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제과제빵기능사자격증 취득 및 디저트 입문과정 2기 - 호밀빵 만들기 (제과/제빵/기능사/호밀빵/연산동/제과제빵학원) 2021.02.01해당카페글 미리보기
연산제과제빵학원) 호밀빵은 호밀 가루가 들어가 다른 밀빵에 비해 짙은색을 띱니다. 뿐만 아니라 호밀은 빵의 쫄깃한 식감을 담당하는 글루텐이 적어 만들기가 쉽지는 않은데 이로 인해 일반 밀을 섞어 만들기도 합니다. 또한 다른빵에 비하여 향이...
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건강호밀빵 만들기 2020.03.04해당카페글 미리보기
시간을 보내고 있나봅니다.!~ㅎㅎ 오븐에 넣어 170~180 에서 ~ 상태 봐가면서 30~50분 익혀주었습니다.^^ 드뎌~~~ 건강호밀빵이 완성되었습니다. 맛을 보니 못먹을 맛은 아닌데~ ㅎㅎ 발효과정이 좀 잘 못된거 같아요.!~^^ 담에 할때는 발효숙성과정을 좀...
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다이제로 호밀빵 만들기 2019.06.17해당카페글 미리보기
다이제를 그릇에 붓는다 2. 우유와 다이제를 섞는다 3. 구운다 4. 먹는다 5. 오 왜 이런맛이나지? 하면서 감탄을 한다 진짜 호밀빵 맛이 납니다 크으.. 그냥 우유에 섞어서 마시는게 더 달긴 한데 전자레인지에 돌려서 먹는것도 맛있어여 구워먹으면 호밀...
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간만에 안주 말고 호밀빵 만들기,~ 2013.10.03해당카페글 미리보기
오래린만에 글 올립니다~ 맨날 안주 만들어서 샘들의 잠자는 음주 본능을 깨웠는데... 오늘은 호밀빵입니다-~~ 요즘 베이킹에 푹 빠져 삽니다~ 이번에 만든 호밀빵은 인터넷 뒤지다 보니 버터없이 케놀라유를 사용해서 만들어봤습니다.. 저의 요즘 일용할...
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치즈 호밀빵 만들기 2007.12.31해당카페글 미리보기
g, 호밀 80 g, 우유 165 g , 인.이스트 7 g , 개량제 2.5 g , 소금 6 g , 설탕 25 g , 포도씨 오일 20 g , 계랸 55 g < 충전물 > --- 롤치즈와 호두 약간 * 준비 - 실내 온도에 따라 물의 온도를 조절한다 - 코팅 팬이 아닐 경우 팬에 마가린을 바른다...
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건강한 빵 좋아하는 사람, 다이어터인데 샌드위치 못 잃는 사람들을 위한 통밀빵 만들기 2020.07.14해당카페글 미리보기
옮겨주셈 그리고 빵틀 없는 사람들은 손으로 평소 알고 있는 통밀빵 모양 있잖아 그거대로 대충 성형해서 종이호일 위에 올려서...되고 맘대로, 반죽이 손에 너무 붙으면 통밀가루나 호밀가루 손에 촵촵하고 ㄱ) 깨 뿌려(난 그냥 있길래 뿌림) 마지막으로...
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담백고소 영양만점, 유기농 호밀빵 만들기 2008.10.01해당카페글 미리보기
유기농 호밀가루를 이용해서 영양만점 유기농 호밀빵을 만들어보았습니다. 멧돌로 직접가는 방식으로 만든 것이라 식이섬유나 다른 영양소들이 그대로 살아있데요~ 제빵기없이 손반죽하는 것이라 시간과 정성이 엄청 들어가지요^^ 하지만 엄마의 손맛이...
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호밀빵 만들기 2020.12.19해당카페글 미리보기
제가 빵 만드는걸 어려워 하네요 만들기는 하지만 썩 잘하지 못해 살림남보다가 저를위해 몇컷 찍어 보고 올립니다 팁! 쨈이나 크림치즈를 골고루 바르지 말고 거칠게 발라줘라
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천연효모발효빵 / 호밀사워종 만들기 (Rye Sourdough starter) 2017.03.22해당카페글 미리보기
천연효모발효빵 / 호밀사워종 만들기 (Rye Sourdough starter) 호밀사워종 레시피 참조 도서는? | 만드는 방법 | 유기능 호밀 8 100g , 물 8 100g / 인큐베이터 온도 : 26℃ 1차 원종 만들기 : ① 호밀 100g, 물 100g 을 준비한다. ② 호밀에 26℃의...
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빵집에서 살 수 없는 100퍼센트 호밀빵 무반죽으로 만들기 2021.01.10해당카페글 미리보기
발효와 미생물을 사랑하는 사람으로 이제는 빵도 만들어 보기로 했어요 오래전부터 호밀빵과 통밀빵을 좋아 하고 있는데 빵집에서는 100% 호밀빵과 통밀빵을 구입 하기 어려워 직접 만들어 먹었답니다. 생각보다 아주 쉽고 간단해서 누구나 할 수 있답니다...