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한산소곡주 2007.11.26해당카페글 미리보기
입에 착 달라붙는 감칠맛이 있어 마시는데 역하지 않지만 소곡주는 알콜 도수가 상당히 높은 술이다. 그래서 그 맛에 끌려 나도...그래서 또 다른 별칭이 백일주다. 충남 무형문화재 제 3호 한산소곡주의 명맥을 잊는 나장연씨의 경우는 발효 항아리를...
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Re: 술따라 맛따라 - 한산 소곡주 2004.06.06해당카페글 미리보기
알코올 도수(18도)가 약주치고는 꽤 높은 편. 또 다른 약주는 효모균이 알코올을 만들 때 전분에서 나온 당분을 모두 소모하지만, 소곡주는 절반 정도만 소모, 남은 당분이 술 맛을 달게 한다. 대개의 약주는 사라진 단맛을 내기위해 올리고당이나...
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한산소곡주 2015.04.01해당카페글 미리보기
백제본기에서도 그 기록을 찾아볼 수 있으니 연세가 이만저만 많으신게 아닙니다. 한산소곡주는 찹쌀로 빚었으며 알코올 도수가 16에서 40도까지 다양합니다. 16도의 소곡주를 증류하여 40도의 불소곡주를 만들기도 합니다. 그런데 소주가 18.7도까지...
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우중의 명주한잔 - 한산소곡주 2008.06.28해당카페글 미리보기
없고 부드러운 맛이 나며 다른 약주류에 비해 비교적 높은 도수를 지니고있다. 주원료인 찹쌀, 메주콩, 누룩, 들국화 등 우리...고추 주종 : 약주(13%-백제소곡주), 약주(18%-한산소곡주),리큐르(43%-불소곡주) 한산소곡주는 한산지방의 이름난 술로서...
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한산 소곡주를 아시나요? 2008.01.10해당카페글 미리보기
보다는 한산 소곡주에 더 마음이 가 있었다. 음~휴게소에서는 엄청 비싸게 팔고 또, 사실 의심많은 나로서는 눈으로 보고 사고 싶기도 하고 ㅋㅋ 그것이 사고였다. 축제장에 둘러서 두루두루 구경도 하고 내 마음에 계획하고 있는 음모를 드러냈다. 장인...
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충남서천-한산소곡주 2010.11.15해당카페글 미리보기
2].한산소곡주 제조방법 1.재료 밑술 : 멥쌀 2㎏, 누룩 1~2㎏, 물 4리터 덧술 : 찹쌀 10㎏, 누룩 1㎏, 엿기름 200~300g, 메주콩 아기 손으로 한 주먹(매우 적은 량), 들국화 한 컵, 붉은 고추 2~3개, 생강 약 10~20g, 물 10리터 2.제조법 밑술 1. 물 4리터...
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한산소곡주 추천 2018.02.10해당카페글 미리보기
까페에서 명절 때쯤 한산소곡주를 공구하고 있습니다. 군산에 계시는 명품숲님의 이웃 가정에서 소량 만드는 곡주입니다. 청주와 같은 느낌이나 도수가 소주와 비슷해서 많이 드시면 정말 취합니다. 청주 등은 누룩 향이 나나 소곡주는 달콤한 엿기름 향이...
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(판매) 한산 소곡주 판매합니다 2011.03.17해당카페글 미리보기
입니다.~^^ 한국의 전통술로 알려진 "한산 소곡주"를 소개합니다~~^^ 한산 소곡주는 백제 왕실께서 즐겨 마시던 술로 앉은뱅이...주재료는 찹쌀과 누룩으로, 맛은 달달한 편이고 도수는 소주보다 낮은 18도 정도입니다.^^;; 저희 사촌 형님께서 한땀...
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서천 주꾸미?… 한산 모시축제 · 마량 일출 · 소곡주 명물 2007.09.11해당카페글 미리보기
지금은 우희열씨의 아들 나장연씨가 집안 법도대로 소곡주를 빚고 있다. 한산모시관 내 직판장에서 작은 병(360㎖) 6000원, 중간...1만5000원, 중간 병은 2만5000원쯤 받는다. 도수가 18도로 꽤 높다. 소곡주를 한 번 더 증류한 ‘불소곡주’는 무려 43도...
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한산 소곡주 빚는방법~ 2006.09.02해당카페글 미리보기
민속주 한산소곡주와는 다소 차이가 있음을 알려드립니 다. 그리고 들국화, 고추, 생강 첨가량은 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 재료) 밑술 : 멥쌀 2㎏, 누룩 1~2㎏, 물 4리터 덧술 : 찹쌀 10㎏, 누룩 1㎏, 엿기름 200~300g, 메주콩 아기손으로 한주먹...