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와플대학에서 살아남기🧇 (알바후기 및 메뉴추천) 2020.10.02해당카페글 미리보기
음료 만들기 와플대학 음료 맛집인거 다들 알고 있으려나 모르겠네?! 와플대학 커피는 가격도 저렴하지만 기본이 ☕️2샷☕️ 이야! 그만큼 양도 많다는 거~ 커피 종류도 카페처럼 다양해! 아메리카노부터 카페모카, 캬라멜 마끼아또 등등! 그래서 카페 경력자...
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12/28일 목요일 출석부입니다 2017.12.28해당카페글 미리보기
결정으로 만들기 시작하면서 감미료로 쓰였는데, 현재의 설탕은 정제당과 비정제당으로 나누어집니다. 굉장히 헷갈리실 수...즙액을 졸여서 만듭니다. 그리고 이렇게 만든 것을 흑설탕(흑당, 독특한 갈색을 띔)이라고 합니다. 정제당은 위 과정에서 멈추는...
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Re:자꾸 빠져드는 달콤한 불행(원본글입니다) 2017.03.16해당카페글 미리보기
설탕 시럽 등 다양한 색과 형태의 설탕이 있다. 설탕은 왜 단맛이 나는 것일까? 단맛이 나는 분자에는 포도당(glucose), 과당(fructose), 갈락토스(galactose), 마노스(mannose) 등이 있으며, 이들은 하나의 분자로 구성된 단당이다. 그리고 설탕은 단당인...
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"400번 젓지 마세요"…이디야커피, 달고나 라떼 출시 2020.05.28해당카페글 미리보기
직접 만들기 시작하며 유행됐다. 이디야커피는 큰 수고 없이 매장에서 간편하게 즐길 수 있는 '달고나 라떼'와 '달고나 밀크티...커피를 넣지 않아도 달고나의 향을 낼 수 있는 전용 베이스 시럽을 사용했다. 이번 달고나 신제품은 논커피(Non-coffee)군...
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31. 대체 발효재료 맥주 2018.02.05해당카페글 미리보기
가볍게 만들기도 함. 코멘트 : 만약 대체 곡물이 분명하게 차별되는 특성을 주지 않는다면, 베이스 맥주 스타일에 출품해야 함. 이 스타일은 대체 곡물이 필수적인 스타일(호밀 IPA, 오트밀 스타우트, 쌀, 옥수수를 기본으로 하는 인터내셔널 라거)을 위한...
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131 - 류진--- 토니로마스 스타일 바비큐 레시피 2022.06.10해당카페글 미리보기
잡내를 잡아주고 육질을 부드럽게 해줘요.) 3. 10분 후 등갈비는 물에 살짝 헹궈 마무리한다. [립 소스 만들기] 1. 볼에 케첩 1컵, 흑당시럽 1컵, 사과식초 0.25컵, 설탕 1T, 마늘 가루 1.5T, 양파 가루 0.5T, 타바스코 소스 1.5T, 소금 약간을 넣고 섞어...
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생태계의 보고 줄포만 해안선 따라 변산반도로, 서해랑길 44코스(사포마을-곰소항) 2024.01.26해당카페글 미리보기
직접 만들기 때문에 많이 달지 않고 건강한 맛이란다. 또한 시그니처 커피인 ‘곰소 소금커피’는 아이스라테 커피에 흑당과 발효소금 시럽을 섞어 ‘단짠단짠’한 맛이 일품이란다. 그게 절묘한 조화를 이룬다나? ▼ 곰소로 가는 해안도로 주변은 양식장...
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흑당(Black sugar) Vs 설탕·흑설탕(Brown sugar)●흑당과 설탕,흑설탕 모두 당(sugar)입니다 2019.11.28해당카페글 미리보기
졸여서 만들기 때문에 단맛이 강하고 영양소(칼륨, 철분, 칼슘) 또한 정제당보다 많다고 알려져 있습니다. 하지만 당밀을 제거...반면에 당밀 때문에 독특한 향기와 맛을 내기도 합니다. 흑당을 만드는 방법은 일본, 대만 등 아시아 지역에서 전통적으로...
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(아종, 학대, 식실장물)마담 구르메 2부 - 16. 식실장 디저트 대결 - (5) 2019.10.16해당카페글 미리보기
향료와 흑당, 짓소산이 고루 배인 구더기의 바삭함과 달콤함을 녹차와 음미하는 것도 예술이고, 폭신한 슈크림 안과 밖을 장식하는 풍부한 크림맛과 상쾌한 시럽의 향을 홍차에 곁들이는 것 역시 크나큰 즐거움이다. 사모님 본인도 두 디저트의 맛에 우위...
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다과 수업 2020.02.24해당카페글 미리보기
그린 민트티 흑당 밀크티 라테 살구 실론티 말차 팥 라테 녹차 레몬에이드 유자 말차 통팥 프라페 ㆍ음료 베이스 만들기 귤청 생강청 민트시럽 살구 콩포트 출판사 서평 모양도 아름답고 맛까지 있는 다과를 집에서도 쉽고 간단하게 만들어보자! “향긋...