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대박 식당 창업 아이템 <칼국수> /수제칼국수면/직접 칼국수 반죽을 준비하여 제면까지 하고 있습니다/비법레시피문의 2017.11.14해당카페글 미리보기
조리의 편리성을 더 해주는 야채육수분말 위의 사진은 물 한 컵 분량에 야채육수분말 작은 술을 개어 준비한 사진입니다 칼국수의 비법육수&엔쿡하이원/야채육수분말 필요하신분들은 아래 댓글에 주소/성함/연락처를 남겨주세요 샘플을 보내드리고...
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온몸으로 반죽한다는 콩국수 집 사장님 폼 2023.07.26해당카페글 미리보기
온몸으로 반죽하는 사장님 발견 ㄷㄷ 덕분에 매끈한 반죽이 완성된다고! 그리고 제일 중요한 콩 국물 맛의 비법은..? 적당한 시간 불려둔 콩을 잘 삶아 믹서에 넣고 곱게 갈아주고 한번 볶아서 빻은 콩가루를 섞어주면 진하고 맛있는 콩 국물이 완성됩니다...
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한솔 칼국수 4주 창업 면반죽,육수외 각종 국수 23종류비법전수 | 외식/요식업 창업 2008.11.05해당카페글 미리보기
및 왕만두에 관해 특급강사님으로부터 듣는 현장 중심의 생생한 비법 공개와 함께 메뉴개발연구회를 통해 접하게 되는 다양한...맛을 보강시키려는 분들을 위한 강좌입니다. "칼국수 4주 창업 <면반죽,육수외 각종 국수 23종류>" 개 강 일 : 2008년 11...
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한솔 외식창업요리비법전수 칼국수 4주창업 <면반죽,육수외 각종 국수 23종류>"2월 개강 2008.02.05해당카페글 미리보기
그 동안 주먹구구식으로 진행 되 어 가정식 칼국수에서 탈피하여 면 반죽에서부터 육수를 내는 다양한 기술은 물론 맛을 돋우는...관해 특급강사님으로부터 듣는 현장 중심의 생생한 비법 공개와 함께 메뉴개발연구회를 통해 접하게 되는 다양한 신메뉴...
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칼국수 요리의 명품 바지락 칼국수 만드는 비법 2013.10.11해당카페글 미리보기
그비결을 물어봤더니~~~ 글쎄 ㅎ~~~ 넘 간단한 비결을 모르고 있었다는거!!! 그건 바로 전분가루였어요 ㅎㅎㅎ 칼국수를 만들때 반죽을 접어서 자르는데 그때 사이사이에 뿌라는거이 밀가루가 아니라 전분가루였네요 ㅎㅎㅎ 사장님왈~~~ 이건 밀가루...
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쫄깃한 칼국수 비법 2007.11.28해당카페글 미리보기
칼국수 만들어 먹었네요 아마도 젊으신분들이 칼국수 해먹기가 힘들지 어르신들은 저보다 더 잘 하시니까 그냥 이쁘게 봐주세요...3가량넣고 다목적밀가루는 1/3 을 섞었읍니다 우선 반죽의 재료입니다 강력분 밀가루 800g 정도 다목적 밀가루 200g정도...
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맛있는 칼국수 만드는 비법 2005.01.16해당카페글 미리보기
몇 가지 비법 공개! 쌀쌀해지는 날씨에는 어떤 음식이 생각나세요. 뜨끈하고 시원한 국물에 부드럽고 쫄깃한 국수, 거기다 신김치…칼국수는 어떠세요? 집에서 요리하기 쉬운 듯 한 칼국수지만 막상 해보면 애로점이 많죠. 칼국수의 노하우를 알려드립니다...
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초간단 팥 칼국수 비법공개 2018.03.22해당카페글 미리보기
설탕1:0.5 배율로 볶아 앙금을 만들면 부꾸미 해먹을때 좋아요 그리고 칼국수 면 만드는 법 1. 밀가루1컵이 1인분이라고 생각하시면 된답니다 밀가루 1컵에 물5큰술 정도 넣고 소금약간 넣어 반죽한후 약 30분정도 숙성시켜주고 밀대로 밀어주고 칼로 채...
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최고 맛있는 칼국수집 밀가루반죽의 비법 2016.05.26해당카페글 미리보기
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초간단 팥 칼국수 비법공개 2012.03.07해당카페글 미리보기
칼국수 비법공개 우선 팥물 만드는법입니다 팥은 1컵이 1인분이라 생각하시면 되요 (죽이든 , 칼국수든) 팥을 불순물을 잘골라내어서 첫물은 버리고 물5배를 넣고 끓여주시면 됩니다 (죽과 끓이는 방법이 똑같아요 ~~~죽이 물7배, 그럼 2컵이 부족하죠? 물...