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%%%애호박찌게 애호박 새우젓볶음 애호박전 애호박조림 감자채볶음 2021.06.26해당카페글 미리보기
애호박조림 애호박2개 길게반 갈라 방망이 두두려 손으로 잘라 식용유3 들기름1볶아 양파채1/2 대파1양념 국장1 진장1 마늘1 다시마물1컵 10분조린다 새우젓1 홍고추 감자채볶음사방0,3채썰어 10분 절여 달구지않은 센불 식용유1 들기름1 감자채볶아 절인...
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알 차돌박이 숙주 국물닭발 묵은지삼겹살찜 삼계탕 닭해신탕 콩나물잡채 LA갈비 2022.07.14해당카페글 미리보기
맛간장(이보은)양파사과 대파 건고추 마늘 맛술 건표고 물2:3간장 국장1 액젓 만능고추장사과 양파 마늘 고추장5 고추가루 진장 국장 약불끄고 쌀조청 20일냉장 (수분생기면재탕) 만능맛가루 ,1새우 잔멸치 북어포 (건고추 건무 단호박 마늘 양,대파 생강...
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한그릇 뚝딱! 제철 밥도둑 한상 2021.05.02해당카페글 미리보기
한그릇 뚝딱! 제철 밥도둑 한상 양념이 쏙! 이보은 꽈리고추멸치조림 재료 꽈리고추 300g, 볶은 중멸치 50g, 맛술(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 물엿(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 통깨(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락...
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주부 5인이 내놓은 식탁 위 히든카드 2013.04.25해당카페글 미리보기
진한 멸치향이 우러나면 무친 얼갈이를 넣고 약한 불에서 은근하게 조린다. 5 얼갈이가 부드럽게 익고 자작하게 국물이 졸 때...하곤 하죠. 살찌는 통닭 대신 간단한 안주를 만들어봤는데, 조림류가 가장 인기가 좋아요. 별 재료 없이 뚝딱 만들기도 쉽고...
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고수vs초보, 마른반찬 노하우 2018.04.26해당카페글 미리보기
어묵조림 난이도 중 열량 158kcal 가격대 5000원 이하 조리시간20분 잔멸치 50g , 올리브유·간장 1½큰술씩, 다진 마늘·청주...통깨 1작은술씩, 설탕 1큰술 1. 체에 가는 멸치를 담고 솎아내듯 흔들어 멸치에 붙은 가루를 턴다. 2. 프라이팬에 ①의 멸치...
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뚝딱 완성한다! 해물류 손질법 & 보관법 2011.12.01해당카페글 미리보기
꽁치, 멸치, 대합, 옥돔, 방어, 참돔, 대구, 성게 12월 조기, 대하, 꼬막, 굴, 홍게, 영덕게, 맛살조개, 낙지, 미역, 가자미 tip 13 꽃게 끓는 물에 불순물 없이 소독하기 딱딱한 껍질 속 부드럽고 하얀 살의 담백한 맛이 일품인 꽃게는 탕으로, 게장으로...
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고수와 초보의 마른반찬 만드는 법 2008.05.15해당카페글 미리보기
간장&고추장 소스 마른 반찬 ] 고추장 소스 대표, 중간멸치어묵조림 간장 소스 대표, 보리새우고추채볶음 [특별한 소스 마른...홍합 바비큐 소스 매운 볶음 기획 : 정미경 ㅣ 포토그래퍼 : 박재석 ㅣ레몬트리ㅣ 스텝 : 요리·이보은(쿡피아) ㅣpatzzi김은정
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고수들의 음식 맛 살리는 비법을 배운다 한 큰술의 미학 2010.01.24해당카페글 미리보기
국물 이보은 선생(쿡피아 쿠킹스튜디오) 찌개의 밑국물로 애용되는 다시마 국물은 넉넉히 끓여두는 경우가 많다. 이런 다시마 국물을 반찬을 만들 때 활용해보자. 반찬 맛이 더 부드럽고 맛깔스러워 진다. 활용법 어묵을 부드럽고 맛깔스럽게 볶는 방법이...
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감기 예방에 좋은 겨울 별미--- 2023.08.18해당카페글 미리보기
호두멸치조림 파김치 28일 곰국죽 더덕생채 오이기름나물 감자채된장볶음 물김치 차조밥 유부주머니전골 야채달걀부침 우엉간장조림 무생강숙채 오이김치 29일 쌀밥 들깨토란국 양푼갈비찜 콩나물무침 알감자장조림 백김치 수수밥 배추사골국 가지두반장...
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매일 먹는 된장국 재료 따라 달라지는 레·서·피 2012.05.14해당카페글 미리보기
볶음, 조림을 하려면 된장의 짠맛이 도드라지지 않도록 약간의 된장을 풀어서 다른 양념과 함께 무치거나 조리는 것이 좋은데 무, 버섯, 호박 등이 된장과 궁합이 잘 맞는 야채이다. 일본된장으로 끓인 담백한 된_장_국 일본된장은 부드럽고 은은한 향과...