카페검색 본문
카페글 본문
-
토장찌개 2012.03.21해당카페글 미리보기
된장에 여러 가지 재료를 넣고 끓인 찌개. 내용 토장찌개라고도 한다. 채소·두부·어패류·고기 등의 여러 가지 식품을 함께...국에서 분화되었는지는 정확히 알 수 없다. 된장찌개 만드는 법은 다음과 같다. 쇠고기를 다지고, 마늘을 얇게 저미고, 파는...
-
◈ 풍수지리학의 용어 2023.07.16해당카페글 미리보기
짓게 된다. 즉 앞부분을 약간 토하고 있는모습이라 하여 토장이라 한다. 부 (浮) : 중간에 떠있게 한다는 장법이다. 평양혈에서...되고 습함이 따르게 되므로 관곽을 띄워서 객토로 봉분을 만드는 법이다. 평지상에서는 풍수의 기운이 중간으로 깔리게...
-
중국문화산책 풀이 및 해설(1) 2023.01.30해당카페글 미리보기
화장이나 토장을 선택할 수 있다. 4 도시지역에 전문 장례식장과 장례업체들이 늘어나고 있다. 답 4 ※ 다음 주어진 글을 잘 읽고 물음에 답하세요. 많은 중국인들은 입관과 장례 때 그리고 죽은 후 49일까지의 지정된 기간 동안 [즉, 죽은 시점에서 지옥...
-
된장종류와 된장 쉽게 담그는법 / 항암식품 총아된장 안식된장 2014.05.11해당카페글 미리보기
메주로 토장과 마찬가지로 담되, 수분을 좀 많이 하고 햇볕이나 따뜻한 곳에서 숙성을 촉진시킨다. 일종의 속성 된장이라고 할 수 있으며, 보리·밀(녹말성 원료)을 띄워 담근다. 콩보다 단맛이 많으며, 남부지방(보리 생산이 많은 지역)에서 주로 만들어...
-
Re:봄을 부르는"제주 자리돔 회" 2009.02.03해당카페글 미리보기
대표하는 맛으로 부족함이 없다. 자리돔은 물회 외에도 잘게 썰어 초장에 찍어먹는 강회로도 감칠맛이 있다. 자리돔물회 만드는 법: ▷ 재료 : 자리, 오이, 깻잎, 양파, 부추, 홍고추, 풋고추, 토장, 고추장, 고춧가루, 파, 생강, 식초, 마늘, 설탕, 깨소...
-
순창장류축제 2012.11.16해당카페글 미리보기
소금물을 만드는 법 등 간장 제조법이 상세히 기록되어 있고, 숙성기간은 60-100일이 바람직하다고 되어 있다고 합니다. 오늘날 우리나라의 전통간장은 콩 만으로 만든 메주와 소금물로 간장덧을 담금하여 간장을 만들고 있으나, 임원십육지(1822년)에서...
-
나물 체험 행사 2007.05.07해당카페글 미리보기
곤드레 나물밭 주인인 서기순 여사(^^)의 곤드레 나물밥 만드는법 강의시간 입니다. 간단한 마을 투어가 있었습니다. 사과 저장고랑 집하장, 태양열을 이용한 고추 건조장, 지렁이 분변토장까지... 우와~! 정말 땅을 살리고 사람을 살리려는 노력이 여러...
-
된장, 너무 흔하거나 너무 귀하거나 2009.09.09해당카페글 미리보기
메주로 토장과 같은 방식으로 담고, 단 수분을 많이 하여 햇볕이나 따듯한 곳에서 숙성을 촉진시키는 방법, 보리 밀을 띄워 담그며 콩보다 단맛이 많고 남부지방에서 주로 먹는다 즙장 막장과 비슷하게 담고 수분이 줄줄 흐를 정도로 많고 무나 고추...
-
녹두가루 묻혀 만두같이 삶아 쓰나리라 2018.07.09해당카페글 미리보기
만들라. 토장가루를〔녹두가루를〕 온 몸에 두루 묻혀 새우젓국 담〔淡, 싱겁다〕케 타 많이 끓거든 대접에 대엿 낱씩 뜨고 파 조차하여〔넣어〕 잔상〔잔칫상〕에 놓으라." 이 요리법으로 보아 '수어만두' 역시 어만두의 일종이다. 어만두는 조선시대의...
-
횡성막장, 집장,보리막장의 유래와 효능 2016.05.10해당카페글 미리보기
구분할 수 있다. 전승내용 막장은 메주로 토장과 마찬가지로 담되, 수분을 좀 많이 하고 햇볕이나 따뜻한 곳에서 숙성을 촉진...법 (재료) 메주가루=4kg, 보리쌀=2kg, 고추씨=2kg, 소금 =1/2되 , 물=12컵 (만드는법) 1. 메주는 깨끗이 겉면을 씻어 말린다...