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몸에 좋고 맛도 좋은 천연조미료입니다^ㅡ^ (해물파우더/ 황태파우더/ 한우파우더) 2010.03.10해당카페글 미리보기
사태, 양지 냉장육입니다^^ 냉장 상태에서는 얇게 썰기가 좀 힘들어서 제가 모양을 잡아 약간 얼린 후에 썰은 사진이예요. 고기...가능성이 높아요... 이 아이를 잘 말려서 분쇄하면 한우파우더가 만들어집니다. 밥 안먹는 강아지들, 사료에 비벼주면...
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박정훈 칼럼] 김건희보다 더 특검 대상이었던 김정숙 2023.12.30해당카페글 미리보기
사적 용도에 썼다면 횡령에 해당될 중범죄다. 그러나 지금껏 진상 규명이 이루어지지 않은 채 덮어져 왔다. 문 정권 5년간 김정숙 여사는 대통령의 거의 모든 해외 출장에 동행했다. 외국에 나간 횟수가 48회로, 역대 대통령 부인 중 압도적 1위였다. 밖에...
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음식이야기.. 스테이크 vs 한우등심 2008.10.28해당카페글 미리보기
및 용도에 따라 제비추리, 아롱사태, 홍두께살, 방아살, 양지머리, 채끝살 등등….. 뿐만 아니라 간, 염통, 혀, 내장은 물론, 뼈까지 골수를 뽑아 먹으니… 육회를 먹는 나라도 우리나라 말고는 요리의 최고봉으로 치는 프랑스민족만이 있을 뿐이다. 일본...
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인천맛집/부평맛집]소고기의 무아지경에 빠지다. 소잡은 날에 간 ★밥상한우★ 2011.06.08해당카페글 미리보기
가격은 한우암소 1등급 기준 가격이라 한다. 꽃등심 200g 에 16700원 / 갈비살 200g에 22,000원 ... 삼겹살은 200g에 7,000원... 여기에 1인당 상차림 비용 3,000원을 합하면 된다. 이건 정육점 옆에 붙여진 가격표인데 메뉴판은 1등급기준이고 등급이...
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한우|알고 먹는 한우, 속지 않고 사는 법 2009.05.24해당카페글 미리보기
먹는 한우 부위와 구입법 1 양지 국거리_ 전체적으로 마블링이 있어야 국물이 진하게 우러난다. 2 목심 불고기・스튜_ 기름기와 고소한 맛이 등심보다 적어 양념 요리에 적당하다. 3 채끝 구이_ ‘채끝 등심’이라며 등심과 같은 가격을 받는 경우 속지...
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100% 유황 한우암소 직거래합니다. 2012.06.03해당카페글 미리보기
유황한우~~ 농가와 계약 6개월이상 식이유황을 먹인 후 도축을 합니다. 이 과정을 거치면서 육질이 부드러워지고 잡냄새가 없어집니다. 저희가 먹이는 유황은 사람이 먹어도 안전한 독성을 제거한 광물성유황입니다. 저가의 식물성 유황이나 중국산은 쓰지...
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윗글에서 질문하신분을 위하 한우의 특징과 수입육과의 차이 자료 입니다. 2009.01.18해당카페글 미리보기
높아 한우고기를 씹을 때 윤활제 역할을 하여 촉감이 부드럽고 마블링이 포함되어 있는 여러 가지 지방산에서 좋은 향미를 제공하기 때문에 맛이 우수한 것이다. 3. 쇠고기 맛을 결정하는 요인은? 쇠고기의 경우 연도, 향, 다즙성이야말로 맛을 결정하는...
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한우를 이용한 손님 초대 요리 2012.01.12해당카페글 미리보기
살리려면 용도에 따라 두께와 결을 맞춰 써는 것이 매우 중요하다. 기본적으로 고깃결 방향과 직각으로 썰면 연육기나 연육제를 따로 사용하지 않아도 고기가 연해진다. 고기의 단면이 좁을 때는 고기를 눌러서 면을 넓힌 다음 어슷썰기 하면 좋다. 구이나...
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막 잡은 한우고기 보관과 조리법 2008.08.14해당카페글 미리보기
변하면서 한우만의 깊은 맛이 난다. 냉장 숙성하기 구매한 쇠고기를 한 끼 분량씩 랩으로 포장한 뒤, 밀폐 용기에 담아 냉장고의...부드러워지고 맛도 훨씬 깊어진다. 냉동 보관하기 고기의 용도에 따라 냉동 보관이 요하다. 바로 냉동 보관하게 되면 경직...
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[펌]값싸고 맛있는 ‘한우’ 구입 요령? 2010.10.23해당카페글 미리보기
이유는 없다. 또한 무조건 높은 등급의 한우고기를 구매하는 것보다 요리용도에 맞는 부위를 알맞게 선택하는 것이 관건이다...안심, 채끝 등 구이용 부위와 갈비 이외에 국거리로는 양지를 사용하는 것이 좋고, 불고기용으로는 앞다리와 목심, 장조림용...