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알래스카" 연어 손질하는 법을 알려드립니다 " 2019.07.20해당카페글 미리보기
손질하는 법을 알려드리도록 하겠습니다. 이렇게 식탁 위에 올려가기 까지의 과정을 자세하게 소개하도록 하겠습니다. 총 11마리의 연어를 이틀 간에 걸쳐 잡아 그 자리에서 바로 머리와 내장을 제거 하고, 피를 빼서 얼음을 재워 가져와 정말 신선합니다...
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한단 사고 남은 야채 막강 보관법 2010.03.05해당카페글 미리보기
보관법 양상추는 칼로 잘라서 쓰기보다는 필요할 때마다 잎을 몇 장씩 뜯어서 사용한다. 가장 바깥쪽에 있는 겉잎으로 쓰고 남은 양상추를 싸서 냉장 보관하면, 수분 증발도 막고 영양소도 그대로 유지할 수 있다. 뿌리 부분에 종이 타월을 대고 구멍 뚫린...
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연어숙성법 & 연어요리법 2008.08.22해당카페글 미리보기
넘기지 않도록 한다. 2.숙성한 후 냉장고에서 이틀 정도 보관이 가능한데 이틀이 지나면 나머지는 밀봉해서 냉동고에 넣는다...맛있게 먹는 방법 입안에서 살살녹는 연어롤 만들기 조리법:숙성한 연어를 얇게 썰어 그 안에 각종 야채등을 넣어 돌돌말아...
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뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 2011.12.01해당카페글 미리보기
새우, 연어, 꽁치, 고등어, 청어, 갈치, 대하 11월 꽁치, 멸치, 대합, 옥돔, 방어, 참돔, 대구, 성게 12월 조기, 대하, 꼬막, 굴, 홍게, 영덕게, 맛살조개, 낙지, 미역, 가자미 tip 13 꽃게 끓는 물에 불순물 없이 소독하기 딱딱한 껍질 속 부드럽고 하얀...
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뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 2010.03.24해당카페글 미리보기
법 & 보관법 초보도 고수도 꼭 필요한 주방 핸드북 두꺼운 껍질, 미끈거리는 비늘 등 해산물은 어디서부터 손을 대야 할지 막막하다. 요즘 웬만한 해산물은 살 때 손질해주긴 하지만 좀더 싱싱한 해물을 즐기려면 집에서 직접 손질하는 편이 낫다. 손품...
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가을에 물 오른 연어 어떻게 먹을까? 2008.10.12해당카페글 미리보기
개봉 후 지나치게 끈적이면 오래된 제품이니 주의할 것. 3_요리하기 전까지 연어 보관법 구입 후 유통 기한 안에 연어 요리를 해 먹을 때는 냉장 보관하고, 3일 이상 보관할 때는 한 번에 요리할 만큼의 양을 소포장으로 나눠 냉동시킨다. 냉동시킨 연어를...
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한단 사고 남은 야채 막강 보관법, 신선하게 야채 보관하기 2010.02.24해당카페글 미리보기
만든 드레싱을 뿌린다.) 2단계 크루아상 새우 샌드위치, 쇠고기 양상추 쌈 3단계 닭고기 양상추 볶음, 양상추 연어 카나페 01 쑥갓 추천 보관법 조금만 건조해도 금방 시들어버리기 때문에 구입한 즉시 조리하여 먹는 것이 최선. 보관할 때에는 분무기로...
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연어 요리법~~~ 2004.10.25해당카페글 미리보기
곳에 보관하고 20일 정도 지난 후 한단씩 꺼낸다. 꺼낼 때는 중석에서 즙이 나오므로 별도의 용기에 담아 연어초밥을 꺼냈다면 다시 중석을 해서 즙을 제자리에 돌려둔다. *연어초밥은 추운 기간이 아니면 적합하지 않아서 만들 때는 주의가 필요하다...
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건강을 생각한다면 연어를 먹어라 2011.03.27해당카페글 미리보기
둘러싸여 잘 빠지지 않지만 오래된 연어는 손으로도 가시를 뺄 수 있을 만큼 살이 흐물흐물하다. 연어 보관법 일주일 내에 먹을 것은 냉장연어(생연어)를 구입해도 좋지만 어느 정도 시간을 두고 먹을 계획이라면 냉동된 것을 구입한다. 생연어를 구입하면...
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충격! 짝퉁 연어알 만드는 법 2011.01.07해당카페글 미리보기
반, 딸기향 3방울, 코치날 색소 25g 정도 들어갔습니다. 오래 보관하기 위해 안정제, 착향료, 보존료, 유화제등이 들어갈 것이며...놀라게 했던 것은 인공 연어알을 만드는 과정이었습니다. ▶ 충격! 짝퉁 연어알 만드는 법 ㉠ 따뜻한 물 100ml에 알긴산...