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꼬막 맛있게 삶는 법 2012.07.16해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 깨끗이 손질한 꼬막을 하룻밤 옅은 소금물에 담가서 어두운 베란다 구석에서 해캄을 시켰어요. 꼬막의 골이 깊은게 참꼬막이라지요? 더 맛도 좋고 비싸다고 하더라구여. 요것은 아마도 세꼬막인가봐요. 시댁 큰조카네 시댁이 벌교라서 꼬막 삶는 비법...
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꼬막 제대로 삶는 법을 공개한다. 2008.02.03해당카페글 미리보기
새꼬막은 참꼬막이 아니다. 우리 고향 보성은 옛부터 설 명절이나 겨울 경조사에 꼬막이 빠지면 아무리 진수성찬을 차려 내와도 음식 험담을 듣기 마련이다. 불후의 명작 소설 '태백산맥'에서 소화가 사랑하는 사람에게 그토록 먹이고 싶어했던 그 꼬막...
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벌교맛집 거시기 꼬막식당 2024.02.08해당카페글 미리보기
있는 법이다. 거시기식당을 찾은 이유는 거시기라는 어감이 주는 편안함도 좋았지만 그보다 귀한 참꼬막을 맛볼 수 있고, 꼬막 하나만으로도 셀 수 없는 다양한 종류의 미식향연을 펼침은 물론이고 지정된 곳에서만 마실 수 있다는 고택찹쌀막걸리가 있기...
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맛있는 참꼬막 이야기 2005.12.01해당카페글 미리보기
삶는 법도 여러 가지가 있더군요. 끊는 물에 꼬막을 넣어서 입이 죄다 벌어지게 삶는 방법, 물이 끊으면 찬물을 부은 후에 꼬막을 넣고 삶는 방법, 그리고 소금물에 삶는다는 방법 등이 나와 있는데 저는 친정 엄마께서 하시던 방법을 고수하고 있습니다...
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1월22일.활방어,활참숭어,키조개관자,홍가리비,새꼬막,참꼬막,피조개,매생이,돌굴,양식굴,각굴,감태,홍합살,세하새우,대청도암치홍어,특가다시멸,上品곱창김 2019.01.21해당카페글 미리보기
맛있게 삶는 방법: 서서히 물이 끓여지고 잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다 그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고 다시 채에 걸린 그 꼬막을 아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고 3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다. 아직...
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잘 먹으면 약, 잘못 먹으면 제대로 탈 나는 음식 2023.10.24해당카페글 미리보기
제대로 삶는 법? XX@XX 제공: 데일리 꼬막을 오래 삶으면 살이 질겨져 맛이 떨어진다. 따라서 삶는다는 표현보다는 ‘데친다’고 생각해야...
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벌교꼬막이 제철입니다. 참꼬막 가격이 올랐어요. 5키로에 55,000원이라네요 ㅠ.ㅠ;; 2010.12.08해당카페글 미리보기
원입니다. 참꼬막 10kg= 11만원 5kg= 55,000원 새꼬막 10kg= 5만원 / 특 10kg=7만원 5kg= 25,000 / 특 5kg= 35,000 택배비도 함께 보내주세요. (업체 주소와 전화번호를 올렸었으나 지웠어요. 특정업체를 광고하는 것 같아서...ㅋ~) 그럼 신청 해주세요...
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잘 먹으면 약, 잘못 먹으면 제대로 탈 나는 음식 2023.10.24해당카페글 미리보기
제대로 삶는 법? 꼬막을 오래 삶으면 살이 질겨져 맛이 떨어진다. 따라서 삶는다는 표현보다는 ‘데친다’고 생각해야 한다. 물은 꼬막이 넉넉하게 잠길 수 있을 만큼 준비한 후, 물이 끓으면 꼬막을 넣고 3분 미만으로 익힌다. 이때 한 방향으로 저어서...
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강진의맛 임금님 수라상에 오른 참꼬막 2006.02.09해당카페글 미리보기
특성이 나타나 상품가치가 크게 떨어지는 것으로 어민들은 말한다. 강진만 참꼬막의 맛을 알기 위해서는 삶는 조리방법이 중요하다. 주민들이 말하는 참꼬막 조리법은 간단했다. 먼저 깨끗한 물에 꼬막을 씻어내고 나서 미지근한 물에서 꼬막을 삶기 시작...
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설날맞이 전남보성 "벌교꼬막" 특별할인판매 (11,000원 최저가) 2010.02.01해당카페글 미리보기
맞이 보성벌교꼬막 특별할인판매 ====== (벌교 꼬막 선별과정) (1차 선별) (2차선별) (위 : 참꼬막 3kg 아래: 새꼬막 2kg) (▲참꼬막 ▲새꼬막) 꼬막 삶는 법 1) 갯벌에서 자란 꼬막은 사이사이 진흙이 많이 묻어 있으므로 껍데기를 비벼가며 박박문질러...