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두툼한 장어·낫토소바·4만원대 오마카세… 도쿄 토박이의 ‘찐맛집’ 2023.08.03해당카페글 미리보기
알려진 장어 덮밥이고, ‘조(上)우나주(5650엔·5만600원)’는 네모난 통에 들어 더 고급스러운 느낌이 들며 양도 더 많다. 나온 그대로 먹다가, 중간에 고명(파·산초·와시비 등)을 적당히 넣어 먹고, 마지막에 다시 육수를 밥에 부어 오차즈케처럼 먹는...
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맛있는 이야기 | 이열치열~ 삼계탕, 스태미나 장어, 해물탕 2023.07.21해당카페글 미리보기
닭요리를 먹으라고 하는 이유가 바로 여기에 있다. 국가대표 보양식이라고 말할 수 있을 만큼 서울만 해도 지역별 대표 삼계탕집이 하나씩 있을 정도로 수가 상당하다. 토속촌, 장수한방삼계탕, 강원정, 논현삼계탕, 원조호수삼계탕, 백년토종삼계탕 등...
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힘이 솟구치는 고금도산 장어요리 2015.12.18해당카페글 미리보기
안녕들 하신지요 어제 오후 택배로 온 고금도 장어 ~~ 바리 시식해보기 위해 요리해봅니다 장어는 대체로 네가지 종류가 있는디 잘 알고 계신지요ㅎㅎ 일반적으로 가장 많이 접하는 붕장어~일명 아나고라 하지요 요거 먹을땐 가끔 넝담도 합니다 자기야...
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일본 덮밥(どんぶり) 종류에 대하여 알아보기 2023.06.03해당카페글 미리보기
음식입니다. 종류가 정말 다양한데, 그중에서 일본사람들도 즐겨먹는 돈부리 중 가장 인기 있는 몇 가지를 소개해드리도록 할게요 ! 1. 규동 규동은 일본에서 가장 인기가 높은 돈부리 덮밥으로 감칠맛 나는 간장에 조린 쇠고기와 양파를 얹은 덮밥이죠...
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장어 메기 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
구운 장어에 양념 고추장을 고루 바르면서 구워서 폭 3cm 정도로 썰어 그릇에 담는다. 부기와 이뇨 작용에 좋은 메기 메기는 메깃과에 속한 민물고기로 몸 길이가 50cm 정도이고 큰 것은 1m나 된다. 머리는 넓적하여 입이 몹시 크고 아래턱이 위턱보다...
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은근히 헷갈리는 장어 정리 2022.07.17해당카페글 미리보기
헷갈림 종류 순) 민물장어 = 뱀장어 = 우나기 = 풍천장어 -> 바다에서 태어나 민물로 올라와 서식하는 회류성 어류 -> 양식을 하기도 하지만 그 수가 적고 비교적 비쌈 -> 쫄깃하며 부드럽고 잔가시가 비교적 적음 -> 보양식 겸 구이(소금&양념)로 많이...
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명동맛집 장어요리 "야끼반자이" 2014.05.30해당카페글 미리보기
일식요리는 먹어줘야죠? 명동에서도 손꼽히는 일식집으로 소문이 났다고 하니 기대가 크더라고요 야끼반자이 입구 모습 한컷!! 입구에 있는 메뉴판.... 메뉴 사진이 있어서 먹고 싶은걸 고를때 좋겠더라고요~ 그리고 주말이면 사람이 많아서 웨이팅까지...
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생강청 곁들인 민물장어구이 2022.07.31해당카페글 미리보기
구이종류는 탄듯하게 구워 먹는 취향이라 오늘 장어도 바싹구웠어요 ▶️장어 양념ㅡ 민물장어 손질된거 구입해 마늘. 생강. 갈은배. 다진 양파. 후추. 들기름. 간장. 설탕. 물약간 넣어 하룻저녁 재웠답니다 <장어중량에 맞춰 상세양념 량은 손맛에 맞춰...
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장어의 종류 2012.08.31해당카페글 미리보기
장어의종류는 총 네가지입니다. 뱀장어,먹장어,붕장어,갯장어 이고요... 1. 뱀장어 우리가 알고있는 민물장어가 바로 이는 뱀장어 입니다. 일반적으로 장어먹으러 가자고 하면 바로 이 민물장어를 얘기 하는것입니다. 회로는 먹지않고 주로 구이와 탕으로...
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황제의 보양식 ,장어요리 BEST 5 . 2019.09.05해당카페글 미리보기
다양한 종류로 나뉘며 산란을 위해 강을 거쳐 바다로 헤엄쳐 가는 늦여름과 초가을이 가장 맛있는 시기이다. 장어는 본연의 고소함을 가득 느낄 수 있는 구이부터 담백한 맛을 살려낸 샤브샤브, 짙은 국물에 부드러운 장어살이 어우러진 전골까지 다양한...