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서울 커피 가이드: 성수동 편 2022.06.10해당카페글 미리보기
대림창고와 어니언으로 시작한 성수동의 카페는 메쉬, 센터, 로우키, 피어커피와 같은 스페셜티커피 매장으로 뻗어나갔다. 이번에 소개할 성수(뚝섬, 서울숲 포함)의 카페들은 한국 스페셜티 커피 산업에서도 손꼽히는 찐찐찐 매장들이다. [1] 메쉬 커피...
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예화모음 2014.02.27해당카페글 미리보기
요한은 백 살까지 온갖 시련을 겪다가 죽어간 살아있는 순교자였습니다. 초대 교회의 유명한 교부인 터툴리안은 “순교자의 피는 교회의 종자가 된다”라고 했습니다. 그리스도인들은 시련의 광야를 통과하지 않고는 젖과 꿀이 흐르는 땅을 얻을 수...
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현대직원이 소개하는 계동의 Old & New 2014.06.26해당카페글 미리보기
핸드드립 커피만 판매하여 마니아들 사이에서는 은근 인기가 높은 곳입니다. 액세서리 공방을 함께 운영하여 구경하는 재미도...이라는 곳이 나온답니다. 이 곳은 아기자기한 소품들이 빼곡히 차있는 보물창고 같아요. 어른, 아이 할 것이 없이 컬러풀...
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[커피프린스 1호점] 08 2011.12.08해당카페글 미리보기
핸드 드립하는, 여학생들 멋있다고 박수치는, 그때 은찬, 성난 기세로 문 벌컥 열고 들어오는, 홍사장, 반갑게 인사하려다가 은찬의 표정 보고 가만 두는, 은찬, 곧 터질 것 같은 표정으로 2층 계단으로 올라가는데, 민엽, 쟁반 들고 내려오는, 민 엽...
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커피이야기- 에스프레소 2008.01.27해당카페글 미리보기
커피는 드립을 해서 먹어도 맛이 괜찮다. 6. 에스프레소 맛으로 즐기기 에스프레소를 즐기는 방법은 맛을 보는 방법을 익히는 것이다. 커피의 맛도 실은 이러한 복합적인 맛의 조화된 형태를 음미하는 것이다. 커피의 맛은 크게 나누어 입속으로 느끼는 맛...
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나는 아마존에서 미래를 다녔다 2019.03.07해당카페글 미리보기
아마존은 드립커피와 차만 공짜로 주고 이마저도 일회용 컵 낭비를 막고자 공용 머그컵을 쓰도록 한다. '절약, 효율, 자연친화' 가치가 담긴 방침이다. 음료수는 자판기에서 사 먹어야 하는데, 심지어 전기를 아끼려고 자판기 전구를 모두 빼버렸다...
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와인기행) 칠레-Viña San Pedro (베스트와인 발췌) 2004.01.17해당카페글 미리보기
irrigation(드립 이리게이션)이라고 해서 포도나무에 고무 호스를 적당한 높이로 길게 연결하여 대략 1m 간격으로 구멍을 내어 물방울이 똑똑 떨어져 땅에 스며들게 하는 방법이 있다. 고품질의 와인을 만들기 위해서는 모두 이 drip irrigation 방법을...
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바리스타 제 22회 필기시험 기출문제 & 정답 2012.11.11해당카페글 미리보기
생두를 창고를 열어 계절풍을 쐬어 가공한 커피로 신맛은 적고 입에서의 느낌이 묵직하고 독특한 향을 느낄 수 있는 인도산 커피는? ① Old coffee ② Aged coffee ③ Monsooned coffee ④ Organic coffee 8. 커피 열매 성숙의 마지막 단계에서 나타나는...
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펌글 / 맛의 도시 부산(2) / 김 동 현 2021.09.04해당카페글 미리보기
파전을 ‘백년가게’로 선정했으며 부산시도 민속음식점1호로 지정했다. 파전 하나에 22,000원에서 40,000원으로 값이 비싼 편...싱싱한 멸치회로 유명한 대변항은 조선시대 큰 공물창고가 있는 변방의 포구라는 뜻의 대동고변포(大同庫邊浦)였다. 긴 지명...
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2011년 제 11회 대구 국제식품산업전 청량애(해찬솔농원)참가 2011.05.22해당카페글 미리보기
커피백, 기타 다류, 시럽, 휘핑크림 등 로스터, 에스프레소 머신, 분쇄기, 스티머, 커피머신, 필터, 드립용품 등 케익류, 쿠키, 타르트류, 스콘류, 젤라또, 도넛, 크레페, 초콜릿, 제과·제빵 원부자재, 피자, 한과 등 막걸리, 국내생산와인(감와인...