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우거지 효능 2023.09.26해당카페글 미리보기
알려져 있다. 섬유질이 풍부하며 우거지를 통해 칼슘과 비타민 A, C, B1, B2 등의 영양소를 섭취할수 있다. 시래기와 차이 우거지와 시래기는 각각 채소의 자투리 부분을 따로 활용한다는 공통점이 있으나, 시래기는 무청 혹은 배추 겉잎 부분을 생으로...
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겨울철 건강식재료 ‘시래기’ & ‘우거지’ 2015.12.16해당카페글 미리보기
오히려 건강에 좋은 웰빙 식품으로 각광받는 추세다. 시래기와 우거지의 차이점 요리에 별 관심이 없는 사람들이라면 사실 시래기와 우거지의 차이를 잘 모르리라 짐작된다. 쉽게 구분하면 무청을 말린 것이 시래기, 배추 겉 부분에서 걷어낸 잎을 말린 것...
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시래기/우거지 묶기, 퇴비정리, 콩 털기 2차 2011.11.16해당카페글 미리보기
크지 않은데 시래기는 튼실하고 맛있어 보인다. 배추와 무를 3:1에서 2;1로 무를 좀 더 늘려야겠다. 배추 또한 꽉 차지 않아...밭콩을 털었다. 밭콩은 알이 별로 없다. 파종시기를 따져보니 밭은 5월 말경, 논두렁콩은 6월 초에 심어 2주 차이가 있다. 좀...
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얼큰하게 든든하게 먹어요! 우거지 불고기~ 2015.09.30해당카페글 미리보기
것은 시래기라고 부릅니다.) 무척이나 고민했습니다. 이왕 우거지국을 고민했으니, 우거지 듬뿍넣은 불고기로 해보지뭐. 그리 생각하고 요리했심더.혹시 아시나여? 우리가 아는 수많은 재창조되는 음식들이 이런 급작스런 사정에서 비롯된다는 걸요? 미리...
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양구 시래기 2012.07.07해당카페글 미리보기
시래기나 우거지로 하는 음식이란 것이 나물이나 국, 찌개 같은 일상식인데다 색깔도 그렇게 고운 편이 아니라 하찮은 것으로 생각하였다. 요즘은 달라졌다. 비타민과 미네랄이 풍부한 웰빙 식품으로 각광을 받고 있다. 철분이 많아 빈혈에 좋고, 칼슘과...
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간단하고 맛있는 겨울찬 35, 시래기나물~ 2017.01.10해당카페글 미리보기
쓰이는 '우거지'는 무청이나 배추잎의 겉잎을 가리키는 말입니다.) 시래기는 무의 줄기를 말리는 것이라 '줄기채소'말리기 방법으로 하면 되지만, 단순히 줄기만 있는 것이 아니라 '잎'도 붙어있는지라 푸른색감을 살려주면서 말려야 하고, 여기에 기초...
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우거지된장국,우거지콩가루국,우거지뽁음 2011.12.30해당카페글 미리보기
또는 시래기라 불리우는 무청우거지는 철분이 풍부해서 저처럼 빈혈이 있는 사람한테도 좋고 우거지는 팩틴,섬유소,식이성 섬유가 풍부해 당뇨병 환자의 혈당치를 안정시키고 콜레스테롤치를 낮추는 고마운 우거지라지요. 이 외에 변비를 예방, 치료하고...
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시래기말리기,시래기된장국, 열무김치 담그기 2012.10.07해당카페글 미리보기
된장시래기국을 끓여 먹을 거고요. 칼슘 섬유소가 풍부하고 비타민등 필수영양소가 많아서 성장기 어린이나 여성들에게 좋아요 . 열무김치 담그기 김장배추와 무우가 싱싱한 텃밭농장에서 수확하여 한결어린이들 식탁에 오르는 열무김치 맛보실래요...
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무청 시래기말리기 직접 만든 도토리묵 감나무잎 따기 2010.01.13해당카페글 미리보기
참 시래기 라고 표현해야 할것같으네요. --말리는 방법에 차이가있을수있음니다 . --가을무 초겨울 서리맞은무를 수확한후 자연...말려도 시래기로 될수없을뿐 아니라 삶아도 시래기 섬유질과 영양이없고 우거지같이 속은무르고 겉은질겨 요리재료료 사용...
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시래기의 효능 2021.11.26해당카페글 미리보기
시래기 나물볶음, 시래기 황태찜, 시래기 고등어조림 등 다양한 음식에서 향신료로 사용되기도 합니다. 또, 우거지는 그 어원이...이러한 채소의 겉부분을 삶아서 냉동보관을 하거나 소금에 절인 잎은 보관방법에 차이일 뿐이지 모두 우거지입니다. 우거지...