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호두&딸기 타르트 2009.04.06해당카페글 미리보기
포크로 여러군데 구멍을 송송 내주시구요~ '과일 타르트' 생지만을 우선 190도의 오븐에 20분간 구워서 식혀 주시고~ #그리고 저...되는 4호 팬을 썻습니다.^^* @그리고 호두파이 속에 들어가는 '필링'은 피칸이라 불리우는 약간 길죽하고 색이 진한...
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마망갸또의 홈베이킹 스쿨 2011.12.11해당카페글 미리보기
빵, 피칸 호밀빵 204 마리 앙투아네트가 즐겨 먹던 브리오슈 206 오스트리아에서 태어나 덴마크에서 완성되다, 시나몬 롤 페이스트리 208 홈베이킹 스쿨 8교시 다섯 가지 초콜릿 트럼프보다 백만 배 즐거운 초콜릿 타임, 라즈베리 트럼프 212 두 번...
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2010 케익디자이너 자격취득 필기 문제/정답 2010.03.28해당카페글 미리보기
④ 피칸파이 27. 과자반죽의 믹싱완료는 무엇으로 알 수 있는가 ? ㉮반죽의 비중 ㉯글루텐의 발전정도 ㉰반죽의 점도 ㉱반죽의 되기 28. 스폰지 케이크 400g짜리 완제품을 만들 때 굽기 손실이 20% 라면 분할 반죽의 무게는 ? ㉮600g ㉯500g ㉰400g ㉱...
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견과류를 이용한 요리 2009.02.27해당카페글 미리보기
2. 피칸, 호두, 땅콩은 프라이팬에 노릇하게 살짝 볶아놓는다. 3. 깻잎은 채 썰어 찬물에 담가놓는다. 4. 볼에 소스 재료를 담고 모두 섞어놓는다. 5. 달군 프라이팬에 기름 1큰술을 두른 뒤, ④의 소스를 넣고 끓인다. 어느 정도 끓으면 오징어채를 넣고...
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'빵'의 어원 2006.10.30해당카페글 미리보기
냉동생지가 대중화되었고 외국과의 기술 제휴로 대형, 고급화 되었다. ■ 빵의 종류 빵은 만드는 방법에 따라 크게 발효빵과...버터의 힘으로 겹과 층을 만들어 부드럽게 한 것. 프랑스의 크루아상처럼 바삭바삭한 파이같은 가벼운 맛을 내는 것이 특징...
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내가 즐겨 만드는 달콤한 타르트 2008.05.23해당카페글 미리보기
타르트 생지 재료(21cm 틀) : 무염 버터 60g, 설탕 30g, 달걀노른자 1개, 물 1작은술, 박력분 100g 부재료 필링 재료 : 생크림...달걀노른자 2개, 박력분 2큰술, 굵직하게 다진 호두 또는 피칸 100g 1. 실온의 버터와 설탕을 잘 섞고 달걀노른자를 넣고...
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파이만들기 - 피칸파이 2008.08.22해당카페글 미리보기
그래도 좀 양심이 있는 곳은 호두파이라고 해서 만들기도 하는데. 일단 냉동생지를 사용할 것 같은 크러스트는 대체.. 그리하여...그리하여 일어난 저에게 마트에 가자고 하셔서 저는 눈이 부은 상태로 마트에 가서 피칸을 안고 집에 와서 간단히 요기...
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〈피칸파이〉 영양만점~ 달콤 고소한 티푸드 / 켄우드 컨벡스 전기오븐 MO690 2011.04.09해당카페글 미리보기
달고 살아서 그런가~ 고소하고 달콤한 피칸타르트가 어찌나 먹고 싶던지요~ㅎㅎㅎ 간만에 켄우드오븐 따닷하게 지펴서~ 피칸파이 구웠어요^^ 타르트 반죽 만들기도 귀찮아서~ 간단하게 냉동파이생지 이용해서 구웠는뎅~ 아주 그냥~ 온 집안에 고소한 피칸...