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요리쿡 2024.02.24해당카페글 미리보기
질감 차이도 있구요. 요리법도 다른데요. 별로 어렵지는 않습니다. 먼저 연한 복어살 과 아삭하게 삶은 콩나물을 준비하구요. 여기에 고춧가루, 파, 마늘, 고추장 등을 넣어 복어살을 익혀서 양념을 살짝 묻힌다는 느낌으로 볶아주면 되는데요. 콩나물의...
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일반오븐이랑 에어프라이어 오븐 차이요 2024.01.17해당카페글 미리보기
일반오븐이랑 에어프라이어 오븐 차이요 일반 오븐과 에어프라이어 오븐은 목적과 기능에서 차이가 있습니다. 일반 오븐은 전통...가스를 사용하여 음식을 가열하고 조리합니다. 일반 오븐은 다양한 요리 스타일에 적합하며, 구이, 베이킹, 피자 등 다양...
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[김준의 맛과 섬] [44] 통영 물굴젓-진미요리-4 2023.12.03해당카페글 미리보기
조선무쌍신식요리제법’에 물굴젓은 ‘간을 조금 해서 익혀 올라오는 것으로 한때 먹기는 입에 신선하니라’라 했다. 이 물굴젓이 통영 물굴젓을 말하는 것인지 알 수 없다. 다만 이름과 조리 방법이 비슷하다. 물굴젓은 통영과 거제에서 즐겨 먹는다...
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[신간소개]중국요리의 세계사 - 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까 ?(2023, 이와마 가즈히로) 2023.10.10해당카페글 미리보기
볶음 조리법의 등장, 송대에 시작된 새로운 변화 52 | 청나라의 성립과 만주족, 산둥, 강남의 요리 55 | 청조의 궁정 요리, 어선방과 광록시 58 | 만주족의 식문화 ‘보보’ 62 | 제비집, 오리, 담수어 요리를 즐긴 미식가 건륭제 64 | 광서제의 유폐와...
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9월3주, 4주 이*섭 이용자 입주 및 요리활동 2023.09.19해당카페글 미리보기
세제 사용방법 안내와 요리활동 조리법을 지원하였습니다. 화장실 청소시 한컵 분량의 세제를 사용하시도록 매주마다 방법 안내...및 요리활동을 지원하였습니다. 마트 장보기 중 콩나물 무침에 넣으려는 종류가 많은 크기차이, 가격차이 고춧가루를...
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개쉬운데 존맛인 중국요리 부추계란볶음 레시피 | 지우차이차오지딴 | 韭菜炒鸡蛋 2019.07.26해당카페글 미리보기
부추 (적당량, 개인취향에 알맞게 준비) 계란 2개 (미리 풀어놓기) 마늘 (적당량, 개인취향에 알맞게 준비) 굴소스 1t - 조리순서 - 후라이팬에 기름 두르고 마늘넣고 튀기듯이 살짝 볶다가 한쪽에 풀어놓은 계란 넣고 스크램블 계란 익었으면 부추랑...
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버섯 요리 2023.09.13해당카페글 미리보기
안 되겠..... 기름 잔뜩 처바르고 자른 버섯 투하....~~~ 3밀리로 썰어서 구운 것과 쫑쫑쫑 썰어 구운 것과 맛 차이가 분명합니다. 얇게 썰어 조리한 게 훨씬 맛있습니다. 참고하세요. 이렇게 저렴한 식재료로 이렇게 괜찮은 음식을 조리할 수 있다는 게...
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6월 10일(토) 중화요리 이름과 관련된 이야기 2023.06.10해당카페글 미리보기
반찬도 차이라고 하니 사용하며 작은 식당의 간단한 차림표는 차이단(菜單·채단)이다. 격식 있는 식당의 차림표는 차이푸(菜譜·채보)다. 요리 이름 글자 수 중에는 네 글자가 많은 건, 웬만한 정보는 담을 수 있고 운율에 맞춰 읽기도 쉽다. 네 자로 된...
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오늘 본 탕수육 조리법은 나의 보물입니다. 2023.06.10해당카페글 미리보기
하는 요리는 거의 조리에 가깝다. 햇반을 꺼내 전자레인지에 돌리는 그런 조리 말이다. 이번 식사에 메인 메뉴는 바로 탕수육...170도에 약 16분 또는 190도에 약 10분. 낮은온도 이지만 오랜시간 가열하는 것, 높은 온도에 짧은 시간 가열하는것에 차이...
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사천 요리(四川菜) 2023.03.29해당카페글 미리보기
쓰촨차이(四川菜) 즉 사천요리는 중국의 특색 있는 전통 사대요리 중 하나이며, 수많은 요리 방식이 존재한다. 여러 음식의 장점만 골라 만드는 요리라 할 수 있으며, 사천요리만의 독특한 스타일과 요리법, 절묘한 마라(麻辣)의 양념은 중국뿐만...