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고추장 담았어요 2024.05.04해당카페글 미리보기
항아리 속의 청들을 꺼내놓은 김에 고추장도 담았습니다. 고추장 담그는 법은 간단하고 쉬운데 그건 발효된 재료들 (고추장용 고추가루와 청국장 가루, 자두청, 맑은 멸치 액젓, 조청) 을 일정한 비율로 섞어 담그면 된답니다. 청은 자두청 아니라도 각종...
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정월 말날 장(醬) 담그기 ! 2024.02.12해당카페글 미리보기
있으나 매실청 담그던 항아리 (4말 .80 리터)는 너무 크고 ( 4말 .80 리터) 다른 빈 항아리는 2말짜리라 너무 작아 점촌 항아리점에서 새 항아리 3개를 새로 구입하였습니다. 한말짜리 항아리 두개는 장 담근 7 - 80일 후 장가르기 할때 된장용과 간장용...
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매샐액 , 매실청, 매실발효액 -당도를 낮춰 담그는방법 2014.06.12해당카페글 미리보기
아니니까요. 매실액기스,요것은 일본적 발음 매실원액, 매실발효액 이렇게 부르는 것이 맞다고 봅니다. 매실청 , 매실액기스, 매실농축액 담그는법 매실10kg, 황설탕7kg 유리병(또는 옹기항아리) 30리터분 그래도 굳이 짚어가자면 , 식중독예방, 뼈를 튼튼...
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매실 원액..청,식초,쨈,장아찌,酒,담그는 법 2009.06.09해당카페글 미리보기
유리항아리가 가장 편리하다는 것입니다. 밀폐할 수 있는 뚜껑이 있으니 뒤집어 놓을 수 있기 때문입니다. 7. 매실이 쪼글쪼글하게 되어 떠오르면 거의 추출이 다 된 것입니다. 상온에서는 빠르면 40-50 일 정도면 드실 수 있지만 냉장고의 경우는 두달...
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동치미~동치미맛있게담그는법,동치미황금레시피 2016.11.18해당카페글 미리보기
집집마다 항아리 하나 가득 김장김치를 담그고, 언땅에 구덩이를 파서 정성스럽게 마당에 묻던 시절은 지났지만 겨우내 먹을...방법을 소개합니다. 이번주 부터 본격적인 김장시즌인데 감칠맛 나면서 시원하고 개운한 우리집만의 김장김치 담그는법을 이번...
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매실 장아치 손쉽게 담그는 법 2010.06.24해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는법 1. 매실을 깨끗한 물로 세척합니다. 2. 매실을 소금에 6시간정도 절입니다. (이때 비율은 매실 10Kg이면 소금은 1Kg을 사용합니다.) 3. 세척한후 물기를 빼고 도마나 대리석위에 매실을 새운뒤 돌로 내려칩니다. 4. 과육과 씨를 분리시킨...
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곰취장아찌담그는법<재료> 2020.04.21해당카페글 미리보기
물 12컵, 식초 7컵, 매실청 15컵, 청주 2컵. 사과 1/2개, 양파 1개, 레몬 1/2개, 마늘 15개, 표고버섯 5개, 멸치 15마리...때문에 삼삼하게 담그는게 건강에도 좋아요. < 곰취장아찌담그는법 > 곰취는 깨끗하게 씻어서 물기를 뺍니다. 항아리는 깨끗이...
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매실주 담그는 법 2015.06.18해당카페글 미리보기
함께 20kg를 담은바 그 요령 명인의 홍쌍리 (만물상 출연)노하우를 참고하여 아래와 같이 소개하고자 한다 ▣▣▣ 매실주 담그는법 총정리 ▣▣▣ 소만(5월 21일)이 전에 채취한 매실은 제 효험, 제 맛, 제 향이 나지 않으므로 하지(6월22) 무렵채취 하는...
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우리집 건강을 위한 매실청과 매실 장아찌 담기 2012.06.29해당카페글 미리보기
이상은 지나야 매실액이 충분히 나오기 때문이다.) 4. 매실청을 항아리나 유리병에 담고 바로 먹어도 좋지만 2년 정도 숙성 후에...자체의 독성이 사라지고 약효는 증가하므로) 매실 장아찌 담그는 법 1. 매실을 깨끗이 씻어서 물기를 뺀다. 2. 매실을...
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양파장아찌 담그는법 : 싱글남의 얼렁뚱땅 레시피 그대의 입맛을 볶꽈 줄 양파 장아찌 2012.05.25해당카페글 미리보기
경우 풋고추로 대체합니다. * 만들기 1. 양파 장아찌를 담을 항아리나 유리병을 준비하고 깨끗이 하여 물기를 완전히 없앤다. 2...고추를 한 켜 씩 적당히 넣어 병을 채운다. 4. 식초, 매실청을 제외하고 절임간장 재료를 잘 섞어 끓으면 불을 끄고 식초와...