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[이 사람] 아시아 베스트 레스토랑 27위…`류니끄` 셰프 - 류태환 2015.05.17해당카페글 미리보기
스타 셰프인 고든 램지의 런던 첼시 레스토랑도 있다. 어느 해는 365일 근무하고, 하루 평균 20시간 일하고, 영양실조도 여러 번 걸렸다. 류태환은 "그 정도 고생이야 다들 하는 것"이라며 "어떤 상황이든 무작정 버티다 보니 프로가 돼 있었다"고 했다...
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미슐랭 셰프 4명이 목포의 맛 탐방[미래뉴스&미래교육신문] 2019.03.11해당카페글 미리보기
랩 소장) 추천과 레스토랑 전문 평가기관 다이어리알(대표 이윤화) 주선으로 목포시가 국내 유명 셰프들을 초청하면서 성사됐다. 방문단에는 임정식(정식당), 이충후(제로 컴플렉스), 김성운(테이블 포포 ), 이형준(그랑 아무르) 등 국내를 대표하는...
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다시 한번 해보는 청담동 발공 2022.06.01해당카페글 미리보기
한정식...은 아니고 정식 중식 아님 강남 발공 때마다 자주 보시는 <정식당>입니다. 미쉐린 2스타 레스토랑인데, 임정식 오너쉐프가 서울-뉴욕에서 각각 운영중이라고 하네요. 까다로운 미쉐린 평가단들이 한식에 별 2개 줄 정도면 한국식 파인 다이닝도...
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외국인들이 즐겨찾는 한식집은 바로 이곳! 2013.04.12해당카페글 미리보기
외국인에게도 이미 익숙한 이름일 것이다. 뉴욕에 진출해 한식의 아름다움을 전 세계에 널리 알리는 데 일조하고 있는 임정식 셰프의 노력 덕분이다. 그래서인지 이곳을 찾는 손님의 절반가량이 외국 사람일 정도. 임정식 셰프는 서울과 뉴욕을 2~3...
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4/8 (토) 오후 12시 30분 - 미슐랭 1스타 레스토랑 <정식당>청담동 2017.04.04해당카페글 미리보기
식당>를 방문해 보고자 합니다. 정식당은 서울과 뉴욕을 기반으로 현대적이고 독창적인 새로운 한식을 선보이고 있습니다. 임정식 셰프는 전통한식의 친숙한 한식재료를 이용하여 획기적으로 재탄생시킨 뉴코리안 파인다이닝이라는 새로운 장르를...
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제16차 서울, 멋대로 걷다(강남 권역) 결과 2017.05.15해당카페글 미리보기
위치한 미쉐린 가이드 원 스타에 선정된 정식당은 모던 한식 파인 다이닝의 새로운 시대를 개척한 장본인이라고 평가받는 임정식 셰프가 운영한다고... 1층은 바, 2층은 레스토랑, 3층은 프라이빗 다이닝 공간으로 음식 가격은 6만~18만원... ▲ 박근혜 전...
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스마트 인천공항 2018.04.18해당카페글 미리보기
이젠 옛말이 될 듯하다. 인천공항엔 전국에서 명성을 얻은 맛집이 즐비하다. 한국 최초로 미슐랭 스타를 받은 임정식 셰프의 한식당 ‘평화옥’, 서울 광장시장의 유명 맛집 ‘순희네빈대떡’, 대구의 명물 ‘삼송빵집’, 원조 함흥냉면을 맛볼 수 있는...
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감성까지 채워주는 최고 레스토랑 4 2010.03.31해당카페글 미리보기
JUNG “한국 식재료의 새로운 발견, 한국 레스토랑의 새로운 스타일을 보여주고 싶었다”라고 말하는 ‘정식당’의 임정식 셰프는 하얀 접시를 캔버스 삼아 무한한 상상력을 요리로 풀어낸다. 이천에서 직접 주문한 청자와 레스토랑 한쪽을 장식한 작품을...
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[맛집] 청담동 정식당 런치 2020.07.05해당카페글 미리보기
놀랄만큼 독창적이고 감각적인 모던 한식 파인다이닝을 제공하고 있는 곳이다 백반집 같은 흔한 이름의 정식당은 젊은 유학파 임정식 셰프가 운영하는 곳이며 '아시아 베스트 50 레스토랑' 10위에 올랐다 정식당 임정식 셰프는 파인다이닝 메카 뉴욕에서...
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어 예쁘다. 테라스가 매력적인 서울 카페 4 2021.05.07해당카페글 미리보기
나무와 식물을 두어 자연스러우면서도 편안함이 느껴진다. 옥수수 무스 케이크, 옥수수 크림 브륄레, 흑임자 마들렌 등 임정식 셰프의 아이덴티티가 느껴지는 신선한 메뉴를 맛볼 수 있다. 주소 서울시 강남구 선릉로158길 11 영업시간 매일 10:00-22:00...