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마늘 장아찌~ 2007.05.28해당카페글 미리보기
소금은 꽃소금이나 굵은 소금 사용하시고요...) 1차발효한 국물 그대로에 소금 설탕 간장 추가하시는 겁니다...간장 끓이지 마세요... 이 방법이 좋은 이유? 간장 끓이는 번거로움이 없다는거 그리고 희한하게 1년이 넘어두 절대 상하지 않는다는거...
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사나이 울린 ‘절대강자’ 신라면, 경남에선 이 라면에 무릎 꿇었다. 2022.11.12해당카페글 미리보기
된장과 간장으로 맛을 낸 안성탕면이, 이 지역에서 인기가 높은 이유일 것”이라고 분석했다. 부산을 포함한 경남에서는 순대를, 된장이나 된장ㆍ고추장을 섞은 쌈장, 쌈장에 고춧가루와 다진 마늘 등을 더한 막장에, 찍어 먹는다. 소금이나 새우젓에 찍어...
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건강음식 - ‘해독주스만 있나 해독음식도 있다’ 2013.04.23해당카페글 미리보기
정도 끓이는 게 적당하다. 당귀 10g과 구기자 10g을 물 1.5ℓ에 넣어 같이 끓여도 된다. 봄철 해독에 좋은 약초는 민들레란다. 왕씨는 보양도 강조한다. “몸이 튼튼하면 해독도 촉진됩니다.” 서양의 대표 해독식품은 올리브다. 요즘 우리 식탁에도 자주...
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사찰음식이란? 2009.03.15해당카페글 미리보기
국 끓이는 일 외에는 다른 일이 있을 수 없다. 국맛이 곧 수행의 깊이를 나타내기 때문이다. 사찰음식의 유래 불교 초기에는 모든 출가승려들은 와발, 혹은 철발을 들고 산 속의 나무 밑이나 동굴에서 나와 성안으로 가서 걸식을 하였다. 부자나 가난한 집...
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돼지한마리도 굽겠네~ 엄청난 화로 자랑하는곳 [송천동] 미당 2010.11.04해당카페글 미리보기
데우거나 끓이는 용도와 아궁이에 불을 지필 때 사용하는 불씨를 보관하는 용도로 이용하였다. 한겨울에는 방 안의 난방용기로도 사용하였으며 옷을 지을 때 마무리에 쓰이는 인두를 꽂아 사용하였다. 화로가 제구실을 다하기 위해서는 반드시 보조기구가...
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물미역의변신.. 2018.02.06해당카페글 미리보기
국 끓이는거랑 같아요 재료만틀리지... 미역 퍼질것같쥬..절데안퍼져요 이왕이면 이때는곰피있죠 구멍슝슝난것 이걸루하면 더 쫀쫀해요 둘째.....데쳐서 초장말구 양념간장만들어 찍어드시구 밥도 싸드세요 양배추쌈처럼. 초장은 몆번 찍어먹다보믄...
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백조 마눌의 이유있는 자화 자찬~~~ 2011.04.30해당카페글 미리보기
다 넣고 끓이는 얼큰 감자탕도 전문 이고 ㅎㅎㅎ 심지어는 하얀 떡국과 북어국 에도 땡초를 통째로 넣었다가 국물만 우러나면...전에는 북면 온천 가서 연한 참가죽을 사다가 간장과 소금물에 절여 두었다 잘씻어서 하룻밤 빨래 걸이에 걸어서 말린다음...
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***하트박스네 새콤달콤 새우 해파리 냉채*** 2006.07.03해당카페글 미리보기
빼는이유는 누린내를 없애기 위해서 랍니다) 2)당면은 미지근한물에 불렸다가 체에받쳐 두시고 3)양파.표고버섯.홍고추.청고추...부어 볶아주세요.거의 다 익었을때 홍고추.청고추.파를 넣고 조금더 볶아주세요. (이때 소금.간장.설탕.후추로 다시한번...
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부산 횐님들 좀 도와주소~~ 2007.09.04해당카페글 미리보기
감 장아찌가 이 집의 별미. 원한다면 집 뒤의 감나무 밭에서 감 따는 재미도 만끽할 수 있다. 능이버섯 고추 마늘 등 각종 반찬과 음식재료는 대부분 산이나 들에서 캐어온 순 자연산이다. 닭백숙(2만5천~3만원)도 집에서 직접 기른 촌닭을 재료로 만든다...
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[누구도 안심할 수 없는 癌 이야기] 식탁에 붙여놓아야 할 우리가 즐겨먹는 음식의 진실 2012.02.25해당카페글 미리보기
큰 이유는 염분 때문이다? 면을 기름에 튀기기 때문에 지방이 많은데다 김치, 젓갈을 많이 먹는 우리나라 사람들에게 라면 같은 짭짤한 음식은 암 발생률을 더욱 높이는 주범이다. 세계암연구재단은 개인별로 하루 염분 섭취 권장량을 6mg으로 권장했는데...