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Aceto Balsamic tradizionale extra vecchio di Modena . 2008.05.20해당카페글 미리보기
업장에서 위생 점검차 청소를 하다가 Aceto Balsamic tradizionale extra vecchio di Modena 라는 발사믹 식초를 선반에서 보아서,저도 공부도 하고 선,후배님들에게도 여러 정보도 제공할겸 이렇게 글을 시작하겠습니다. 먼저, 저희 업장에서 제가 본...
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Salad with balsamic dressing 2015.05.07해당카페글 미리보기
Salad with balsamic dressing food it item 만드는 법이 간단해 집에서 직접 리코타치즈를 만들어 먹는 사람들이 많아지면서 덩달아 발사믹드레싱을 찾는 사람들도 늘어나고 있다. 리코타치즈샐러드에 가장 잘 어울리는 드레싱이기 때문. 집에서 직접...
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발사믹 식초(Balsamic Vinegar)란? 2014.01.06해당카페글 미리보기
발사믹 식초(Balsamic Vinegar)란? 간단히 말하면 포도를 발효시켜 만든 과실 식초. 여러 재질의 오크통에 옮겨 담아 가며 오랜 시간 숙성시켜 만드는 고급 식초로, 와인처럼 숙성 기간이 길면 길수록 맛과 향이 깊어지고 그에 비 하여 가격도 비싸진다...
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108. vinegar Balsamic vinegar 2020.01.22해당카페글 미리보기
날달걀 2개를 하루에. 그 된장은 숙성되어졌다 2년동안. Row apple cider vinegar is unfiltered and contains mother. Balsamic vinegar has been aged for at least 3 years old. I'm not a fan of raw fish. The athlete ate two raw egg a day. The...
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발사믹(Balsamic)식초 만들기 2012.09.25해당카페글 미리보기
발사믹(Balsamic)식초 만들기 만드는 법은 대별하여 3방법으로 나눌 수 있습니다 과일주(와인)을 이용하여 호기성 식초를 만드는 방법과 기존 식초를 혼용하여 만드는법 조금 시간이 걸리지만 와인부터 제조해서 만드는법 이중 가장 간단한 방법으로 설명...
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scallop, pear gelly, mint, balsamic reduction with basil oil 2008.03.10해당카페글 미리보기
scallop, pear gelly, mint, balsamic reduction with basil oil
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오늘은 요리강습.....발사믹(Balsamic)식초 만들기 2011.06.15해당카페글 미리보기
살아오면서 어느 시점부터 발사믹 식초를 좋아하게되었는지? 정확히 말씀드릴수는 없습니다. 단지...샐러드 드레싱 재료로서 가히 이것만큼 좋은게 없다는것! 그래서 서양에서는 발사믹! 발사믹! 하는가봅니다. 포도가 흔한 지중해,특히 이탈리아의 발사믹...
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balsamic vinegar dressing 2005.03.28해당카페글 미리보기
basamic vinegar 술과 함께 인류의 식생활사에서 가장 오랜 역사를 갖고 있는 향신료인 식초는 소금과 함께 우리의 음식과 불가분의 관계에 있는 친구 같은 존재로 식초는 피로회복과 신진대사를 원활하게 해주어 건강에 좋을 뿐 아니라 음식의 풍미를...
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발사믹 치킨(: stir-fried chicken with soy & balsamic sauce) 2009.03.18해당카페글 미리보기
요즘은 발사믹 식초 모르시는 분 거의 없으시죠? 청포도 즙을 졸여서 발효시킨 이탈리아 식초로 아주 아주 다양한 요리에 이용되는데, 미묘한 향기로움이 있어 디저트 메뉴까지도 이용되는 이탈리아 요리에서 올리브 오일 다음으로 가장 많이 이용된다고...