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카사바(타피오카) 2004.02.19해당카페글 미리보기
니오카전분이라고도 한다. 카사바(CASSAVA) 쥐선이풀목 대극과의 덩이줄기가 달리는 식용식물. 마니오크라고도 한다. 남아메리카...얻기 위해 재배되는데, 덩이줄기로 카사바 가루, 빵, 타피오카를 만들며 알코올 음료도 만든다. 다년생 식물로 눈에 잘...
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2차 실기 - 기출위주 요약 : 유기농업일반 2023.07.06해당카페글 미리보기
함량이 20%이상 들어있는 사료로, 대두박·임자박·채종박 등의 식물성 단백질 사료와 어분·우모분·어즙·육골분 등의 동물성 단백질 사료가 있음 4. 조사료(粗飼料) : 조섬유 함량이 10%이상인 사료로서, 용적이 크고 거칠어 단위(單胃)동물에의 급여는...
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봄나물 엄나무순 요리 2023.04.15해당카페글 미리보기
넣고 깨만 넣어서 무쳤고 일부는 집고추장에 무쳐서 맛봐요 튀김은 데치지 않은 엄나무순 씻어 물기 툭툭 털어 튀김가루 타피오카 전분에 무쳐 반죽해서 두번 튀겼어요 바삭바삭 맛있습니다 20줄기 튀김했습니다 장아찌는 연한건 데치지 않고 뜨거운 간장...
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무궁무진한 기능 가진 발효의 어머니 '효모' 2023.04.13해당카페글 미리보기
뽑아낸 타피오카(Taipioca; 녹말의 일종)를 발효시켜 만든 알코올을 각 회사마다의 노하우로 희석을 한 소주이다. 반면 흔히...매우 짧다. 지난 2,000년에 처음 출시되었으니까 이제 기껏해야 20 여년에 불과한 술인데 공항 면세점에서 취급할 정도로 인기...
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곤약쌀 효능 곤약밥 곤약미 2022.09.27해당카페글 미리보기
조제 전분 황금 비율 로 배합 해 형태 만든 첨가 식이 섬유 풍부 하고 이용해 쫄깃한 식감 살 렸습니다 단단한 는 유지 특유 향 은 최소화 일반 달리 물 에 쉽게 녹지 않고 를 하며 취사 시 대한 이질감 시켜 먹기 좋습니다 미네랄 필수 아미노산 단백질...
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휘낭시에 & 마들렌 5종 2020.12.19해당카페글 미리보기
맘에 들어 다양한 맛으로 더 찍어냈어요 기본이 되는 레시피는요 박력쌀가루 100g 찹쌀가루 70g 타피오카 20 g (없으면 전분이나 찹쌀가루로) 원하는 가루 20g (쑥, 콩가루, 말차, 코코아, 흑임자등등. 없으면 박력쌀가루로) 베이킹파우더 4g 베이킹소다...
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집에서 호두과자 만들기 2016.09.24해당카페글 미리보기
<재 료> 중력분220g/ 타피오카전분(또는 찹쌀가루)20g/ 설탕30g/ 소금6g/ 베이킹파우더6g/ 호두 곱게 갈아서 2큰술/ 꿀(또는 물엇)30g/ 계란2개(사이즈 중 이상)/ 우유167~170g/ 연유30g/ 바닐라엑기스 1~2작은술/ 포도씨오일(또는 식용유) 2큰술 기타: 속...
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CAKE DECORATION (필기시험 종합문제) 2014.12.12해당카페글 미리보기
가장 빨리 되는 온도는 몇 도인가? ①-5도 ②7도 ③18도 ④21도 19.다음 중 럼주를 만드는 원료는? ①타피오카 ②옥수수전분 ③당밀 ④포도당 20.설탕의 캐러멜 화가 진행되는 온도는? ①100~120도 ②120~140도 ③160~180도 ④230~250도 21.머랭을...
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해물덮밥 레서피요~~~ * ^ ^ *~~~ 2012.01.18해당카페글 미리보기
맛도 좋아서 참 잘사다 먹어요.(생선전 하면 짱!) 이 생선을 녹인 후 먹기좋게 잘라서 소금 후추를 뿌리시고 20분 두셨다가 타피오카 전분가루를 조금 뿌리신 후 후라이팬에 미리 익혀 놓으세요. 볶을때 안 익힌 생선을 넣으시면 다 부스러 지거든요...
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꾸~덕꾸덕한 그릭요거트 만들기 (요거트메이커, 발효기 필요없고 전자렌지, 냉장고만 필요) +++우유, 요구르트 정보추가 2020.02.11해당카페글 미리보기
3분 20초 후 꺼내서 요구르트를 한 병 다 부은 후 숟가락으로 휘휘 몇번 저어주고 뚜껑 연 채로 다시 3분 데워준다. 끝나면 뚜껑을 닫아주고 (뚜껑이 없으면 평평한 쟁반이나 접시로 위를 막아준다.) 여튼 열기가 잘 나가지 않도록 하는게 관건 ! 전자렌지...