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가드망제실습(Gardemanger Practice) 이란? 2005.09.15해당카페글 미리보기
가드망제실습(Gardemanger Practice) 요리는 찬 요리와 더운 요리로 구분할수 있는데, 그 중에서 찬 요리부분을 전문적으로 학습함으로써 사회진출에 더욱 구체적인 기술수준을 부여한다.
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주방의 역사 2006.04.08해당카페글 미리보기
주방의 기능을 크게 구분하면 다음과 같습니다. 더운 요리 주방(hot food kitchen) 찬 요리 주방(cold food kitchen ,,,gardemanger) 제과 제빵 주방(bakery &pastry kitchen) 방켓 주방(banguet kitchen) 영업주방(restaurant, short-order kitchen...
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1204호와 Darjelling Tea??? 2002.11.07해당카페글 미리보기
올라가자 마자 대박 터졌네... Special Fruit Basket 2개,5만원짜리 과일 하나... Cafe 주방하고 Cafe Bar에 과일 없어서 Gardemanger 냉장고 가서 과일 한 보따리 가져왔더니 계속 이어지는 Order에 내가 별로 좋아하지 않는 갑작스런 Business Center...
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The Fairmont Dubai - Culinary 2006.05.08해당카페글 미리보기
Hotel : The Fairmont Dubai Web : www.fairmont.com Culinary Dep't Main Kitchen & Gardemanger Demi Chef de Partie 각 0명 Experience : 5-7years 필수조건: 5star international hotel 영어가능 / 토익 900이상 - 영어회화 가능해야함 - 절 대 조 건...