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가는 여름이 아쉬워 ~ 푸른콩 콩국수 2012.07.02해당카페글 미리보기
먹었어요~ 콩국수 만들기 재료 (4인 가족 기준이에요) 콩 1컵 반, 소금1작은술, 통깨 4~5큰술, (볶은땅콩이나 볶은 들깨를 함께 갈아도 고소함 두배) 메밀면 4인분(또는 소면), 국수삶을때 천일염 1작은술, 고명- 오이, 토마토, 삶은계란 (생략가능) 저는...
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(먹거리X파일 제작팀이 뽑은 맛있는 착한식당 2탄) 방송 7개월 그 후. 마포구청 옆 착한 콩국수를 먹어봤더니 -옥합 콩국수 2016.04.19해당카페글 미리보기
단 맛이 입 안 전체에 퍼져 느껴졌고. 고소한 풍미를 함께 느낄 수 있(어.)었습니다. 이곳 콩국수의 특징은 소금을 최소화하고. 콩 삶는 시간을 조절해 콩 본연의 단 맛을 극대화시켜 낸다는 것을 지난 가을 방문을 통해 알 수 있었는데요. 방송 7개월 후...
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콩국수 2017.07.14해당카페글 미리보기
운동전 콩국수를 사먹었는데 별로 맛이 없었다는 남편말에 한번해볼까싶어 어제 아침 일찍 콩을 불려놓기만하고 시간만 보내고있었어요 검색해보니 콩삶는 시간이 다 제각각이라 우짜꼬하며 맞게방에서 놀고있는데 마침 예원마미님의 콩국수관련글을...
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콩국수 고소하게 만드는법 2021.06.12해당카페글 미리보기
삶는시간은 콩이끓기시작하면 콩이뜹니다 콩이뜨기시작해서 "딱4분"입니다 4분동안 저어주어야 합니다 "딱4분"삶은 서리태는 찬물에서 서리태껍질을 벗겨줍니다 여러번 손바닥으로 문질러서 컵질을 벗겨줍니다 벗긴 서리태껍질이 이렇게 많이 나왔답니다...
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꽃 대신에 콩국수와 노각무침 2012.07.25해당카페글 미리보기
운영자 #콩국수 -재료 흰콩(1 1/2컵), 생소면(200g), 오이(30g), 토마토(1/8개), 잣(1/2컵), 통깨(3T), 검은깨(약간), 소금(2t...재료 손질 1. 콩(1 1/2컵)은 넉넉한 물에 하루 정도 불려서 준비...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
거품이 일고, 시간이 흐르며 물과 콩이 분리되며 밀도가 들쑥날쑥해지는 게 아닌가 싶다. 제일콩집은 콩을 가는 과정만큼 삶는 과정에 신경을 쓴다. 콩을 조금만 덜 삶아도 비린내가 나고, 조금만 더 삶으면 메주 냄새가 나기 때문. 그 미세한 순간을 포착...
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콩가루 아닌 직접 메주콩 삶아 갈아 넣은 콩국수 2020.06.06해당카페글 미리보기
있지만 콩국수는 콩가루 넣는 곳이랑 차원이 달라 더 칭찬 할 수 있어요ㅎㅎ 2인 이상이고 그날 바로 삶은 콩 주문들어오면 바로 갈고 쫄깃한 치자중면 삶는 시간이 좀 걸리긴 하지만 진짜 맛있어요 👍🏻 저 면에 감기는 콩국물 궁금하심 한번 드시러 오세요...
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콩국수만드는법 * 두부로 간단하게 만들기! 2014.06.05해당카페글 미리보기
직접 콩을 맷돌로 갈아서 집에서 먹었는데 요즘은 맷돌이 집에 있는 집은 거의 없을 거라고 생각해요 맷돌 대신에 가정집에서...콩국수는 시원하게 생명이니 당연히 콩물이 차가워야겠죠?^^ 다음은 소면을 삶을 텐데요 소면을 삶는 황금비율이 있다고 해요...
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예뻐서 더 맛있는, 연두빛 오이 콩국수/콩 전 2010.04.10해당카페글 미리보기
8 시간 정도 ) 물은 콩의 3~4배 정도를 부어 충분히 불리고, 콩을 익힐 때 ..콩을 담구었던 물을 그대로 쓰시면 된답니다. 처음에 끓기전에 끓어 오르는 거품은 걷어내고, 1~2분(1컵기준)정도 끓여준다, 콩을 너무 무르게 익히면 고소한 맛보다는 메주맛이...
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완두콩 콩국수 2016.06.23해당카페글 미리보기
국수를 삶는 동안 믹서기에 언 채로 갈면 라면 끓이기 보다 손쉬워서 종종 해먹곤 한다.. 정식으로 깔끔하게 하자면야 콩껍데기...살짝 삶아서 믹서기에 갈아 콩국수를 해 먹었는데.. 풋풋한 연두색깔 콩국물이 참으로 이뻤고.. 콩 자체가 워낙 달기 때문...