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이랜드 프란시아 간단한요리 맛있는음식 레시피 : 오이소박이 2009.03.26해당카페글 미리보기
오이절이기 소금으로 깨끗이 비벼 씻어서 5cm 길이로 자른 후 1cm 간격으로 어슷하게 칼집을 넣어 소금물에 절인다. 2. 부추, 밤썰기 부추는 가지런히 모아잡고 비벼 씻어서 송송 썰고, 밤은 속 껍질까지 벗겨 곱게 채썬다. 3. 소 버무리기 송송 썬 부추...
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(퍼옴) 알고나 먹자 <다양한 김치> 2013.09.24해당카페글 미리보기
담아 무르지 않게 보관한 것입니다. 봄에는 매실과 죽순, 두룹이 대표적입니다. 한철 잠깐 났다 사라지기 때문에 장아찌를 담아...들어간 초절임도 있고 설탕에 절이거나 간장에 절이기도 하고 고추장에 박아 두거나, 된장에 묻어두기도 합니다. 양조장이...
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여름맛 준비, 맵싸한 소를 쏙쏙~ 오이 소박이 & 풋고추 소박이~ 2009.01.10해당카페글 미리보기
방법 > 절이기 재료 > 채소류 슬슬 더워지면서 입맛이 떨어지는 계절이 올해는 특히 더욱 일찍 찾어온것 같아요.. 더워지는 날씨...고추장만 찍어 먹어도 아삭아삭~ 입맛 확~ 살려주는.. 오이와 풋고추로 갖은 양념을 넣어 버무린 소를 쏙쏙~ 넣어 담근...
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호박으로 만드는 요리레시피들 2008.04.19해당카페글 미리보기
너무 무르지 않게 볶는다. 애호박선 잔 칼집 사이에 다진 고기소를 넣고 살짝 익힌 음식이다. 색깔이 화려한 갖가지 고명으로 모양을 내어 손님상 메뉴로 좋다. 선이란 호박, 오이, 가지, 두부 등의 재료들에 소를 넣고 살짝 쪄서 초간장에 찍어 먹는 음식...
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사람의 부엌 2-2 2018.07.07해당카페글 미리보기
배추 절이기다. 다른 무엇보다도 배추가 잘 절여져야 발효가 잘 된다. 배추를 소금에 절이면 수분도 빠지고 거의 모든 박테리아...한국의 김치 문화다. 배추김치부터 총각김치, 깍두기, 오이김치, 백김치, 나박김치 등 식탁에서 흔히 볼 수 있는 김치부터...
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각종김치담그는법 2009.10.15해당카페글 미리보기
2.오이는 손가락 굵기로 썰어서 씨를 제거하고 소금에 살짝 절인다 3.양파는 곱게 채 썰고 홍고추는 반으로 갈라 채 썬다.실파는 4~5cm 길이로 썬다. 4.분량의 양념 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아 거즈에 받쳐 국물을 받고 건지기는 건져 버린다. 5.물 2컵...
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총각 김치 2014.12.05해당카페글 미리보기
되어도 무르지 않아요~ 2.절인 무, 갓, 실파를 체에 밭쳐 물기를 뺀다 3.무를 절였던 남은 소금물에 물(2.6L)과 고운 소금(70g)을 푼 뒤 냄비에 넣고 끓인다 *끓인 국물은 꼭 식혀주세요~ 4.배(1/2개)는 큼직하게 썬다 5.홍고추(3개)는 꼭지를 떼어 준비...
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배추동치미외 각종요리 2011.05.10해당카페글 미리보기
무 절이기 > 1. 배추 1포기는 2쪽으로 썰어 물 5컵에 소금 1컵을 섞어 절인다. (뒤집어가며 약 6~8시간) * 소금 1/2컵은 물에 녹이고 1/2컵은 배추잎 사이사이에 뿌리세요! 2. 동치미무 6개(큰 무 2개)는 통째로(큰 무는 큼직하게 썰어) 물 2컵과 굵은...
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장아찌담그는법 2013.04.22해당카페글 미리보기
후 오이에 부으면 오이지가 익는다. 5.많은양을 할때는 3∼4회 반복해서 보관하면 더욱 오래두고 먹을수있다. 감장아찌 1.땡감(덜익은감)을 꼭지가 붙은채로 항아리에 담고 끓인소금물을 식혀서 붓는다. 2.1주일쯤 두었다가 건져서 물기를 말린후 고추장...