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과거 논란되었던 사건 등 (1) 2024.03.01해당카페글 미리보기
내 중국집 '0'인 셈 / 삼성과 현대차 광고판 전격 철거에 창안대로 LG 빌딩은 매물로 나와) (15년 만에 베이징 특파원으로 부임해 보니) (2019.8.7) 현대기아차, 일본차 불매 효과 '톡톡' (2019.8.7) 현대기아차가 일본 제품 불매운동 혜택을 톡톡히...
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생활의 지혜 양파 활용방법-건걍식품-1 2023.12.12해당카페글 미리보기
사실 만드는 방법은 유튜브같은데 뒤져보면 많으니 참고하자. 아래에도 나오지만, 볶을 대 나오는 양파의 즙만으로도 카레를 만들 수도 있으며 일부 카레 전문점에서 사용하는 방식이기도 하다. 양파는 수분이 풍부하기 때문에 다지거나 갈아낸 양파를...
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한국식 자장면, 중국 상륙 2005.06.18해당카페글 미리보기
한국식 중국집’이 10여곳이 넘는다. 한국사람이나 조선족이 한국에서 자장면 기술을 배워와 식당을 연 경우가 많다. 2년 전 청도에서 ‘진아춘’이라는 식당을 열고 한국식 자장면을 중국에 최초로 소개한 소본정(52)은 한국에 살고 있던 화교였다. 소...
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화교와 짜장면 2023.11.13해당카페글 미리보기
재료와 만드는 법이 사뭇 다르기 때문이라고 한다. 짜장면 소스는 먼저 고온의 기름에 볶은 춘장을 돼지고기와 감자, 채소를 넣어 다시 한번 볶은 다음에 물을 붓고 끓이다 마지막에 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 것이다. 춘장과 채소를 함께 볶을 때 재료를...
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(정보) 자장면의 진실 2013.03.02해당카페글 미리보기
선호하는 중국집사장님들 기호에 맞게 서로경쟁하다보니 지금처럼 검은색춘장이 되었다고한다 무슨말이냐고.? 그렇다 요즘나오는...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 몸에해로운지 안해로운지도 난 잘모른다.. 다만 이런게 들어가서 자장면이 검다는것을 알려주고...
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해물모둠을 넣고 끓이는 나만의 레시피! 해물 짜왕~! 2023.10.31해당카페글 미리보기
레시피랍니다^^ 해물짜왕 만드는 법은 너무너무 간단합니다! 끓는 물에 면을 넣을 때 후레이크와 해물모둠을 함께 넣는 거예요...홍합, 오징어, 새우, 바지락 등이 다양하게 들어있어서 중국집에서 만들어주는 해물짜장과 얼추 비슷한 맛이 납니다^^ 면이...
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[자장전병] 고급 중국집이 안 부럽다. 2014.05.07해당카페글 미리보기
줘야 중국집에 예의로 생각을 하고는 자장면과 군만두를 같이 시켜 먹었다. 짓궂은 친구는 자장면을 먹지 않고 가운데 놓인 군만두를 먼저 한입씩 베어 물고는 자기 자장면 위에 얹어 놓아 원성을 사고는 하였다. 이렇게 서민적인 음식인 자장면이지만 이...
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중국집과 똑같은 짜장면 / 짬뽕 만들기 2021.06.01해당카페글 미리보기
진짜 중국집 짜장맛이 납니다. 참고하세요 3) 다음은 화력을 최대한 사용하여 야채를 한꺼번에 넣고(양파,양배추,호박) 다진마늘,설탕,조미료,를 넣고 볶다가 위에서 볶은 생장을 적당히 넣고 (간은 생장만으로 하니까 량은 많이 넣으면짜 고, 적게넣으면...
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'맛집' 스파이 삼선자장면 2008.06.16해당카페글 미리보기
그러나 만드는 법이 다르다. 면 위에 자글자글하게 볶은 갈색의 춘장을 조금 얹어 먹을 뿐이다. 한국 자장면처럼 검은색의 캐러멜 소스와 설탕을 넣어 달게 만들지 않는다. 또 반찬으로 단무지와 양파를 주지 않는다. 베이징의 한인 밀집 지역이나 유학생...
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중국 자장면 이야기~ (1) 2012.06.13해당카페글 미리보기
특히 대만쪽에는 이런요리들이 많습니다.) 우리나라 자장면도 만드는 방법이 비슷한데요. 기름에 설탕과 춘장을 넣고 잘 볶은뒤...뒤, 녹말가루로 농도를 맞추는게 제가 만들어 먹는 방법인데요. 대부분의 중국집에서도 비슷하게 만드는것으로 알고...