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맛도 가격도 일석이죠 '재래된장' 2015.07.27해당카페글 미리보기
실제로도 공장의 그것보다 더 구수하고 깊을 맛이 내는 것도 사실이다. 공장된장과는 비교할 수 없는 깊은 맛 재래된장과 같은 말로는 전통된장, 집된장, 시골된장, 한식된장 등이 있다. 반면, 마트 등 시중에서 쉽게 구할 수 있는 공장된장은 흔히 개량...
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발효식품, 잘못 먹으면 毒 된다…재래 된장 특히 조심 2014.03.03해당카페글 미리보기
이처럼 재래 된장에서 바이오제닉아민이 더 높게 검출된 이유는 전통 방식으로 된장을 만들 때는 공기 중에 존재하는 모든 미생물이 번식할 수 있기 때문이다. 그중에서도 특히 탈탄산효소능력이 높은 잡균이 오염된 경우에는 바이오제닉아민의 생성이...
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한식간장소스 등갈비구이와 된장볶음밥 !! 2009.05.18해당카페글 미리보기
큰술, 매실액 1큰술, 미림 1큰술, 고추가루 1큰술 된장볶음밥 양념 : 재래된장1스푼(1스푼가득이 아니라..편편하게 깍듯이 담은...2스푼, 미림1스푼, 콜라 2스푼, 참기름 약간, 후추가루 한식간장은 우리가 흔히 알기론 국간장이라 생각하면 되세요.. 콩...
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이번엔 '재래식 된장'이...발암물질 검출로 회수 조치 2021.07.31해당카페글 미리보기
식품들에서도 연이어 문제가 발생하고 있어 국민들은 뭘 믿고 먹어야 할지 난감한 상황이다. 이번에 회수 조치된 한식된장(재래식 된장)은 식품제조·가공업체인 상촌식품이 제조·판매한 '웃말전통된장'이다. 식품의약품안전처는 해당 된장에서 기준치를...
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된장 그대로 먹어도 되는지?... 2020.10.26해당카페글 미리보기
아플라톡신이 생길 수 있으므로 냉동 냉장 보관하는 등 각별한 신경을 써야 합니다. 이번에 아플라톡신이 검출된 재래식 된장 한식 된장은 일반 상점 등에서 판매하는 공장제품 된장과는 다른 것이라고 합니다. 표기도 재래식은 한식된장 공장제품은 된장...
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[이벤트예고][한식] 구수한 시래기 나물 된장 무침 / 약이 되는 음식, 동수농원 2012.05.24해당카페글 미리보기
맛도 좋으니 그 정도 품은 팔아줘야되지 않겠어요? 언제 먹어도 맛있는 시래기 나물, 동수농원 시래기와 엄마가 보내주신 재래된장으로 만들었어요. 물 맑은 양평의 손해보더라도 신의를 지키고 공부하시는 농부가 보내주신 시래기 입니다. 정말 깨끗...
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[한식]아침 식사에 곁들이는 구수한 단호박 된장찌개 by 미상유 2017.12.12해당카페글 미리보기
많이 좌우되는데 보통 집된장과 시판된장을 1:1로 섞어서 쓰면 맛이 좋아요. 전 이번에 마트 갔다가 새로나온 CJ 해찬들 재래식 콩 된장 써 봤는데 맛이 꽤나 좋았어요. [한 줄 레시피 One Line Recipe] - 물에 육수를 우려내고 된장을 풀고 나머지 재료를...
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된장드레싱과 닭가슴살냉채 - 드레싱 간은 된장에게 맡겨라! 2014.11.18해당카페글 미리보기
된장(1)+식초(0.5)+오렌지주스(2)+올리고당(1)+ 마요네즈(1)+연겨자(0.5)+유자차(0.5)+다진 마늘(0.2) 2. 한식요리에 잘 어울리는 재래식된장드레싱 재래식된장(1)+무즙(3)+올리고당(1)+다진 마늘(약간)+참기름(0.7)+깨소금(0.5) 3. 고소하고 부드러운...
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Re:착한밥상|된장_ 색다른 밥상 2008.06.10해당카페글 미리보기
해찬들 메주뜰 구수한 된장 전통 방식의 한식 메주 된장과 개량식 메주 된장을 적절히 섞어 만든 것. 색은 좋은데, 질감이 약간...된장 같기도 해서 쌈장이나 비빔장에 알맞다. 강된장으로 끓여도 좋다.” _박종숙 4샘표 숨쉬는 재래식 된장 재래 된장...
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2024년4월식단표 2024.04.01해당카페글 미리보기
근대된장국 꽁치조림 풋마늘무침 숙주나물 배추김치 잡곡밥 어묵국 이면수구이 미나리무침 연근조림 배추김치 잡곡밥 우거지국 가자미조림 청경채나물 진미채무침 배추김치 잡곡밥 냉이무국 열기구이 우엉조림 시금치무침 배추김치 잡곡밥 찰순대국 무멸치...