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금정산성 흑염소불고기 2020.12.02해당카페글 미리보기
금정산성 흑염소불고기 [정의] 부산광역시 금정구 금성동 일대에서 방목한 흑염소 고기를 양념하여 숯불에 구워 먹는 향토 음식. [개설] 금정산성 흑염소불고기는 매콤 달콤한 고추장 양념에 금정산의 맑은 물, 청량한 공기와 어우러져 그 맛을 더한다...
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[밀양맛집] 몸보신에 그만~ 흑염소불고기 ~ 길벗 / 2박3일 밀양여행 2014.06.25해당카페글 미리보기
도라지,곤약 브로컬리,메추리 산초, 고추 경상도라 산초를 좋아하는군요~ 전 향이 너무 강해요~ 맛난 갈비냄새를 피우며 흑염소불고기가 나왔어요 얼른 하나 먹어봅니다. 오~ 일단 양념이 기가 막힙니다. 먹어보니 연하니 냄새도 하나 없이 마치 소갈비 맛...
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[금정산성 맛집] 살아있는 전설의 산성 막걸리와 잘 어울리는 흑염소불고기가 기가 막혀 ~ 유대감 2015.02.02해당카페글 미리보기
맛집기행★ 회원들과 같이 견학을 다녀 오게 되었다. 견학 후 [유] 금정산 토속주 유청길 대표의 초대로 부인이 운영하는 흑염소불고기 식당 "유대감'에서 점심 식사를 하였다, 이 메뉴는 전국 어디에나 있겠지만 우리에겐 밀주로 마시던 산성막걸리와...
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흑염소 불고기 2011.08.19해당카페글 미리보기
금정산성마을은 맑은 물로 빚은 토산주와 곁들여 염소 불고기의 맛을 즐길 수 있는 편안한 쉼터로 자리잡고 있다. 특히 흑염소 불고기는 오염되지 않은 공기와 물이 있는 자연환경에서 방목된 흑염소를 사용하는 것이 특징이다. 흑염소 고기는 보양식으로...
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[금정산성 맛집] 한 번 들렀다 하면 누구나 추천하며 다시 찾게 되는 흑염소불고기 전문점 ~ 충무집 2014.09.03해당카페글 미리보기
더불어 믿고 먹을 수 있어서 안심이 된다, Tip : 미리 예약하면 무료로 동래, 화명동 방향에서 승합차로 모셔 간다, 흑염소불고기 ~ 2인분 x 35,000원, 직접 만든 간장, 된장과 12가지 한약재, 네 가지 과일 등을 사용하여 만든 소스를 이용하여 숙성...
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천기누설 흑염소탕, 흑염소불고기, 즙 2021.02.07해당카페글 미리보기
육수로 사용한다. 삶은 육수에 삶아서 잘게 찧은 고기넣고 채소는 근대, 쑥갓,대파, 부추, 깻잎도 넣고, 고춧가루, 간마늘, 간장을 넣고 버무리고 끓는 육수에 넣고 끓인다. 마지막에 들깨가루는 듬뿍 넣는다. 흑염소 불고기 만들기 너무 많이 먹고 운동...
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《흑염소 불고기 조리법》 2012.11.30해당카페글 미리보기
《흑염소 불고기 조리법》 흑염소 불고기는 지금까지 대중음식이 아닌 약용, 또는 보양식으로 알려져 요리방법이 많이 개발되어 있지 않다. 이와 관련한 전래 문헌도 조선시대 후기 출간된 「산림경제」, 「임원경제지」,「증보산림경제」 등에 흑염소...
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흑염소불고기 먹다가 쌍코피 터진 사나이 2011.04.17해당카페글 미리보기
기대를 잔뜩하고 모였지요..... 그런데 명불허전이라고 과연 준비를 착실히 했습디다. 흑염소수육부터 출발하여 흑염소불고기, 그리고 흑염소육회, 마지막에는 흑염소곰탕까지..... 에구구~~ 그날 참석 못한 동기생들은 아마도 멀리서 새좆께나 꼴렸을거로...
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흑염소 불고기 무한리필 여름철만 2008.07.25해당카페글 미리보기
에서는 (7월 8월 9월) 3개월 만 점심(12시부터 2시까지)에 한에서 대통령께 진상 하였던 바로 그흑염소 요리인 불고기를 무한리필 메뉴로 선정, 우선 한시적으로 3개월 동안만 시행합니다. 1인분에 12,000원하는 흑염소 불고기메뉴를 1인당 15,000원에...
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[금성동 산성마을] 1월17일 사자왕님 주최 금정산성막걸리와 유대감 흑염소불고기 초대번대 후기 2015.02.24해당카페글 미리보기
대하여 설명하는 유청학 대표 누룩 제조과정을 지키는 유청학 대표 누님 『금정산성 막걸리 』유청학 대표가 직영하는 흑염소 집 『유 대 감 』 야외 정자와 족구장도 있고 고기를 꿉는 곳입니다(대형 환풍기 필수) 참숯 화덕에서 능숙한 솜씨로 꿉습니다...