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증류주 종류 2023.06.17해당카페글 미리보기
증류주의 종류를 검색해 봤는데 증류주개론 이라는 책이 있더라구요. 공공저작물. 농림축산식품의 우리술 산업육성지원사업으로...거쳐 미생물의 발효로 발효주가 되고 발효주를 가열, 증류하여 알콜의 순도를 높여 증류주가 됩니다. 이때 메탄올과 같은...
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안동소주와 전통음식에 대해 알고 싶을 땐 이곳으로! 알아보기 2023.05.18해당카페글 미리보기
술의 종류, 손님의 기호, 계절에 따라 달리하는 ‘주안상’ 차림 안동소주 박물관 신라시대 이후 안동지방 명가에서 전수되어 오던 '안동소주'는 조옥화 명인(경북 무형문화재 제12호 안동소주 기능보유자, 전통식품명인)의 전통적인 안동소주 양조비법...
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증류식 소주 제조방법 2007.07.31해당카페글 미리보기
한국의 전통인데, 그 이유는 소주가 한국 고유의 것이 아니라 외국에서 온 것이기 때문이라는 설이 있다. 소주의 종류로는 두 가지가 있다. 소주의 제조법은 전분(澱粉)이 함유된 물료(物料), 국(麴)과 물을 원료로하여 발효시켜 연속증류식(連速式蒸溜...
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한국의 증류식 소주와 희석식 소주 2005.10.14해당카페글 미리보기
증류식 소주는 원래의 술에 들어있던 향기가 알코올과 함께 증류되어 소주에 들어가므로 매우 향기롭다. 그래서 증류에 사용하는 양조주의 종류에 따라 소주의 향기도 여러 가지가 된다. 서양 소주라 할 수 있는 위스키는 보리나 밀, 옥수수 등으로 빚은...
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막걸리, 소주, 사케 등 쌀로 만든 술에 관한 흥미로운 사실들 2023.02.05해당카페글 미리보기
가능하거나 증류가 가능한 제품들과 구별되는 다재다능함을 가지고 있다. 소주와 같은 깔끔한 술부터, 위협적인 바이주까지! 쌀로 만든 술의 세계를 탐험하는 것은 새로운 맛을 찾는 데 도움이 될 것이다. 사진을 통해 아시아에서 가장 인기 있는 쌀로...
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[펀글]희석식소주와 증류식소주 제조법의 차이... 2003.03.04해당카페글 미리보기
솔비톨 또는 무기염류로 한다. 첨가량과 종류가 회사마다 다르기 때문에 소주 맛이 회사마다 다르다. 제성·여과·제품 : 첨가물...병입한다. 진로는 이때도 대나무 슻을 사용한다. 증류식소주 증류식 소주의 제조는 그 방법이 고려시대에 비롯되어 조선조...
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술기로운 생활 6 | 전통주도 구독할 수 있다 2024.01.26해당카페글 미리보기
가 최고였는데 어느새 수많은 종류의 커피전문점이 성업 중이다. 동네 빵집 카스텔라가 가장 맛있는 빵이었는데, 요즘은 일본...비어(Craft Beer)'라는 신규 시장이 생겨났다. 기존 소주에 물린 소비자들은 원료의 맛을 지닌 증류식 소주를 찾고 있다...
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2023 우리술 대축제 2일차 후기 - 술 좋아하는 사람이라면 강추! (사진 많음) 2023.11.30해당카페글 미리보기
오미자를 증류시켜 만든 브랜디이고요, 백자에서 숙성한 버전과 오크통에서 숙성한 버전이 있습니다. 저도 행사장 나오기 전에 부랴부랴 생각나서 시음해봤습니다 아... 비싼 이유가 있더군요. 정말 고급진 느낌이 납니다. 고도수 브랜디임에도 꽤...
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**********[2024 2/1 총모음-1] 현재 진행중인 좌담회+설문~~~ 아래글 총모음2 계속됨>> 2024.01.31해당카페글 미리보기
등) 종류/빈도 수: (예: 생수/주5회, 탄산/주3회 등) -평소 음료(캔,병,팩 등) 구매처(편의점, 마트, 쿠팡, ssg 등) : -최근...누락기재된 경우 접수되지 않으니 빠짐없이 모두 기재부탁~~^^ //////////////////////////////////////////////// ▶소주 맛...
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떡볶이에 어울리는 막걸리? 캠핑 분위기 띄우는 탁주? MZ세대 취하게 한 전통주 이젠 세계로! 2023.12.12해당카페글 미리보기
있으며 증류식 소주는 젊은층의 소비 증가로 2007년부터 꾸준한 성장세를 이어가고 있다”고 밝혔다. 이에 따라 행사장 곳곳에는 MZ세대의 취향을 반영한 다양한 참여행사가 마련됐다. 와인을 차갑게 보관할 수 있는 ‘칠링백 만들기’, 자신의 성격유형...