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간수치개선과 항산화작용 혈액순환에좋은 다슬기입니다 2018.07.15해당카페글 미리보기
이며, 올갱이라고도 불립니다. 다슬기에는 아미노산의 함량이 높아 간기능을 돕는 효능이 있는데요 다슬기는 국으로 끓여서 먹거나 무침등의 요리를 해서 섭취합니다. 다슬기는 차가운 성질을 가지고 있어 뜨거운 성질을 가지고 있는 부추와 궁합이 잘...
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‘추어탕’과 ‘고디탕’ 2022.08.24해당카페글 미리보기
추어탕 끓이는 법이 보인다. 하층민의 음식이었던 추어탕이 요리책에도 등장하고, 잘 차려입은 신사가 선술집에서 추어탕을 시켜 먹을 정도로 대중에게 사랑받기 시작한 것이다. 이후 추어탕은 발전을 거듭해서 경상도식 추어탕, 전라도(남원)식 추어탕...
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소슬바람 이는 "화양구곡" 2007.12.23해당카페글 미리보기
끓여내는 구수하기 이를데 없는 올 갱이된장국이 별미다. 끓이는 방법도 특색있어 다른 지 역과 차별된다. 올갱이국용으로 따로...짙은 녹색이 감도는 일반 올 갱이해장국과 다른 모습이다. 올갱이를 푹 삶아 건진 국물에 아욱과 정구지(부추)를 데쳐...
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다슬기국 끓여 먹기^^ 2015.01.07해당카페글 미리보기
깐올갱이 한팩~ 아욱, 그리고 된장과 부추 정도?? ㅋㅋ 물에 된장을 풀고~^^ 끓이기 시작합니다^^ 깐다슬기를 해동하니.. 이렇게 예쁜 녹색 육수가 나옵니다. 이 육수 절대 버리시지 마시구요^^ 된장 풀은 물에 같이 넣어서 끓여 주세요^^ 그리고 아욱과...
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다슬기해장국 끓이는 방법/철원 다슬기축제 공연 기념 2019.07.31해당카페글 미리보기
하천에서 다슬기가 많이 잡히는가 봅니다. 다슬기를 흔히 올갱이라고도 하는데 충청도 방언이라고 하네요. 이번주 토요일과...이를 축하드리는 의미에서 다슬기해장국을 맛있게 끓이는 레시피를 공개합니다~^^ 다슬기해장국은 다음날 속풀이가 아닌 그냥...
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옥씨기와 올갱이의 만남~~ 2009.08.31해당카페글 미리보기
주긴했음 해서 나눠 먹었다 말할수있음ㅎㅎㅎ어~이 칭구!맞지??) 요리사 일환이 ( 오는길에 올갱이 해장국 맛나게 끓이는방법 교육 받아~ 된장 넣고 올갱이삶은 물에 야채 넣으라고?..땡큐 ㅎㅎ) 피곤도 모르고 서울엘 왔다 **사담계곡서 울칭구들만이 할...
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속살 쫄깃하고 향도 강해 올갱이해장국 2007.06.21해당카페글 미리보기
내고, 전라도에서는 된장을 풀지 않고 재첩국처럼 말갛게 만든다. 반면 충청도에서는 아욱국처럼 구수하게 끓이는 것이 특징이다. 금강올갱이 식당도 역시 전통적인 충청도식으로 올갱이국을 끓인다(조리법은 박스 기사 참조). 이 식당에서는 올갱이국 5천...
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올갱이국끓이는법 2011.07.28해당카페글 미리보기
여름에는 부추, 파를 넣는 것이 좋으며 가을에는 아욱, 겨울에는 시금치를 넣으면 좋다. 올갱이 살을 씹으면 쌉쌀하면서도 향기가 개운하다. 소화를 잘 되게 해 주고 뱃속을 편안하게 해 술꾼들의 해장국으로 인기가 높다. -2~3일 물에 담가 잔모래 빼야...
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다슬기 해장군 끓이는법 (북사랑 ) 2005.08.02해당카페글 미리보기
산이좋고 물이좋아 서울생활을 청산하고 이곳강원도 영월에 자그마한 둥지를 틀었읍니다. 올갱이 해장국(다슬기) 집에서 맛있게 올갱이(다슬기)해장국을 끓여 드시는 방법을 올려 드립니다. 민물올갱이를 깨끗이 씻은다음 채에 받쳐놓읍니다 올갱이들이...
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다슬기 효능 2012.09.04해당카페글 미리보기
다슬기(올갱이)의 효능 *간염.지방간,간경화 등 간질환의 치료및 개선 *숙취해소와 신경통 ,시력보호 *위장기능개선(위통 ,위장병 ,소화불량 ,변비해소 등) *자주빈혈증세를 느끼는 수험생에 효과 *골다공증 예방 및 치료효과 *무지방 ,고단백질 건강식품...