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통조림보다 좋은 병조림을 직접 만들어 보자. 2021.12.21해당카페글 미리보기
봐도 병조림에 대한 내용이 별로 없어서 글을 씁니다. 평소에 참치, 고등어, 꽁치, 스팸, 콩, 골뱅이, 꼬막, 청어, 외국산 쇠고기 등등 통조림 제품을 조금씩 조금씩 구입하고 보니 금액이 만만치 않은데다가 식품첨가물이나 합성보존제에 대한 걱정이...
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[매일고전] 안나 카레니나 4부 9 영혼을 가득 채우는 숨이 막힐듯한 행복을.... 2023.10.04해당카페글 미리보기
다가갔다. 거기에는 여섯 종류의 보드까와 그만큼 다양한 치즈가 은수저와 함께 혹은 수저 없이 놓여 있었고, 어란, 청어, 각종 통조림과 프랑스 빵이 담긴 접시가 차려져 있었다. 남자들은 향이 좋은 보드까와 전채 요리 곁에 섰다. 세르게이 이바노비치...
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몬도가네 식도락문화 2023.06.22해당카페글 미리보기
낸 요리이다. 미국 서부의 카우보이들이 즐겨먹던 음식이다. 16위 수르스트뢰밍(Surstromming) 주요 지역 : 스웨덴 발효 청어 통조림이다. 썩은 계란과 하수도 냄새 사이의 중간 어디쯤을 연상시키는 끈질기게 없어지지 않는 코를 찌르는 역한 냄새로 유명...
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청어는 날것보다 건어물 쪽이 영양가가 높다。 다이어트효과도 2021.10.08해당카페글 미리보기
하는 음식「슐스트레밍」이라고 하는 통조림에도 사용되고 있는 청어。 듀리언이나 낫또보다도 냄새 나는 통조림입니다만, 생선회나 건어물, 소금구이로 먹는 청어는 향기가 풍부한 맛있는 생선입니다。 국산 청어는 대부분 북해도에서 잡힙니다만, 어획량...
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옹포리 통조림 공장터 2010.04.01해당카페글 미리보기
들어왔다. 부친의 유업을 이어받아 대단위 목장과 우유 제품 연구로 대성하였다. 제주도에서의 제품은 쇠고기 통조림에 이어 청어(鯖魚) 통조림으로 호평을 받았다. 식민지 한반도에서 강력한 사업가로 알려져 역대 조선주둔군사령관과 조선총독부...
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독일의 요리 2023.05.06해당카페글 미리보기
대체로 육고기를 요리할 때보다 진한 소스에 다양한 재료를 곁들이는 경우가 많다. 토마토나 크림소스에 푹 담근 청어 통조림은 독일 마트에서 항상 구할 수 있다. 물론 일반 참치 통조림도 어디서나 구할 수 있다. 독일 마트에 따라 다르지만 고등어...
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북유럽 여행(7) - 칼스타드에서 오슬로로 2024.06.13해당카페글 미리보기
침엽수로 이루어진 삼림이 국토의 약 1/3을 차지하고 있어, 임업이 주산업이며, 해안을 중심으로 청어를 비롯해 대구·새우 등을 냉동시키거나 통조림으로 만들어 수출하는 등 1차 산업에 종사해 왔다. 2차 대전 후 광업과 제조업 활동이 크게 증가해 철...
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파브르곤충기 1,2 2023.04.18해당카페글 미리보기
연기로 훈제를 하거나 양철통에 넣어 밀폐시킨다. 하지만 이런 것들과 싱싱한 것과는 다르다. 기름에 절인 정어리통조림, 네덜란드 청어 훈제품, 소금과 햇볕에 말린 대구, 이런 것들을 팔딱팔딱 뛰는 생선과 비교할 수 있는가? 게다가 짐승 고기는 더욱...
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Re: 히스타민 중독증 탐구.. 오래된 고등어먹고 탈나는 식중독 2024.05.21해당카페글 미리보기
Clupeidae(청어, 정어리, 정어리), C oryphaenidae(마히마히), Engraulidae(멸치), Pomatomidae(등푸른 생선), Scombridae(고등어, 참치, 가다랑어, 꽁치), Scomberesocidae(꽁치)를 잠재적으로 위험한 SFP 공급원으로 지정하고 있습니다[24,25]. 2018...
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폭탄 제거하는 중 2022.09.12해당카페글 미리보기
하던데요? ㅋㅋㅋ 찌그다시 22-09-11 10:25 그 유명한 슈르스트뢰밍. 냄새만으로 사람이 기절할 수도 있는 삭힌 청어통조림 패널 22-09-11 11:04 저짝 노르웨이 애덜이 잘 먹는다던 그거.. 우리 홍어랑 맛대맛 하쟈..^ 첨단 22-09-11 17:00 홍어는 쨉도 안...