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조리용어(카,키,쿠,케,코) 2004.06.29해당카페글 미리보기
쌓아서 담는 방법 평즈쿠리와 갈즈쿠리로 한것을 쌓아 담아내며 또 전채 등으로 작은 한입크기로 자른 것을 2~3겹으로 쌓아서 담아내는 경우에도 사용된다. 카자보시(바람건조) 직사일광에 닿지않고 바람잘 통하는 음지에서 건조시킨 것 또는 직사일광에...
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산초(山椒) 조루,위장,불임환자 특효 2009.03.15해당카페글 미리보기
숙였다는 '양귀비'를 든다. 그리고 "중국 사람들은 여기에 '조비연'이라"는 미인을 빼놓지 않는다. ▲ © 편집국 한나라 시절 성제라는 황제가 있었다고 한다. 어느 날 황제가 미복으로 신분을 감추고 궁궐 밖을 나서 놀거리를 찾아 나섰다. 그리고 그 날은...
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대만 해외연수를 마치고 2002.08.10해당카페글 미리보기
김치 담는 방법을 자세히 알려 달라고 한다. 김지영 선생님과 함께 우리나라 김장김치 담그는 방법과 저장방법을 알려주었는데 열심히 받아 적으며 고맙다고 했다. 다음에 한국에서 손님이 오면 배운대로 만들어 대접한다고 했다. 잠시 후 마국영 양...
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허약체질 개선에 좋은 약술 2012.07.09해당카페글 미리보기
주 담는법| ㅁ 약재 & 약술 일주 | 조회 475 |추천 0 | 2012.01.27. 18:54 허약체질개선에 좋은 약술 인삼술(人蔘酒) 효능 및 특성 인삼은 만성 허약체질의 개선에 적당하다. 신경의 흥분 전도를 빠르게 하고 원기를 보충하며, 심장의 수축력을 강하게...
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일본요리의 개요 2005.09.15해당카페글 미리보기
사용하며 담는 법과 색채의 조화를 중요시한다. 일반적으로 정해진 가이세키요리는 1즙 3채가 보통인데 밥(飯), 국(汁), 생선초회(向付け), 조림(煮物), 구이(燒き物)가 나온다. 약식의 경우는 1즙 2채, 1즙 1채도 있다. 1즙 1채의 경우는 구이와 조림이...
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각종 건강 약주담는 법3 2010.11.11해당카페글 미리보기
향기가 있는 약술이 완성된다. ▣ 음용법 1회 20㎖, 1일 2~3회, 식전이나 식사 사이에 마신다. 브랜디를 약간 넣으면 향기가 좋아진다 @@@ 육종용술#### 자양 강장, 강정(强精), 피로, 허약 체질, 허리의 나른함, 청력 쇠약, 통변(通便)에 좋은 효과를...
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한국의 전통술 2010.04.11해당카페글 미리보기
엑기스 담는 방법◈ 준비재료:생울금,꿀,설탕,엑기스 용기 생 울금과 꿀 또는 설탕 비율을 1:1로 용기에 담아 3개월 동안 서늘한 곳에 보관 후 생수와 적정 비율로 혼합하면 된다. (울금:꿀/설탕 비율 1:1) ●준비물:생울금 3kg,꿀 2.4리터,또는 설탕...
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종합 술담그기 2007.10.08해당카페글 미리보기
좋다. 양귀비가 미용과 건강을 위해 밤낮으로 애용했다는 술이다. ▷재료 당귀 25g, 작약 12g, 목단피 12g, 적복령 12g, 용안육 25g, 향부자 12g, 홍화 8g, 치자 8g, 박하 8g, 시호 8g, 감국 8g, 대추 15g, 소주 1.8ℓ, 설탕 100g. ▷방법 1 홍화와 국화는...
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레시피 정리요망 2004.04.18해당카페글 미리보기
통채로 담는 방법으로 뼈에서 살을 잘 오로시하여 뼈위에 살을 가지런히 썰어 다시 올려놓는 것으로, 싱싱하게 보임은 물론 시각...이 때 담수어는 살아있는 것을 사용한다. 그렇지 않더라도 선도가 높은 것을 사용해야한다. 생선의 살을 얇게 떠 약간의 술을
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술--8 2007.03.16해당카페글 미리보기
클레오파트라나 양귀비 등 대표적인 미녀들은 술을 붓고 목욕하는 것을 즐겼다는 얘기가 전해오고, 양조장 집 딸의 피부는 쌀처럼 뽀얗다는 속설도 바로 이런 술의 효과 때문이다. 실제로 SKⅡ에서는 인간의 피부 조직과 가장 닮은 효모 대사액인 피테라를...