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Re:[네이트 판] 개고기가 한국의 전통? 공부좀 하시게나... 2012.07.23해당카페글 미리보기
음식디미방(46)에는 개장, 개장고지느르미, 개장국 느르미, 개장찜, 누른 개 삶는 법, 개장 곳는 법이 있고, 고사십이집에는 개고기 먹기(犬)가 있다. 산림경제(47) 증보산림경제(48)에는 개 기르기, 개 찌기(蒸狗) 동아개찌기가 있다. 개고기는 적으로...
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시대와 삶이 담긴 전통 음식… 2014.02.06해당카페글 미리보기
전북 익산 웅포의 ‘원조우어집’에서 만날 수 있다. [ 영남 ] 헛제삿밥 선비들이 제삿밥을 그리워해서 먹었다는 ‘전설’이 있지만 불확실하다. 제사를 철저하게 모시던 안동지방의 음식. 한때는 대구, 진주 등에서도 만날 수 있었다. 현재는 안동 ‘까치...
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122가지 김치 만들기 2006.04.13해당카페글 미리보기
전북 익산 미륵사지에서 출토된 높이 1m 이상의 대형 토기들이 그것이다. 승려들의 거처에서 발견된 이들 토기들은 비교적 완전한 형태로 보존돼 있어서 의도적으로 땅속에 묻어두었을 가능성이 높기 때문에 겨우살이에 대비한 김장독과 같은 용도로 사용...
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[식품위생]관련 채용정보 [2011/07/04] 2011.07.04해당카페글 미리보기
QC) 경력 모집 [8] 2011.06.30 13:51 등록 경력, 대졸↑, 전북 > 익산시, 정규직 키워드 : 의약·제약, 위생, 바이오, 의약사무...품질보증, 식품가공·개발, .. ~ 2011.07.12(화) 까지 ㈜디미방 식품 HACCP 경력자를 모십니다 2011.06.29 13:09 등록 경력...
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상다리 휘어지겠네, 전라도음식 반찬 많은 이유 2008.12.21해당카페글 미리보기
음식디미방>이라는 안동 장씨 부인이 쓴 조리서를 봐도 안동이라는 지역이 산골임에도 불구하고 양반 집의 식문화는 다양하고 옛날에는 그렇게 비싸다는 후춧가루가 빠지지 않고 식재료로 쓰입니다. 내륙지방의 양반가에서도 이정도라면 바다가 가깝고...
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김치의 역사 2008.05.12해당카페글 미리보기
창건된 익산 미륵사지에서 출토된 토기 중에는 100센티미터 이상 되는 대형 토기들이 있다. 이것들은 대체로 승려들이 생활하였던 곳에서 출토되었다. 크고 형태가 비교적 완전하게 남아 있었던 것으로 보아 의도적으로 땅을 파고 묻어 사용하였을 가능성...
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개고기 역사 2017.03.29해당카페글 미리보기
부안군, 익산군, 충청 남도의 부여군, 서천군, 보령군, 청양군, 공주군의 포장도로를 승용차로 달리면서 만 나는 사람들에게 장례, 회갑, 생일, 결혼, 백일, 돌 등의 개고기 식용 여부를 질의하였 다. 문의 회수는 면단위마다 2‐4회 정도이었고, 주소...
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순강실조취ㅡㅡㅡ이정린글 2021.11.19해당카페글 미리보기
음식디미방』과 『조선무쌍신식요리제법』을 비롯한 각종 조리서에 차와 무침, 국, 탕으로 조리하는 방법들이 기록되었고, 『본초강목』과 『동의보감』 등에는 해독과 해열을 하는 데 쓰이는 약재로서의 효능이 기록되었다. 위의 기를 보하고 이뇨작용이...
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김치발명의 유래를 알고 있습니까? 2013.12.21해당카페글 미리보기
문화인 익산미륵사지에서 출토된 토기를 보면 100cm 이상되는 대형토기들이 있다 이것의 형태가 비교적 완전하게 남아있는것으로 보아 의도적으로 땅을 파고 묻어 사용하였을 가능성이 크다 따라서 이토기는 겨우살이를 대비한 김장독과 같은 용도로 사용...
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한국의 개고기 식용의 역사와 문화 (안용근님의 글을 퍼온 글입니다) 2003.01.04해당카페글 미리보기
공주, 익산, 논산에서는 장례, 회갑, 생일 등의 집안 행사에 개를 잡아서 손님을 접대하는 풍속이 있고, 이 범위는 점점 확대되고 있다. 이곳은 과거 백제의 중심지역이었다. 그럼에도 불구하고 외국인들이 한국의 개고기 음식문화를 비판하는 것은 부당...