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[맛집로드] 조밀한 감각으로 일상의 식탁을 수놓는 파인 다이닝 2023.09.02해당카페글 미리보기
고소한 잣의 묵직함이 어우러져 입맛을 돋우며 식전 빵과 같이 먹기 제격이다. 통으로 내어주는 그린 올리브와 파르미지아노 레지아노 치즈는 에오의 시그니처로 와인을 즐길 때 식사 내내 마리아주의 끊김이 없도록 해주는 든든한 지원군이다. 이탈리아...
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[파마산칩] 파마산치즈가루로 만드는 고급 와인안주!! 2018.01.01해당카페글 미리보기
나머지 급하게 빠르게 빠르게!! 포스팅을 해보도록 하겠습니다.!! 이번에 만들어볼 음식은!! 파르미지아노 레지아노 치즈로 만드는!! [파르미지아노 레지아노] Trentin parmigiano Reggiano http://blog.naver.com/slscjswoek/140200709258 칩!! 크레커...
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치즈의 모든 것에 관하여 (자료) 2016.07.01해당카페글 미리보기
칩 아보카도 과콰몰리 파르미지아노 레지아노 치즈를 컵 모양 칩으로 만들어 아보카도 살사를 함께 곁들인다. 파르미지아노 레지아노는 이탈리아 치즈의 왕으로 불릴 만큼 많은 사랑을 받는 치즈다. 재료 | 파르미지아노 레지아노 치즈 100g, 아보카도 1개...
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치즈의 종류와 특징, 알고먹자! 2022.03.16해당카페글 미리보기
파마산치즈나 파르미지아노 레지아노 치즈나 다 같은 말이지만 우리나라에서 사먹는 사람 입장에서 파마산 치즈는 파르미지아노 레지아노의 다운그레이드 버전이고 오리지날 혹은 더 고급은 파르미지아노 레지아노 치즈 라고 생각하면 된다. 에멘탈 치즈...
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버터엔조비파슬리오일파스타 2023.09.27해당카페글 미리보기
버터 2큰술, 엑스트라버진 올리브오일, 마늘 3개, 페페론치노 2개, 레몬즙약간, 건파슬리 약간, 화이트와인약간, 파르미지아노 레지아노치즈약간, 파의 파란부분 약간 1. 팔팔 끓는 물에 소금 반큰술(바닷물보다 약간 덜 짜게)을 넣고 약 7분간 스파게티면...
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치즈 이야기 2016.05.09해당카페글 미리보기
이탈리아의 파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano)는 장기숙성 치즈의 대표 격이다. 우리나라 가정집 부엌에 된장이나 고추장이 꼭 있듯이 이탈리아에서는 집집마다 파르미지아노 레지아노 치즈를 구비해놓고 쓰는 집이 많다. 맛과 영양분이 진하게...
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치즈와 와인.. 2006.09.05해당카페글 미리보기
이것은 숙성과정 중 영양분들이 소화되기 쉬운 형태로 분해되기 때문이다. 육류보다 단백질의 양이 더 많은 파르미지아노 레지아노 치즈 100g이 소화되는 데는 약45분이 걸리는 반면, 육류가 소화되기까지는 4시간 정도가 걸린다. 치즈가 가진 단점이...
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치즈요리 2개 2016.05.10해당카페글 미리보기
무침 레시피 파르미지아노 레지아노 치즈와 국간장은 의외로 잘 어울리는 궁합이다. 참기름 대신에 감칠맛이강한 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 무치면 시금치 나물이 맛있어진다. 치즈에 안쵸비를 볶은 소스와 비슷한 맛을 내면서도 비린내가 없어...
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10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 <올어바웃 치즈> 단행본 소개 2014.10.27해당카페글 미리보기
식량이었던 페코리노 로마노, 카사노바가 최고로 꼽았던 로크포르, 프랑스에서 가장 사랑받는 치즈인 콩테, 파르메산 치즈의 원조인 파르미지아노 레지아노, 산양젖으로 만든 독특한 풍미의 샤비뇰, 그리고 술로 치즈의 표면을 문질러 정성껏 만드는 에프...
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아스파라거스를 더 많이 먹어야 하는 이유! 2024.05.14해당카페글 미리보기
무, 그리고 새로운 감자를 생각해 보자. 간단한 반찬 ©Shutterstock 아스파라거스는 훌륭한 반찬이 된다. 치즈(특히 그라나 파다노 또는 파르미지아노 레지아노), 버터, 유제품이나 크림을 함유한 소스 등 어떤 유형의 유제품과도 잘 어울린다...