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꼬막 맛집 BEST 5 2024.03.01해당카페글 미리보기
겨울철 집나간 입맛도 돌아오게 한다는 꼬막. 11월부터 3월까지가 제철인 꼬막은 필수 아미노산이 골고루 들어 있는 건강식품으로 그냥 쪄먹거나 꼬막무침, 꼬막 칼국수, 꼬막 강된장, 꼬막 짬뽕 등 먹는 방법도 다양하다. 풍부한 영양소도 좋지만 쫄깃한...
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
겨울은 새조개 축제의 계절이고, 전남 벌교 여자만 갯벌의 정월은 꼬막 캐러 나가는 뻘배로 부산한 시절이고, 낚시꾼은 제가 잡은 겨울 숭어 맛을 최고로 친다. 전남 신안 흑산도는 이맘때 잡은 참홍어가 제일 맛있다고 자랑하고, 요즘처럼 양식이 활발...
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[12월30일] 피조개,참조기,각굴,새조개살,감태 2016.12.30해당카페글 미리보기
가을철에는 꼭! 익혀드세요 이제 살이 차오르기 시작하였기에 삶아서 요리해 보니 맛상태는 쫄깃하고 좋습니다 깨진 피조개들은 최대한 선별하여 보내드립니다 간혹 한두개 섞여 들어갈수 있으니 이점 양해 부탁드립니다. 매입되는 피조개은 바닷물에 담궈...
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[윤병대의 대구맛집 신천동] 한다레 - 새조개 샤브샤브 2017.03.04해당카페글 미리보기
테이블이 몇개 인된다. 이제는 이집 대구에서 아는사람만 찾는 맛집으로 등극하였기 때문에 예약은 필수다. 겨울철 서해 태안과 남해 여수에서 계절음식으로 자리잡은 귀한조개 3월까지 이집에서 내 놓는 특별메뉴는 새조개 샤브샤브다. 샤브를 준비하는...
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■새조개샤브샤브■마지막겨울의맛(맛집추천!!) 2012.03.13해당카페글 미리보기
느껴지실 수도 있을 겁니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 새조개입니다~! 이 새조개는 1~2월이 가장 맛있다고 하며, 살집이 크고 부드러워 여수나 홍성 등지에서 샤브샤브로 인기를 끌고 있는 겨울철 메뉴입니다. 3월 산란과 동시에 급속도로 살이 빠지면서 맛과...
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새조개와 봄나물의 만남 2009.08.24해당카페글 미리보기
겨울철부터 4월까지 여수 사람이면 누구나 한번은 그 맛에 흠뻑 빠져버린 것이 새조개 살짝 데침요리일 것이다. 여수시내 어디를 가도 새조개 요리가 흔하지만 특히 문수동 세자리식당에서 새조개는 특별한 만남이다. 먼저 탱탱한 새조개, 한 입 가득...
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꼬마전복&피꼬막&돌문어&새조개살&반건조민어 2021.04.02해당카페글 미리보기
오랜만에 여수 돌문어가 입고되어 행사 진행합니다. 색을 예쁘게 내려면 데칠 때 식초 몇방울 떨어뜨려 보세요.무를 넣으면 더 부드럽고 야들야들 맛있어요. 가족들 보양식으로도 강추합니다. 2킬로 2~4미!!! 활문어를 보내지만 죽어서 도착합니다. 💥당일...
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새조개샤브샤브...계절의 별미. 2010.12.26해당카페글 미리보기
겨울철의 진미 새조개샤브샤브를 삼성동 현대백화점옆에 위치한 새조개,하모샤브샤브전문점 남해바다 .. 새조개나 하모를 싫어하는 분들을 위해 서대회무침,병어조림,먹갈치조림. 싱싱한광어회,남해바다정식,등 다양한요리를 남도식으로 조리하는곳.. 남해...
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요즘 제철인 새조개. 2014.12.20해당카페글 미리보기
살아 난다. 여수해역 수산물로 선정된 새조개는 조개류 중에서도 단백질의 함량이 가장 풍부하고, 필수 아미노산 함량이 높아...다량 함유하고 있어 영양식이면서, 건강식, 다이어트식으로도 좋습니다. 요즘 가격이 비싸서 자주 먹지는 못하지만 철 따라...
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여수엔, 이미 봄이 와 있더이다. 2012.02.28해당카페글 미리보기
탔는디......!! 철 마다 특산물 맛 보라며 올려 보내고, 손꾸락만한 쫄복도 손질하여 올려 보내구...... 나중에는, 보낼 것 마땅치 않으니 즈그집 뒤에 심어 놓았던 옻나무까정 잘라 올려 보냈는디..... 진짜 싸우디 갔는지 도통 두발이의 전화가 조용하다...