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오리고기 2006.06.06해당카페글 미리보기
예방에 효과가 있다는 사실이 오래 전부터 알려져 오고있다. 흔히 중국 요리에서 볼 수 있는 피단(皮蛋)이라는 검은 오리알요리는 오리알을 나무재와 버무려 항아리에 넣어 삭혀서 만든 독특한 식품으로서 노른자는 검은색으로 변하고, 흰자는 투명한...
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[ 120519 ] 대만 玉山 해외특별산행 (3) 2024.06.28해당카페글 미리보기
대하여 알 수 있는 최고의 장소임으로 참배객의 발길이 끊이지 않는 인기있는 사원이다 ▶ 화려하고 정교한 조각품으로 장식된...수많은 상품들을 판매하고 있어 국내외 관광객들이 즐겨 찾는 명소 중에 하나이다. 시장입구에는 중국 전통건축양식으로...
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(극혐주의) L모 매체 선정 세계에서 제일 역겨운 요리 TOP10 2017.05.14해당카페글 미리보기
마시면 설사를 유발하기 때문에 해당 지역에서 배변에 좋은 음식으로 알려져 있다고 (;;;) 6위) 천년 달걀 (중국 요리) 달걀이나 오리알을 찰흙, 잿가루, 라임, 그리고 쌀물에 몇주에서 몇달간 담궈서 만드는 음식. 당연한 얘기겠지만 썩은 달걀 냄새가 남...
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혐오음식도 웰빙요리 범위에 들까요? ~ ㅋㅋ 2012.03.07해당카페글 미리보기
커피 : 저 시벳이라는 동물의 똥으로 만든 커피라네요. 상당히 고가 6위 중국의 취하 : 취한 새우 요리 7위 중국의 제비집 요리 8위 중국의 쑹화단 오리를 삭힌 ;;;; 오리알 요리;; 9위 이탈리아의 카수마르주 : 구더기치즈 10위 노르웨이의 양머리 요리...
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기운 없을 때 먹는 특이한 음식 - 전 세계의 보양식 2024.07.03해당카페글 미리보기
음식이다. 알 속에서 익혀진 오리를 숟가락으로 떠서 먹는다. 앞의 설명에서 유추할 수 있듯 외국인이 먹기에는 그리 쉽지 않은...베트남 현지에서는 어디에서든 쉽게 찾을 수 있는 요리다. 아랍 - 마클루바 아랍에서는 에너지를 폭발시킬 수 있는 먹거리...
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북경오리구이 2016.01.01해당카페글 미리보기
카오야 라고 부른다. 해석해 보면 "불에 말린 북경오리"다. 元 代 때 부터 전해져 내려온다. 난징 오리요리 항목에서 알 수 있듯 ,중국의 오리요리는 남북조 시대에 남경에서 먼저 시작 되었으나,이 후 왕조가 바뀌면서 북경이 수도가 되고, 요리사들이...
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[안양 평촌 맛집]깔끔하고 맛깔스러운 중국 음식 - 진라이(珍來) 2020.12.20해당카페글 미리보기
맛으로 부드럽게 잘 삶아 졌다. 특유한 중국향으로 호불호가 있을 수 있는 요리이긴 하지만 향신료와 향채소를 즐기는 나에겐 아주 맛있는 요리였다. 송화단 : 삭힌 오리알로 주로 중국 요리의 냉채 요리와 함께 나오는데 우리는 냉채 요리는 주문하지...
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'오리고기' 眞味...불고기도, 탕도, 백숙도 그 맛에 한 번 빠지면 다시 오리 (부산일보) 2009.08.27해당카페글 미리보기
알 요리의 하나로 '피단(皮蛋)'이라고도 한다. 원래는 오리알을 진흙이나 왕겨 따위에 싸서 4개월여 동안 재 속에 묻어 발효시킨 것이다. 중국집이나 뷔페에 나오는 송화단은 이 발효시킨 오리알을 다시 삶은 것이다. 삶지 않은 것은 발효 홍어처럼...
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[신간안내] 푸드 지오그래피 2024.06.11해당카페글 미리보기
쓰촨 요리가 매운 이유는? 중국의 오리 음식, 베이징 카오야와 연쉐이야 하늘과 땅의 기운, 그리고 장인 정신이 결합된 와인 알프스의 추운 겨울을 나기 위한 음식, 퐁뒤 사막의 나무, 대추야자 제2장 인물 우리나라 최초의 지역 음식 칼럼니스트, 허균...
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중국의 아침시장 `차오스(朝市)` 2011.03.16해당카페글 미리보기
돼지 비게 기름에 쏸차이를 넣고 볶다가 당 면을 넣고 익으면 먹는 것 등이 있다. 야단(鴨蛋)이라고 부르는 오리알이다. 중국 요리에는 계란과 오리알 등을 이용해서 만든 것이 많다. 송화단(松花蛋) 오리알이나 계란을 재, 찰흙, 왕겨, 소금 등을 섞은 것...