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한국인이 가장 많이 먹는 생선은 ‘명태’ 2009.03.01해당카페글 미리보기
말리면 흑태(黑太)한다. 아주 큰 명태를 왜태(倭太)라고 한다는 이야기와 몇 종류인가 현지에서 하는 이야기들을 다 메모를 하지 못했으나 나중에 다시 소개를 하겠다.」 그런데 이 부분도 다른 곳을 거치며 좀 다듬어지거나 내용이 줄어 든 것을 찾았는지...
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48개 정도의 이름과 다른 맛을 갖고있는 생선 2023.03.20해당카페글 미리보기
얼렸다가 녹였다가 말렸다가 20번 이상 고생 쩔게 한 명태는 황태 7. 백태 리얼...어쨌든 하얗게 말리면 백태 8. 흑태 까맣게 말리면 흑태 9. 노가리 새끼 명태를 잡아 말리면 노가리 10. 망태 그물로 잡으면 망태 11. 조태, 낚시태 낚시로 잡으면 조태 12...
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●국민 생선 명태 2008.07.08해당카페글 미리보기
없다는 생선이다. 싱싱한 상태에서는 선태(鮮太)또는 생태(生太), 말린 것은 건태(乾太) 또는 북어(北魚)라 하는데 북어는 북쪽 바다에서 온 고기라는 뜻으로 고려시대부터 불려졌다니 명태보다도 오래된 이름이다. 말리는 과정에서 희게되면 백태, 검게...
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생선 삭혀먹는 식혜 2009.07.14해당카페글 미리보기
불렸다고 전해지고 있다. 명태만큼 다양한 이름을 가진 생선은 찾아보기 힘들다. 우선 상태에 따라 생태(싱싱한 생물 상태...내장과 아가미를 뺀 반건조 상태), 백태(하얗게 말린 것), 흑태(검게 말린 것), 깡태(딱딱하게 마른 것) 등의 별칭으로 불린다...
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생선 '명태' 님의 희생 2014.10.28해당카페글 미리보기
생선 '명태' 님의 희생 첫번째 희생 - 알 - 어미 뱃속에서 사정없이 뽑혀나와 그대로 영하 40도의 한기를 받으사 꽁꽁 언채로 포구에 내동댕이쳐진 후, 짠 소금과 붉은 고추분의 살포에 힘입어 명란젓으로 희생하신 것입니다. 먹습니까? 여러분! 명란젓...
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명태의 변신 2022.10.05해당카페글 미리보기
⓷ 흑태 또는 먹태 : 황태가 되지 못한 실패작으로 얼다 녹다를 반복하다가 날씨가 따뜻해져 검은색을 띄게 된 것 ⓸ 낙태 : 덕장에서 건조하는 과정에서 땅에 떨어져서 상품가치가 떨어지는 명태 ⓹ 파태 : 황태를 만드는 과정에서 상품의 질이 떨어지는...
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< 서구 녹우정 한정식> 맛난 흑태찜과 한정식을 먹고 왔습니다.... 2009.04.21해당카페글 미리보기
그런데 아니시라네요...흑태라는 생선이 따로 있다구요...찾아 봐야겠어요,,어떤 생선인지.. 솔직히 아직도 메로라고 우기고 있는 중입니다요..ㅎㅎ 후추의 맛이 많이 나면서...아주 매콤하답니다... 흑태살까지 양념이 고루 베여서 생선살의 쫄깃함에...
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명태의 효능 2022.09.19해당카페글 미리보기
것은 "코다리", 하얗게 말린 것은 "백태", 검게 말린것은 "흑태", 딱딱하게 말린것은 "깡태"라고 불려집니다. 이렇게 명태는...트립토판 등 아미노산이 풍부하여 숙취를 해소하는 능력을 가지고 있는 생선입니다. 체력 보강 명태는 따뜻한 성질을 지니고...
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자취생 밑반찬 황태간장양념구이 2010.10.05해당카페글 미리보기
만들었어요. 황태는 다양하게 쓰이는 아주 귀한 식재료입니다. 부르는 이름도 무척이나 다양하지요? 황태, 명태, 흑태,북어,코다리,.... 생선 한마리에 이처럼 다양한 이름이 있을까요? 강원도산 황태는 겨울이면 하얀 눈밭에 주렁주렁 매달아 말렸다...
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<대구맛집/달서구/상인동/독도 生 해물탕> 싱싱한 生해산물로 그윽하게 끓여지는 가리비산낙 해물탕.. 2010.03.11해당카페글 미리보기
흑태찜을 주문해봅니다..가격은 중자 35,000원 이구요.. 굵게 갈아진 고추가루가 들어간 매콤한 양념베이스로.. 기름진 생선인 흑태살 안까지 양념이 베여 텁텁함을 많이 잡으신듯 하네요.. 쫄깃하면서도 부드러운 흑태살의 맛을 잘 살리셨더군요.. 같이...