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우동 쯔유로 맛을 낸 소고기 볶음 우동.. 2017.10.14해당카페글 미리보기
잘 섞어주기가 좀 힘드네요...ㅋㅋ 접시에 담아 주세요...^^ 이렇게 볶음우동으로 만들어 본 야키우동이예요...^^ 간장대신 쯔유로 맛을 내도 간이 잘 맞네요..ㅋ 우동면만 사용하면 쯔유가 남아서 같이 활용을 해봤답니다...^^ 국물이 있는 우동도 좋지만...
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전문가에게 배우는 찬쯔유와 소바 <일본셰프 江川ひろし> 2008.07.22해당카페글 미리보기
때 온도나 농도가 맞지 않으면 향이 사라지고, 쯔유를 너무 많이 찍어 먹어도 메밀의 고유의 향을 느낄 수 없다. 오히려 쯔유 대신 소금을 살짝 뿌려 먹는 것이 고소한 향을 더 잘 느낄 수 있는 방법이라고 귀뜸했다. 집에서 맛있는 소바를 먹으려면...
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쯔유와 참치액 차이를 알고 싶어요. 2016.03.19해당카페글 미리보기
있습니다. 둘다 참치성분이 들어갔다고 하는데, 참치액과 쯔유의 차이가 멀까요? 농도의 차이와 맛이라고는 하는데, 참치액 대신 쯔유를 사용할때 동일한 맛을 내기위해선 어떻게 해야할까요? 고수님들의 답변 부탁드립니다. 감사합니다. 좋은 하루되세요...
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국밥 대신 말아 먹는 밥 2021.03.21해당카페글 미리보기
묵을 올리고 ①의 다시마 국물을 붓는다. 잘게 부순 가쓰오부시를 올린다. TIP 시판 볶은 김치를 활용해도 된다. 다시마 국물에 쯔유 대신 국간장으로 간해도 좋다. 다시마 국물+볶은 청경채 표고버섯 올린 밥 재료 식은 밥 1공기, 두부 100g, 물 2...
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'장마'에 대한 공부 2024.06.26해당카페글 미리보기
장마를 쯔유(梅雨)라고 합니다. 거기도 '梅' 자가 들어갔네요. 중국은 어떨까요? 중국도 메이유(梅雨)라고 해서 '梅' 자가 들어갑니다. 이렇게 한중일의 장마라는 표현에 '梅' 자가 공통적으로 들어가는 이유가 무엇일까요? 그것은 장마가 매실이 익는...
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(집밥) 택란장아찌 2022.12.23해당카페글 미리보기
♀️간장+ 소주+ 매실청 + 식초를 1: 1: 1: 1 비율로 장아찌를 만들어 주면 되는데요.... 🙎♀️저는 어간장을 0.5, 쯔유간장 0.5 + 소주 대신 갈아 만든배를 넣고 만들어 보았답니다. 🙎♀️팔팔 끓여서 뜨거울 때 슝^^* 3일뒤에 간장물만 따뤄서 팔팔 끓여주고...
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들기름 막국수 2023.07.09해당카페글 미리보기
것 같아도 깻가루와 김가루를 넣으면 수분이 줄어든다. 들기름. 빻은 통깨. 김가루를 수북하게 넣고 쪽파도 넣어 잘 버무린다. *육수대신 쯔유와 물을 사용해서 뻑뻑하지 않고 배식이 끝날때까지 불지않고 맛있게 배식한다. 바트에 담아 채썬 깻잎을 올려...
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냉모밀국수 만들기 2024.06.23해당카페글 미리보기
날이 더워 시원한 냉모밀국수를 만들어봤어요 국수를 삶아 찬물에 헹궈요 육수(냉수에 쯔유,국간장,액젓,국시장국,생와사비) 무가 없어서 양파슬라이스 대신 썼어요 김가루 단무지 실파등을 넣고 션~~하게 드시면됩니다 뱃.속.까.지.차.갑.다
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들기름 막국수 황금레시피 2인분 기준 간도 맛도 딱이야! 2024.07.12해당카페글 미리보기
만듭니다. 작은 볼에 들기름, 깨, 멸치액젓, 간장, 설탕, 쯔유, 물, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. .10000recipe.com...좋습니다. 볶으면 더욱 향긋한 맛이 납니다. 멸치액젓 대신 간장을 더 넣어도 좋습니다. 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나...
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참치액 대신 뭐써? 2024.06.02해당카페글 미리보기
검색 허용 해제 필수 엄마 생일로 류수영 돼지갈비찜 하려는데 베이스가 간장5, 참치액5라는데 참치액이 없어서 멸치액젓 까나리액젓 쯔유 매실청 새우젓 굴소스 있는데 참치액이 없네... 대신 뭐넣을 수 있을까?