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2022.09.16오크통 토스팅후... 2022.09.17해당카페글 미리보기
오크통을 다시 토스팅후 강주로 담금했습니다 2022.12.10 약 3리터 나옴 도수는 일단 측정하니 70도입니다 다시금 포트와인 숙성오크 숙성시작 2023.02.09 4리터 다시 숙성시작...
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20만이벤트 앤의정원 "오크통 실내정원"이 울 집에 온 날 2006.09.06해당카페글 미리보기
프로방스 회원님들 반갑습니다 ^^ 드디어 앤의 정원 '오크통 실내정원'이 저희 집으로 왔답니다~~^^;; 금요일날 비가 무진장 쏟아지던날 이사를 했는데 비로 인해 도배를 하지 못해서 토요일날 도배를 하고 포인트벽지를 선택한 지라, 초배지가 마르는...
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7~8월 핫한 날짜! 연태 여름휴가 마지막 특가!! 59.9만원, 광복절 69.9만원 2024.07.15해당카페글 미리보기
솔솔 불어 라운드 하기 좋습니다. 중국에서 유일하게 와이너리를 가지고 있는 골프장으로 티박스부터 모래통까지 모두 오크통으로 되어 있습니다. 저희는 9홀 끝나고 점심식사를 했어요~ 뷔페식으로 제공이 되며 음식도 잘나오는 편이에요~ 향이 강한 음식...
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여름 화이트 번개 (06.01. 토요일) 2024.05.30해당카페글 미리보기
얻을 수 있었다. 커다란 자갈이 섞인 갈색 석회질 토양에 1970년대 심은 올드 바인에서 수확한 포도로 양조한다. 12~14개월 오크통 숙성 포함 18개월 동안 이스트 잔여물과 함께 숙성한다. [ 몽라셰 산 주변의 포도밭 (지도 상단 붉은 동그라미 안에 인접...
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북유럽 여행(15) - 하우게순과 스타방에르 2024.07.04해당카페글 미리보기
때때로 다른 허브도 첨가해 아케비트에 독특하고 복합적인 맛과 향을 낸다. 이케비트는 대부분 오크통에서 숙성시키는데 숙성하는 동안 오크통의 내부 벽면으로부터 성분을 추출하여 깊고 부드러운 맛이 나게 된다. 노르웨이에서 이 술은 크리스마스 때...
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고소고소 견과류의 세계 (1) 견과류의 분류 및 식물(형태)학적 견과류 2024.06.20해당카페글 미리보기
참나무속에 속하는 식물은 500여 종이 있는데, 한국에서는 땔감 (장작 또는 숯)으로 많이 쓰이고, 서양에서는 술을 보관하는 오크통의 재료로 많이 쓰입니다. 한반도에서 자생하는 참나무로는 신갈나무 (Mongolian oak; Quercus mongolica), 굴참나무...
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물과 술 이야기5 : 맛없는 물, 맛있는 물 2024.06.20해당카페글 미리보기
아일랜드에서 스코틀랜드로 전파됐다는 겁니다. 오리지널 위스키는 맥주의 원료인 맥아를 발효시켜 여러 차례 증류시킨 후 오크통에 담아 숙성시키는 방법으로 만듭니다. 미국은 주재료인 옥수수와 밀, 호밀을 배합한 주정(酒精)을 사용하죠. 바로 이 주정...
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Della Campana하루 밤 2024.06.18해당카페글 미리보기
1860" 지나칠 수 없는 호감의 발작! 매장을 거쳐 지하 4층까지 내려가는 미로의 통로가 있다. 내 몸 길이 거의 두배 크기의 오크통이 즐비하게 놓여져 있다. 와인은 적정 온도에서 오랜 숙성도 중요하지만, 와인의 거친 탄닌을 부드럽게 변화 시켜 주는...
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양주 잘 아시나요? 2024.05.18해당카페글 미리보기
양주 전문가분들은 패스하시기 바랍니다.ㅎㅎ 1. 위스키 : 몰트로 만드는데 보리 싹을 띄워 건조한 것으로 맥아를 오크통에 숙성시킨 것, 효모로 발효시키면 맥주가 됨. 밀, 옥수수, 호밀(그레인 위스키)을 몰트 맥아 위스키와 섞은 게 블렌디드 위스키...