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장수를 기원하는 식문화, 국수 2024.06.27해당카페글 미리보기
이 가루를 물에 개어 그대로 구워내면 빵(무교병, 혹은 교병)이 되고 반죽 모양을 먹기좋게 가공하면 거기서부터 제면이 시작...것이다. 메밀을 비롯 다른 재료로 만들어낸 국수들은 밀가루를 구하지 못해 대체재료로 만들어진 것이다. 온전한 독자발생...
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레위기 23장 2024.06.21해당카페글 미리보기
불어야 전분이 가득한 밀 이삭으로 영글게 됩니다. 이때 만약 뜨거운 남동풍이 불면 밀 수확이 격감하게 됩니다. 이 기간동안 가나안 농부들에게 가장 이상적인 날씨는 오메르 계수의 첫 주간에는 북서풍이 불고 나머지 6주간에는 남동풍이 부는 것입니다...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
고구마 전분으로 뽑은 함흥냉면은 이가 아닌 목구멍으로 끊는다더니 이는 한 수 위였다. 씹고 또 씹어도 식감이 살아 있는 면 요리는 피로와 스트레스로 뭐든 질겅질겅 씹고 싶던 당시 사람들에게 환영받았다. 맛나당은 물론, 인근의 분식집들까지 광산...
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<신체활동> 밀가루 눈이 내려요~1탄 2016.12.16해당카페글 미리보기
의 색을 담은 '밀가루 눈이 내려요.' 활동을 해보았습니다. (눈과 같은 뽀드득한 느낌을 내기 위해 밀가루 대신 고구마 전분가루로 대체하였습니다.) 전분가루를 만지며 뽀드득한 느낌에 지혜반 친구들은 '눈 밟는 소리같아요!' 라고 말해보기도...
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▶ 토막상식180가지 알뜰 상식-토막상식-24 2024.05.11해당카페글 미리보기
빵의 전분(녹말성분)에 퇴화현상이 일어나기 쉬워 빨리 변질되기 때문이다. 17. TV 화면은 정전기 방지제로 닦아 텔레비전 화면은 재질 때문에 먼지가 쌓이기 쉽다. 이럴 때는 걸레에 정전기 방지제 액을 조금 묻혀서 화면을 닦으면 먼지가 덜 쌓인다. 18...
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수제스팸,쌀카스테라(당뇨있으신분들도 드실수있어요) 2024.05.06해당카페글 미리보기
돼지고기 다짐육600그램,전분가루,다진마늘,소금,후추 제맘대로 넣고 믹서기에 넣고 치댄다음에 찜기에 넣고(내열유리용기) 45분...건강한 먹거리때문에 밀가루 대신 쌀가루 버터대신에 카놀라유 설탕 대신에 가루타입 알룰로스 알룰로스...
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냉동고 속 만두 빈자리 2024.03.15해당카페글 미리보기
참깨소스 숙주나물 삶아서 다저서 물기빼고 청양초 다지기 약간 귀찮다고 구입해서 빚던 만두피도 중력분에 맵쌀가루대신 찰밀가루와 감자 전분을 7:2:1로 섞는다. 달래가 부족해서 더뽑아 세정하고..... 중력분에 찰밀가루와 감자전분 첨가하여 초벌 반죽...
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우리 어머니의 딸 2024.03.16해당카페글 미리보기
얹더니 다시 반죽을 끼얹었다. 언니가 하던 대로 파전을 굽기로 했다. 다른 점은 건강을 생각하여 밀가루 대신에 쌀가루와 전분을 쓰고 식용유 대신에 들기름을 사용했다. 우리 어머니는 어떤 먹거리이든 잘 만들어 주셨다. 잔칫집에서 먹어본 잡채가...
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생활 고수들의 지혜 2024.03.19해당카페글 미리보기
칼대신 스푼이나 쓰다 남은 무로 비늘을 긁어내면 된다. 무를 이용할때는 무을 어슷하게 썰어 그 뾰족한 부분으로 비늘을 벗긴다. ★딱딱하게 덩어리진 설탕을 사용하는 방법 설탕이 봉지에 들어있는채로 굳었다면 수분을 없애기위해 햇볕이 잘드는 곳에...
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새우 숭채 만두 2024.03.19해당카페글 미리보기
폭탄인 밀가루 만두피 대신 배춧잎 활용해 혈당과 칼로리 걱정 덜었습니다. 강남세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 새우 숭채 만두 만두소는 각종 채소와 고단백 새우로 꽉 채웠습니다. 조리법대로 채소를 쪄내면 단맛...