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준조절충(樽俎折衝) 2024.07.25해당카페글 미리보기
놓은 상에서 적의 창끝을 꺾는다는 뜻으로, 외교나 교섭 등에서 담판하거나 흥정할 때 상대를 꺾어 유리한 위치를 점유하는 것을...찌를 충) 안자춘추(晏子春秋)에 나오는 말이다. 樽俎(준조)에서 樽(준)은 제사 때 술을 담는 술통을, 俎(조)는 제사 때...
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[명절/제사] 새해 떡국, 전 부치기, 예쁜 손님상 차리기 2008.12.21해당카페글 미리보기
양념장(다진 마늘 1큰술, 고추장·고춧가루 1/2큰술씩, 후춧가루 약간)을 넣는다. 장산적→양념해서 조림으로 제사상에 놓였던 음식 중 고기 산적은 사람들이 먹지 않아 마지막까지 남곤 하는 메뉴. 기본 양념은 모두 되어 있지만 질기고 짜서 맛이...
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힘든일한뒤엔 요론골먹는거야~맛있는 떡산적도 구워먹고~시원한 과일국수도먹고~*^^* 2011.10.13해당카페글 미리보기
위해 몸보신을 좀~시켜줘야겠지요~ㅎㅎㅎ 사실은 추석에 산적용 고기를 넉넉히 사다둔게 있었습니다~ 해서,추석에 제사상에 올릴 산적고기 두덩어리만쓰고요~나머지는 갈비양념에 파인애플을 갈아넣고 고기를 따로 재워둔게 남았었어요~그리고...과일을...
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차례상에 산적 빠지면 어머님께 혼쭐나요 2008.09.13해당카페글 미리보기
식품군이 올라올 수 있는 것이다. ▲ 차례상에 올리는 전통산적. 주로 간장으로 맛을 내지만 내놓을 때는 잣가루를 뿌리는 것이...제사상에 산적이 빠지고는 상차림이 안될 정도로 산적이 중심”이라고 말했다. 산적은 간단하게 적(炙)이라고도 하는데...
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제사가 문제야..미쳐.. 2003.07.03해당카페글 미리보기
많은거야..미쳐... 유혹이 밀려오고...참다가 무심결에 전부치다가 몇개 주워먹고 밥차리다가 갈비하나 뜯고 제사상 치우면서 고기산적 몇개 널름.. 윽...거의 무의식적으로 손이 갔다.. 어제는 정말 너무 많이 먹었는데 아침에 일어나니 밖은 비가오지...
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처갓집 말뚝 2024.06.24해당카페글 미리보기
처갓집 말뚝/ 惠庵 박 상 국 추석(秋夕)날 처조카가 가져온 명절음식 옛날 처갓집에 가면 장모님이 해주신 음식 맛이랑 다르지만...장모님 손맛난다 경주법주제주(祭酒)에 돼지고기 소고기 산적 안주삼아 경주법주 한 병 다 마시고, 누웠으니 선잠에 장모...
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초보 주부의 설날 상차림 2010.02.09해당카페글 미리보기
중간 중간 남은 양념장을 끼얹어준다. 5 그릇에 조기를 담고 실고추, 황·백지단, 호박채, 통깨를 올려 낸다. 고기산적 제사상에 올렸던 음식 중 고기산적은 식으면 맛이 없을 뿐 아니라 뻑뻑해져 끝까지 남기 쉬운 메뉴다. 식어도 특유의 양념 맛이...
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초보 주부의 설날 상차림 2009.01.12해당카페글 미리보기
양만큼 나눠 담는다. 그 위에 황·백지단, 호박채 등을 얹어 내면 색다른 생선요리로 즐길 수 있다. 고기산적 제사상에 올렸던 음식 중 고기산적은 식으면 맛이 없을 뿐 아니라 뻑뻑해져 끝까지 남기 쉬운 메뉴다. 식어도 특유의 양념 맛이 달아나지...
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조화의 미학 비빔밥 2024.06.13해당카페글 미리보기
나눌수록 복이 깃든다고 믿었기에 스스럼없이 제사 음식을 내놓는다. 상차림 중 가장 손쉬운 방법이 비빔밥이다. 쌀밥에 삼색...고추장 대신 간장과 깨소금으로 간을 맞춘다. 전과 산적을 곁들이고 고기와 무를 넣어 만든 탕국과 함께 먹으면 감칠맛과...
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제 고향 안동 다녀 왔습니다 2024.04.24해당카페글 미리보기
유래도 있고 ᆢ 아무튼 헛제사밥에 대한 몇가지 설이 있습니다 이 친구가 안동에서 유명하다는 헛제사밥 입니다 제사상에 올리는 각종 나물들 제사상에서 볼수 있는 무를 넣어 끊인 탕국 묵 탕평채 돔배기( 상어고기) 산적 소고기 산적 맛있게 구워진 조기...