램 물 3리터 진간장 1컵반 백설탕 3큰술 반 계피 4그램 월계수 잎 3장 대파 1대 통마늘 20그램 생강 10그램 무 50그램 커피 2큰술 맛술 1컵 사과 1개 된장 1큰술 참기름 약간 만드는...
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[알토란]설 특집 피로 싹 날리는 해독밥상 2018.02.19해당카페글 미리보기
[알토란]설 특집 피로 싹 날리는 해독밥상 명절 후 해독 밥상이 필요하다 기름지고 열량이 높은 음식은 체중이 증가하고 독소를...마늘 1큰술 들기름 3큰술 넣어준다 조물조물 무쳐준다 핵심비법 명절에 남은 전을 넣어라 명절에 남은 전을 끓는 물에 동태...
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열매달(9월) 둘째주 숲속아이들의 밥상이야기 2022.09.09해당카페글 미리보기
라는 말처럼 풍성하고 넉넉한 가을이 왔습니다. 추석 음식으로 토란 들깨탕을 끓이고. 고사리나물을 볶고,. 콩나물은 무치고. 동태전을 부쳐 미리 추석을 맛봅니다. [토란들깨탕] 이번엔 알토란 대신 토란 줄기를 넣어 끓여보았어요. [만들기] 멸치...